Lëng, i shijshëm, aromatik - super -byrek i kuzhinës franceze - kishe me kërpudha dhe djathë. Dëshironi të sillni në jetë vaktin e përsosur? Përdorni recetën e fotografisë hap pas hapi më poshtë. Recetë video.
Kish është një pjatë franceze e shpikur në Gjermani. Furrat e kursyera gjermane nuk i hodhën mbetjet e brumit kur piqnin bukë, por e përdorën atë si bazë për një byrek me çdo mbushje të produkteve që ju erdhën në dorë. Frëngjishtja gjeniale dhe e sofistikuar ndryshoi përbërësit, duke e bërë brumin të thërrmueshëm dhe mbushjen të ajrosur. Dhe sot kjo meze e nxehtë është e dashur dhe e njohur shumë përtej kufijve të vendeve të tyre të lindjes. Kjo është një tortë e çmendur dhe e butë e hapur, dhe një tavë e shijshme, dhe një sufle e ajrosur. Mjafton një kafshatë për tu dashuruar me këtë pastë. Shija e produktit do të magjepsë çdo ngrënës, dhe thjeshtësia e përgatitjes do të magjepsë çdo amvise.
Sot ne do të përgatisim një quiche të shijshme dhe të kënaqshme me kërpudha dhe djathë. Të gjithë përbërësit janë të thjeshtë dhe të përballueshëm. Për pjatën, mund të përdorni çdo kërpudha: kampione, pyje të freskëta, të ngrira ose të thata. Edhe pse mund të gatuani quiche me absolutisht çdo mbushje: peshk, mish, perime dhe madje edhe fruta. Byreku i hapur i pangopur i kuzhinës franceze mund të hahet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Convenientshtë i përshtatshëm për ta marrë atë për piknik dhe si një drekë për të punuar ose për t'u dhënë fëmijëve në shkollë. Ky produkt mund të quhet me siguri konkurrenti kryesor dhe serioz i picës italiane.
Shihni gjithashtu se si të bëni suxhuk sallam dhe domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 529 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Gjalpë - 200 g
- Qumësht - 250 ml
- Kripë - 1 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 250 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kërpudha (çdo) - 500 g
- Djathë - 100 g
Hap pas hapi gatimi i quiche me kërpudha dhe djathë, recetë me foto:
1. Për të përgatitur brumin, priteni të ftohtë (jo të ngrirë, jo në temperaturën e dhomës) në copa të mesme dhe vendoseni në tasin e një përpunuesi të ushqimit.
2. Shtoni një vezë të papërpunuar në gjalpë.
3. Tjetra, shtoni miell, i cili shoshitni përmes një sitë të imët dhe një majë kripe.
4. Gatuani një brumë elastik dhe të butë në mënyrë që të mos ngjitet në duart dhe anët e enëve. Nëse nuk keni përpunues ushqimi, gatuajeni brumin me duart tuaja. Por bëjeni shpejt sepse brumi i ëmbëlsirave nuk i pëlqen nxehtësia.
5. Hiqeni brumin nga tasi i procesorit të ushqimit, mbështilleni atë me duart tuaja, formoni një top, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa mbushja të jetë gatuar. Nga rruga, një brumë i tillë mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë ose në frigorifer deri në 3 muaj.
6. Lani kërpudhat e freskëta dhe pritini në copa të mesme. Para-ngrini frutat e ngrira dhe avulloni ato të thata me ujë të valë për gjysmë ore. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni një të katërtën në unaza.
Derdhni vaj perimesh në tigan dhe dërgoni kërpudhat dhe qepët. I rregullojmë me kripë piper të zi dhe shtojmë erëza të kërpudhave sipas dëshirës. Skuqini ushqimet mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Bëni një mbushje byrek. Kombinoni qumështin me një vezë të papërpunuar dhe një majë kripe. Rrihni ushqimin derisa të jetë i qetë.
8. Grini djathin dhe shtojini në salcën e qumështit.
9. Llokoçis salcën.
10. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrokulliseni me një kunj të trashë rreth 0.5-0.7 mm të trashë. Vendoseni brumin në një enë për pjekje në mënyrë që anët të jenë rreth 2-2.5 cm të larta. Pritini brumin e mbetur rreth formës. Zakonisht një formë e rrumbullakët me anët e valëzuara përdoret për quiche.
njëmbëdhjetëVendoseni mbushjen e kërpudhave në brumë, duke e përhapur në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme.
13. Derdhni salcën e qumështit mbi kërpudhat në mënyrë që të mos arrijë 1 cm në skajet e brumit.
14. Hedhim pak më shumë djathë mbi tortë dhe e fusim në furrë të nxehur në 180 gradë për 40-45 minuta. Shërbejeni quichen e përfunduar me kërpudha dhe djathë të nxehtë ose të ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani quiche me kërpudha dhe djathë.
