Përshkrimi i një qepë me shumë nivele, vetitë e saj të dobishme, kundërindikimet për përdorim. Receta gatimi. Çfarë duhet të dini për të mos u mërzitur kur takoni për herë të parë varietetin. Karakteristikat dezinfektuese manifestohen jo vetëm kur hahen, por edhe kur përdoren nga jashtë. Lëngu i qepës i kësaj larmie është një alternativë ndaj antiseptikëve, të cilët përfshijnë alkool.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e qepëve me shumë nivele
Meqenëse qepët me brirë hahen të papërpunuara, ato kanë një efekt të theksuar në trup, veçanërisht në traktin tretës.
Për të mos dëmtuar veten dhe familjen tuaj, duhet të merrni parasysh kundërindikimet për përfshirjen e tij në dietë:
- Përkeqësimi i gastritit me aciditet të lartë dhe ulçerë peptike.
- Historia e pankreatitit dhe veçanërisht në fazën akute.
- Intoleranca individuale, zhvillimi i një reaksioni alergjik ndaj përdorimit të çdo perime nga familja Amaryllis - hudhra gjithashtu i përket këtij grupi alergjenësh.
Një kundërindikacion relativ për përdorimin e qepëve me shumë nivele është nervozizmi nervor. Duhet gjithashtu të kihet parasysh se nëse qëllimi kryesor i përdorimit të produktit është terapeutik, atëherë temperatura mund të rritet nëse abuzohet.
Receta për qepë të nivelit
Për të përgatitur enët nga qepët me shumë nivele, përdoren llamba ajri dhe pendë jeshile. Flluskat përdoren në marinada, pendët përdoren kryesisht në sallata.
Recetat e qepëve egjiptiane:
- Sallatë me qepë të shtresuar me vezë … Pendët e qepëve janë copëtuar imët, përzihen me vezë të copëtuara, të kalitur me vaj ulliri ose majonezë. Nëse përdorni majonezë, mund të bëni pa kripë. Përmbajtja e Përafërt e Përbërësit: 2 vezë dhe 2/3 filxhan pendë të copëtuara.
- Sallatë panxhar me qepë të nivelit … Panxharët e papërpunuar të grirë dhe të zier përzihen në përmasa 1/2, shtohen pendët e prera imët të qepëve me shumë nivele, të kalitur me vaj luledielli dhe të kripura. Ju mund të shtoni sheqer për shije. Eksperimentimi me salcë kosi nuk ia vlen - shfaqet një efekt laksativ i theksuar.
- Sallatë me qepë pikante … Përbërësit: një tufë me pendë qepë të niveluara, një kokë qepë, erëza - piper korean, piper i zi i bluar, kripë, sheqer, uthull. Pritini pendët e qepëve në 2-3 pjesë, prerë qepën e bardhë në unaza, zhyteni në ujë të ftohtë për rreth 20-25 minuta. Për të përgatitur salcën, përzieni të gjitha erëzat dhe shtoni një lugë ujë të ftohtë. Përqindjet për 100 g pupla: 1 lugë sheqer dhe piper Korean, 1 lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper të zi. Përzieni përzierjen e nxehtë derisa sheqeri të shpërndahet. Derdhni ujin nga qepa, hiqni ujin me një peshqir letre, përzieni pendët dhe unazat e qepëve, derdhni salcë të nxehtë. Uthulla shtohet për piquancy.
- Mish i grirë pikant për byrekët … Byrekët me salcë qepësh të grirë mund të skuqen dhe piqen, brumi përdoret si i freskët ashtu edhe gjalpë. Byrekët më të shijshëm të skuqur pa maja me qepë të grirë. Receta më e thjeshtë për brumin për byrekët: për gatim, keni nevojë për rreth 500 g miell, një e treta e një gote ujë, pak kripë, pak më pak se një lugë vaj luledielli. Ziejeni brumin derisa të ndalojë të ngjitet në duart tuaja. Pendët përzihen me vezë të copëtuara në një raport 2/1, shtohen dhe formohen byrekë. Bettershtë më mirë t'i skuqni në vaj luledielli. Freskia e brumit ndalohet plotësisht nga shija pikante e mbushjes.
- Pikuli … Zgjidhni llamba ajri me një diametër prej 3 cm, jo më pak, prerë pendët dhe pjesën e poshtme. Llamba lahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe zhyten në ujë të valë mbi nxehtësi të ulët për 3 minuta. Në fund të kavanozëve me një litër, shtroni 2 gjethe gjethe dafine, 4-5 bizele piper të zi, 1 shkop kanellë, 3 karafil. Llamba hiqen nga uji i valë, lihen të kullojnë, të vendosura fort në kavanoza. Marinada për derdhje - 1 litër ujë, 50 g secila kripë tryezë dhe sheqer, 200 ml uthull 6% - e zakonshme ose verë. Sillni marinadën në vlim para se të derdhni. Kavanozët e mbushur me marinadë sterilizohen për 8-10 minuta nën kapak, dhe pastaj mbështillen.
- Qepë turshi me shumë nivele në marinadë kokrra të kuqe … Qepët e qëruara pa fund zhyten në ujë të valë për 2-3 minuta, ftohen dhe derdhen me ujë të kripur. Keni nevojë për shumë kripë për ta ndier, por gjuha nuk është e nxehtë. Ndërsa qepët janë njomur, përgatitni marinadën. Përbërësit për marinadën: 700 g lëng rrush pa fara (të kuqe ose të zezë) ose lëng patëllxhan, uthull molle - 300 g, 2 lugë sheqer dhe kripë secila, erëza sipas dëshirës tuaj - kanellë, karafil, disa lloje piper. Gjethet e dafinës vendosen në fund të kavanozëve. Nëse erëzat vendosen gjithashtu në kavanoza, shija e produktit të përfunduar do të jetë më pikante. Llamba vendosen në kavanoza, derdhen me marinadë të vluar - lëngjet nuk ziejnë për një kohë të gjatë, mjafton të presësh për flluskat. Sterilizoni kavanozët për 7-10 minuta, shtrëngoni kapakun.
Qepët me nivele të konservuara janë një meze e mirë dhe erëza për çdo pjatë të nxehtë.
Fakte interesante në lidhje me harkun e nivelit
Përmendjet e para të një harku me shumë nivele gjenden në fund të shekullit XIV në një herbalist të lashtë kinez-emri kinez "lau-qi-tsun". Shumëllojshmëria erdhi tek evropianët vetëm në shekullin XIX, së pari në Angli, dhe më pas në vendet e Evropës Perëndimore, ku mori shumë emra - egjiptianë, të ngjashëm me pemët, të gjallë dhe madje edhe me brirë.
Qepa quhet viviparous sepse nuk formon fara dhe nuk ka një periudhë të fjetur. Vlen të mbillni llamba ajri në tokë, rritja vazhdon vazhdimisht. Pas rrënjosjes, korrja mund të merret për 22 ditë, gjatësia mesatare e gjetheve tashmë arrin 45 cm.
Ju nuk duhet të shkoni për të zgjidhur gjërat me shitësin e llambave kur zbulohet se pas mbjelljes, qepa me shumë nivele duket si një qepë në dukje. Nga rruga, pendët janë delikate për shije në këtë kohë, nuk ka hidhërim. Mprehtësia karakteristike shfaqet vetëm pas detyrimit të nivelit të dytë, dhe në disa nivele zakonisht fillon të rritet vitin tjetër pas dimërimit, me përjashtim të varietetit Likova. Ai ka nivelet e mëposhtme shfaqen 2-3 muaj pas mbjelljes. Gardenshtë për shkak të mungesës së pronave themelore në vitin e parë pas mbjelljes që kopshtarët zhgënjehen me kulturën.
Kur rritet jashtë, një qepë me shumë nivele është mjaft kapriçioze, por jo nga pikëpamja e faktorëve klimatikë - ka frikë nga bakteret putrefaktive, nuk di si t'i rezistojë atyre. Nëse nuk hiqni gjethet dhe barin e vitit të kaluar në vendin e mbjelljes së bimëve, bima do të sëmuret dhe do të vdesë.
Shtë interesante që kjo shumëllojshmëri ishte e para që u vlerësua nga shëruesit tradicionalë. Për mungesën e vitaminës, këshillohet të merrni 50 g sallatë qepë të gjalla me vaj luledielli 3 herë në ditë, dhe për të parandaluar sëmundjet virale - 1 lugë gjelle lëng nga llamba nëntokësore dhe llamba në mëngjes dhe mbrëmje gjatë gjithë sezonit epidemik.
Në territorin e ish-CIS, varieteti Likov është i popullarizuar, Chelyabinsk rezistent ndaj ngricave tashmë po bëhet popullor. Dallimi nga varieteti kryesor i batunit është pendët elastike krokante.
Disavantazhi i varietetit është se është e pamundur të ruhen llamba në dimër, ata humbin lëngje dhe, në përputhje me rrethanat, vetitë e dobishme, pavarësisht nga kushtet e ruajtjes.
Por kulture mund të rritet në prag të dritares, atëherë farmacia e gjelbër do të furnizojë vitamina gjatë gjithë vitit. Ndriçimi i pamjaftueshëm, i cili është tipik për shumë apartamente të qytetit në dimër, nuk është pengesë për korrjen.
Shikoni videon në lidhje me harkun e nivelit:
Mbjellja e qepëve të gjalla në pragun e dritares është një mënyrë e shkëlqyeshme për të krijuar një klimë të shëndetshme të brendshme, për të siguruar vitamina familjare dhe për të rritur disponimin tuaj. Gjelbërimi në prag të dritares gjatë sezonit të ftohtë ndihmon për të ndjerë pranverën. Në ditët e sotme, qepët filluan të fitojnë popullaritet - marinadat dhe erëzat e bazuara në aditivë të tillë ndezën me shije të reja.
