Gjoksi i rosës është pjesa e thatë e kufomës që jo të gjithë e duan. Por nëse e gatuani siç duhet, atëherë do të jetë e butë, e butë dhe e denjë për një tryezë festive. Si të bëni feta të gjirit të rosës, lexoni këtë recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga mishi i rosës, nga shpendët e pjekur tërësisht deri tek sallatat festive. Nëse po pyesni se si të bëni një meze të shijshme të mishit nga ky zog, atëherë unë sugjeroj të bëni feta të gjirit të rosës. Kjo metodë, natyrisht, nuk është e shpejtë, por shumicën e kohës mishi do të marinohet dhe piqet në furrë pa pjesëmarrjen tuaj. Por pjata do të dalë e përzemërt dhe e shijshme. Do të jetë e domosdoshme në çdo festë festive dhe është e përshtatshme në menunë e përditshme. Shija madhështore, mesatarisht e kripur dhe pikante e rosës së pjekur nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo është një delikatesë e vërtetë gustatori e mishit e bërë nga mishi që nuk vjen shpesh në tryezën tonë.
Prerje të tilla të ftohta do të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për salcice të tymosura dhe të thata të papërpunuara, të cilat përmbajnë shumë substanca të dëmshme. Mishi i butë, i butë dhe lëng i rosës do të plotësojë në mënyrë të përkryer përbërjen e çdo sallate. Për më tepër, është i përshtatshëm si për sallatë të kripur ashtu edhe për fruta. Në një pjatë mishi në një tryezë festive, fileto e gjirit të rosës është ideale si një pjatë. Mund të përdoret gjithashtu për sanduiçe që mund t'i jepni fëmijëve tuaj në shkollë ose t'i merrni me vete në punë. Përveç kësaj, gjoksi i rosës së pjekur mund të shërbehet në kombinim me perime, kërpudha, fruta, çdo pjatë anësore, etj. Vini re se kjo recetë mund të përdoret për të përgatitur feta viçi, derri, fileto pule dhe çdo mish tjetër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 86 kcal.
- Shërbimet - 2 gji
- Koha e gatimit - 4 orë (nga të cilat 3 orë për marinimin e mishit dhe 30 minuta për pjekje)
Përbërësit:
- Gjinjtë e rosës - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Verë e bardhë e thatë - 100 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 50 ml
- Vaj perimesh - 30 ml
Përgatitja hap pas hapi e prerjes së gjirit të rosës, recetë me foto:
1. Hidh salcë soje, verë të bardhë të thatë dhe vaj vegjetal në një enë të thellë për gjinjtë e rosës. Shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara sipas dëshirës. Përziejini mirë.
Lani gjinjtë e rosës, thajini me një peshqir letre dhe bëni shpime me thikë. Ata do të ndihmojnë në marinimin e mishit më mirë. Nëse gjinjtë janë të qëruar, atëherë mund ta lini, atëherë rostiçeri do të jetë më ushqyese dhe yndyrore, por edhe me kalori të lartë. Nëse doni një copë më të hollë, atëherë hiqeni lëvozhgën. Më shpesh në receta rekomandohet të merrni gjoksin e rosës me lëkurë. Gjatë gatimit, shkrirja e yndyrës në një temperaturë të lartë do ta bëjë mishin më të butë. Dhe kur gjella të jetë gati, lëkura nga filetot mund të hiqet.
2Zhytni filetot e rosës në salcë derisa të mbulohen plotësisht dhe marinoni për 3 orë, por mund të mbahen më gjatë, për shembull, gjatë natës. Por në këtë rast, dërgoni gjinjtë në frigorifer. Atëherë mishi do të jetë më lëng dhe më i butë.
3. Transferoni filetot në një enë pjekje dhe derdhni çdo marinadë të mbetur. Mbuloni enën me kapak ose fletë metalike dhe vendoseni gjoksin e rosës në një furrë të paravendosur në 180 gradë për 40 minuta. Nëse dëshironi që mishi të ketë një kore kafe të artë, atëherë hapeni 10 minuta para gatimit.
Ftoheni mirë gjirin e rosës së rosës në frigorifer dhe vetëm atëherë priteni atë. Meqenëse nuk rekomandohet prerja e gjirit menjëherë pas gatimit, në mënyrë që lëngu i shijshëm të mos rrjedhë jashtë. Yndyra e rosës, e cila mbetet pas gatimit, nuk mund të derdhet, dhe më pas të përdoret në përgatitjen e pjatave të tjera: për shembull, skuqni patatet mbi të.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e rosës.
