Pjekje për çdo ditë dhe për tryezën festive - brumë ëmbëlsirash të grira të shkurtra me krem karamel. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Torta e grirë e bërë nga brumë e shkurtër dhe brumë me krem, siç pritej, është në të njëjtën kohë e vogël dhe e butë, dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Kjo është një tortë mjaft e pazakontë, sepse përveç miellit dhe gjalpit, gjizës i shtohet brumit të brumit. Ajo jep butësi shtesë dhe produkti nuk plaket për më gjatë. Mbushja është gjithashtu interesante në këtë byrek. Zakonisht ata e bëjnë atë mollë, por mund të jetë ndryshe. Byreku me tortë kujton shijen e tortës Napoleon. Prandaj, me të vërtetë mund të bëhet një ëmbëlsirë festive që do të kënaqë mysafirët dhe familjet. Për më tepër, është e nevojshme të kaloni shumë kohë në pjekjen e Napoleonit festiv në mënyrë që të surprizoni mysafirët me një trajtim të pazakontë. Dhe kjo tortë përgatitet shumë thjesht me përpjekje dhe kohë minimale. Nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi. Pjekja nuk është e mundimshme, dhe produktet e nevojshme mund të blihen në supermarketin më të afërt. Në të njëjtën kohë, shija e produktit nuk është inferiore ndaj tortës së shquar.
Një bukuri tjetër e pjekjes në shtëpi është se nuk përmban ngjyra ose konservantë, ndryshe nga ëmbëlsirat industriale. Një tortë e tillë mund t'u jepet fëmijëve dhe të jeni të sigurt se shijshmja do të përfitojë. Përveç kësaj, për shkak të pranisë së gjizës në brumë, produktet e pjekura janë edhe më të dobishme, sepse e pasur me kalcium, i cili forcon indet kockore.
Shihni gjithashtu se si të bëni byrek me margarinë të grirë me reçel në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 529 kcal.
- Shërbimet - 8 kafshime të mesme
- Koha e gatimit - 40 minuta punë aktive, 45 minuta për pjekjen e një torte
Përbërësit:
- Gjalpë - 150 g
- Sheqeri - 150-200 g ose për shije
- Qumësht - 500 ml
- Sode buke - 0,5 lugë
- Miell - 250-300 g
- Kripë - një majë
- Gjizë - 150 g
- Vezë - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të grirë me brumë të njomë me krem, recetë me foto:
1. Pritini gjalpin me temperaturë të ftohtë (ose margarinë) në copa të mesme.
2. Vendoseni vajin në një përpunues ushqimi. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se vaji duhet të jetë saktësisht i ftohtë, dhe jo i ngrirë ose në temperaturën e dhomës.
3. Shtoni gjizën e ftohur në përpunuesin e ushqimit.
4. Pastaj shtoni miellin e situr përmes një sitë të imët, një majë kripe dhe sodë buke.
5. Vendoseni tasin e përpunuesit të ushqimit në pajisje dhe gatuani një brumë elastik.
Nëse nuk ka procesor, gatuajeni brumin me duart tuaja. Për ta bërë këtë, grijeni gjalpin në një rende të trashë dhe bluajeni gjizën përmes një sitë të imët. Kombinoni produktet me miell dhe gatuajeni shpejt brumin. Brumit të brumit nuk i pëlqen përzierja e gjatë dhe kontakti me duar të ngrohta. Pra, bëni gjithçka shpejt.
6. Hiqeni brumin nga përpunuesi i ushqimit, formojeni atë në një gungë, mbështilleni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
7. Për kremin, derdhni vezët e papërpunuara në një tigan.
8. Shtoni sheqer në vezë (mundësisht sheqer i imët ose pluhur).
9. Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser derisa të bëhen të lëmuar dhe të kenë ngjyrë limoni.
10. Derdhni miell (2 lugë të sheshta) në një tenxhere me vezë, shoshiteni në një sitë të imët. Ndizni mikserin dhe përzieni ushqimin derisa të jetë i qetë.
11. Derdhni qumështin në një tigan dhe përzieni.
12. Vendosni një tenxhere në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Gatuani kremin, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik ose lugë për të parandaluar formimin e gungave. Në mënyrë që të mos njollosni enët e tepërta, hiqni rrahësit nga mikseri dhe trazojeni masën me to. Sapo të krijohen flluskat e para në sipërfaqen e kremës, hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri, përndryshe vezët do të përkulen.
13Zhyteni mikserin në kremin e nxehtë dhe rrihni atë për 3-5 minuta. Së pari, ndërsa është akoma e nxehtë, mund të formohen gunga, kështu që pasi ta hiqni nga sobë, përzieni për një kohë. Së dyti, fshirja e kremit të përfunduar me një mikser do t'i japë butësi, ajrosje dhe shkëlqim.
Lëreni kremin e përfunduar të ftohet së pari në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer. Veryshtë shumë i përshtatshëm për ta gatuar atë paraprakisht, për shembull, në mbrëmje, dhe piqni byrekun ditën tjetër.
14. Ndani brumin e ftohur në 2 pjesë, ku njëra pjesë duhet të jetë 2 herë më e madhe se e dyta. Rrokullisni pjesën më të madhe të brumit me një kunj në një shtresë të hollë rreth 0.5-0.7 mm të trashë.
15. Shtroni një enë për pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosni një fletë brumi në të, duke e përhapur në të gjithë pjesën e poshtme, duke bërë një anë të ulët.
16. Vendoseni kremin e ftohur sipër brumit.
17. Grini brumin e mbetur dhe spërkateni mbi mbushjen. Dërgojeni pjesën e punës në frigorifer për gjysmë ore.
18. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni byrekin e pastë të grirë me krem të pastër me krem të pjekur për 45 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, lëreni të ftohet mirë, apo edhe më mirë, shtrihuni në frigorifer për 6-8 orë dhe mund të filloni vaktin tuaj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni byrek me gjizë të grirë.
