Për të shërbyer një pate, sallatë, krem të ëmbël, pure perimesh ose thjesht të bëni një tortë të shijshme në një mënyrë të re të bukur, përgatitni tartlets, të cilat më pas mund t'i përdorni për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një tartlet është një shportë e vogël, e cila më së shpeshti bëhet nga brumë i shkurtë pa maja. Ky është rostiçeri i përsosur i banketit që shërben çdo gjë, nga një fetë peshku gustator dhe një lugë havjar të kuq deri tek kremi dhe manaferrat e freskëta. Mund t’i përgatisni vetë për çdo rast në shtëpi. Ato mund të përgatiten disa ditë para festimit të planifikuar, sepse ato ruhen në mënyrë perfekte në frigorifer pa humbur vetitë e tyre. Ato përgatiten mjaft thjeshtë dhe lehtë. Në të njëjtën kohë, rozeta madhështore merren në dalje.
Zakonisht, tartlets piqen veçmas, dhe pastaj mbushen me ndonjë mbushje. Por gjithashtu mund t'i piqni direkt me përmbajtjen. Ato më së shpeshti përgatiten nga ëmbëlsira të shkurtra, por ka receta nga pasta e fryrë dhe madje edhe pasta choux. Dhe disa amvise i bëjnë ato nga djathi, i cili është gjithashtu shumë i shijshëm. Brumi klasik për tartlets është bërë në bazë të miellit dhe gjalpit, shtohen ujë ose vezë, dhe natyrisht, një majë kripe në mënyrë që brumi të jetë mjaft i pjerrët dhe jo ngjitës. Por nëse nuk keni absolutisht kohë për të gatuar brumin, atëherë blini atë në dyqan dhe bëni shporta nga produkti i gatshëm i ngrirë gjysëm i gatshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 403 kcal.
- Shërbimet - rreth 15
- Koha e gatimit - 10 minuta për gatimin e brumit, 30 minuta për ftohjen e brumit, 15 minuta për formimin e tartlets, 15-20 minuta për pjekje
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Gjalpë - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e tartleteve të ëmbëlsirave të shkurtra:
1. Gjalpë i ftohur (jo i ngrirë), prerë në feta dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Derdhni miellin në gjalpë dhe shoshiteni në një sitë të imët. Shtoni sheqer dhe kripë. Përdorni një thikë për të prerë gjalpin në miell për të formuar thërrime mielli. Sa më i vogël të jetë, aq më mirë. Por puna duhet të bëhet shumë shpejt në mënyrë që vaji të mos fillojë të shkrihet.
3. Bëni një dhëmbëzim të vogël në brumë dhe rrihni në një vezë.
4. Merrni një pirun dhe lëvizni vezën në brumë në një lëvizje rrethore.
5. Mblidhni brumin në një top. Lopatë atë nga skajet dhe grumbulloni atë. Në vetëm disa goditje, gatuajeni derisa të jetë e qetë dhe homogjene në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Bëni gjithçka shpejt në mënyrë që ngrohtësia e pëllëmbëve tuaj të mos shkrijë vajin.
6. Mbështilleni brumin në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, në frigorifer për 15 minuta.
7. Merrni shporta ose tartlets. Forma dhe diametri mund të jenë çfarëdo që të keni. Ata nuk kanë nevojë të lubrifikohen me vaj, sepse ka një sasi të mjaftueshme të tij në provë.
8. Tjetra, gjithashtu gatuaj gjithçka shumë shpejt. Rrokullisni brumin hollë me një kunj dhe vendosni një pjatë të vogël sipër, e cila do të shërbejë si një shabllon.
9. Pritini brumin e tepërt me thikë në rrethin e pjatës.
10. Vendoseni tortën që rezulton në një shportë. Përdorni duart tuaja për të shpërndarë mbi formën dhe kthesat e saj.
11. Kthejeni koshin përmbys siç tregohet në foto.
12. Dhe prerë brumin e tepërt me një thikë përgjatë konturit.
1513. Dërgo shportën e përfunduar në frigorifer për të ngrirë brumin pas kontaktit me një kunj të ngrohtë, dërrasë, duar, etj.
14. Përsëriteni të njëjtën procedurë për të gjithë testin, duke mbushur të gjitha shportat. Pas regjistrimit të secilës shportë. Vendoseni në frigorifer dhe bëni tjetrën. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni tartlets të piqen për 15 minuta. Shikoni gatishmërinë e produkteve sipas ngjyrës: nuancë e artë e lehtë - rozetë do të jenë të buta, ngjyra e kuqe - e freskët dhe më elastike. Hiqini tartlets nga myku vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht, sepse të nxehta ato janë shumë të brishta dhe mund të prishen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë të shkurtër për tartlets dhe shporta.
