Çfarë përfshihet në llakun rozë. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e tij, kush nuk duhet ta hajë këtë kërpudhë dhe pse. Si ta gatuani sipas të gjitha rregullave dhe gjithçka që duhet të dini në lidhje me të. E rëndësishme! Pas trajtimit të nxehtësisë, përbërja e llakut rozë mbetet praktikisht e pandryshuar.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e llakut rozë
Produkti nuk rekomandohet të konsumohet vonë në mbrëmje, para gjumit, në këtë rast, mund të ndodhë një ndjenjë e pakëndshme e rëndesës në stomak. Ka shumë të ngjarë që dhimbja në stomak dhe urthi të shqetësojnë, dhe ju të ndiheni të përzier. Nëse merreni me të, atëherë kapsllëku ose diarreja është mjaft e mundshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që vuajnë nga dispepsi. Gjithashtu, mos e hani kërpudhat me stomakun bosh, dhe aq më tepër në formën e tij të pastër. Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, është më mirë të mos e skuqni në nxehtësi të lartë.
Ndër kundërindikacionet për përdorimin e llakut rozë duhet të theksohen:
- Kirurgjia e fundit e stomakut ose zorrëve … Ne po flasim për heqjen e neoplazmave, kirurgjinë për ulcerat, gastritin dhe kolitin. Pas kësaj, të paktën 3-4 ditë duhet të kalojnë.
- Gastriti … Me këtë sëmundje, nuk duhet të hani llak të skuqur dhe të kripur. Lejohet të përdoret një sasi e vogël e tij vetëm në formë të zier, të zier ose të pjekur.
- Kolit … Ata që vuajnë nga një sëmundje e tillë duhet të përjashtojnë plotësisht kërpudhat. Meqenëse përmban shumë fibra dietike, irriton muret e zorrëve tashmë të sëmura. Kjo mund të shkaktojë dhimbje të forta barku dhe kapsllëk.
- Pankreatiti … Me një sëmundje të tillë, nuk mund të hani asnjë kërpudhë, përfshirë llak rozë. Ajo rrit sekretimin e biliare dhe rrit nivelin e bilirubinës në gjak. Nga ana tjetër, kjo shkakton zverdhjen e sklerës së syve, nauze, urth dhe dhimbje në hipokondriumin e duhur.
Çfarëdo që të jenë përfitimet e trëndafilit të llakut, nuk duhet t'ia jepni këtë kërpudhë fëmijëve nën 10-12 vjeç, pasi do të jetë shumë e rëndë për stomakun e tyre.
Receta me llak rozë
Këto kërpudha janë ideale për përpunim termik - zierje, skuqje, zierje, pjekje, tiganisje. Me to, sallatat, supat, drithërat, pjatat, sanduiçe, tavë dhe pasta të ndryshme janë shumë të shijshme. Ato mund të kriposen dhe turshi. Nëse nuk ka kundërindikacione për llak rozë për përdorim, atëherë ky është një opsion i shkëlqyeshëm për korrje për dimër.
Veryshtë shumë e rëndësishme këtu që kërpudha të mos ngjyhet para përdorimit, pasi është mjaft e butë në vetvete. Ju gjithashtu nuk mund ta vloni, gjë që kursen ndjeshëm kohën në gatim.
Ne ju sugjerojmë të përdorni recetat e mëposhtme:
- Llak në salcë kosi … Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet 1 kg kërpudha. Thithini ato për 15 minuta në ujë të kripur, pastaj ziejini në të. Vendoseni llakun në një kullesë, kullojeni, thajeni. Pastaj piper, kripë, derdh salcë kosi (250 ml). Shtoni djathë të fortë (80 g) dhe ullinj pa gropa (120 g). Tani vendoseni përzierjen në një tigan, të lyer me vaj perimesh dhe ziejini në nxehtësi të ulët, të mbuluar, derisa të zbuten. Kjo zakonisht zgjat rreth 30 minuta. Së fundi, sezoni atë me hudhër (2-3 karafil) dhe lëng limoni (2 lugë).
- Pure supë … Ju do të duhet të shpëlani kërpudhat (350 g) me ujë të nxehtë, t'i copëtoni dhe t'i vloni në ujë të kripur. Tjetra, kur të jenë gati, përsërisni të njëjtën gjë me patatet. Pastaj kombinoni dy përbërësit dhe i përzieni me karota të pjekura (1 pc.) Dhe 2 qepë. Pastaj shtoni pak djathë të fortë (50 g). Pas kësaj, rrihni gjithçka me një blender dhe gatuajeni supën për rreth 20 minuta. Para se të fikni furrën, spërkateni atë me kripë, sezoni me piper dhe kopër, derdhni salcë kosi. Tashmë drejtpërdrejt gjatë shërbimit në tryezë, pjata mund të zbukurohet me krisur.
- Zierje … Pritini lakrën e bardhë (gjysmë kokë të vogël), qepën (1.5 copë), karotat (2 copë), specin (1 copë), hudhrën (5 karafil), domate (2 copë.) Dhe patatet (2 copë.) Me Skuqini të gjitha këto në një sasi të madhe të vajit të misrit. Ndërsa skuqja po përgatitet, ziejeni llakun (250 g) në ujë të kripur. Më pas priteni dhe përzieni me përbërësit e tjerë. Pastaj ziejeni përzierjen nën kapak për 25 minuta.
- Tavë … Zieni 5 patate të qëruara. Pastaj bëni të njëjtën gjë me kërpudhat (500 g). Tani bluajini ato përmes një mulli mishi, kripe dhe piper, rrihni në një vezë (1 pc.) Dhe derdhni salcë kosi (1 tbsp. L.). Më pas lyejeni një enë për pjekje dhe shtoni përzierjen. E vendosim në furrë për 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të duhet të skuqet dhe të mbulohet me një kore të bukur.
- Julien … Pritini fileton e pulës (300 g) dhe kërpudhat (250 g), përzieni dhe skuqini në vaj. Pastaj derdhni salcë kosi mbi to, spërkateni me kopër, vendoseni në tenxhere balte dhe piqni në furrë për 20 minuta.
- Kriposja … Lani dhe prerë 1 kg llak, vendoseni në një enë plastike. Tani copëtoni rrënjën e rrikë (1 pc.), Një qepë, kopër (bandë), hudhër (6 karafil). Shtojeni këtë në përbërësin kryesor, spërkateni me kripë (2 lugë) dhe sheqer (1 lugë çaji). Tjetra, vendosni 5 bizele të zeza dhe gjethe dafine (2 copë), Hidhni 3 lugë gjelle. l uthull. Në fund, gjithçka që mbetet është të shtypni kërpudhat me shtypje. Pas rreth 2-3 ditësh, ata do të duhet të lënë lëngun jashtë, dhe pastaj ato mund të hahen.
E rëndësishme! Ky produkt plotëson mirë çdo perime, peshk, mish, pa lënë në hije shijen e tyre.
Fakte interesante rreth llakut rozë
Llak rozë rritet nga fillimi i verës deri në mes të vjeshtës. Mund të gjendet në kopshte, parqe, pyje. Ajo mbi të gjitha i do skajet e pyllit me pisha dhe jeton në vende të thata. Almostshtë pothuajse e pamundur ta gjesh pranë trupave të ujit.
Kur e grumbulloni, shpesh lindin vështirësi, sepse kjo kërpudhë lehtë mund të ngatërrohet me një llak të ri jargavan ose mjaltë livadh. Themshtë e mundur t'i dallosh ato vetëm me pllaka të bardha.
Kërpudha konsiderohet e ngrënshme, por nuk përdoret gjerësisht në gatim. Ndoshta e gjithë çështja është se ai është një "mysafir" shumë i rrallë në pyje. Isshtë gjithashtu e vështirë për ta gjetur atë në dyqane dhe tregje. Nuk rritet në shtëpi pasi nuk është i përshtatshëm për këtë.
Llak rozë praktikisht nuk thith asnjë toksinë nga ajri, kështu që vështirë se është e mundur të helmohet me të. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme këtu që ajo të mos ketë vëllezër helmues. Shtë një kandidat ideal për kriposjen, ngrirjen dhe tharjen. Shtë gjithashtu shumë interesante që mund të hahet në mënyrë të sigurt pa trajtim paraprak të nxehtësisë.
Në popull, kërpudha njihet gjithashtu si llak me shkëlqim, për faktin se sipërfaqja e saj shkëlqen bukur në diell.
Shikoni videon në lidhje me llak rozë:
Kjo kërpudhë nuk ka gjasa të konkurrojë me boletus, kërpudha qumështi ose tartuf. Por ka shumë receta për llak rozë, të cilat do t'ju lejojnë të gatuani pjata vërtet origjinale dhe të shijshme. Gjëja kryesore është t'i shijoni ato të paktën një herë dhe të vlerësoni shijen e kërpudhave!
