Jusai, përshkrimi dhe vetitë e dobishme të një bime shumëvjeçare, përdorimi në gatim dhe mjekësi, si të rriteni.
Përbërja kimike e erëzave
Bima Jusai ka një vlerë të madhe për trupin e njeriut, dhe kjo është për shkak të përbërjes së saj kimike dhe energjike.
Përmbajtja kalorike e qepëve të degëzuara është e vogël, është vetëm 40-41 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Karbohidratet - 8, 2-8, 4 g;
- Proteina - 1, 4-1, 5 g;
- Yndyrna - 0.2 g.
Vlera ushqyese ka përshkrimin e mëposhtëm:
- Uji - 91-92 g;
- Fibra dietike - 0.8-0.9 g;
- Substancat e hirit - 0.3-0.35 g.
Përbërja e vitaminës:
- Beta -karoten - rreth 1 mg;
- Acidi askorbik - 4.8 mg;
- Vitamina B5 - 0.1 mg.
- Vitamina B3 - 0.28 mg;
- Alfa -tokoferol - 0.02 mg;
- Vitamina B6 - 0.13 mg;
Në një masë më të vogël, qepët e degëve përmbajnë gjithashtu Vitamina K, B1, B2 dhe B9.
Përbërja minerale:
- Kalium - 120-123 mg;
- Natriumi - 27-29 mg;
- Kalcium - 19-22 mg;
- Magnez - 8, 5-9, 5 mg;
- Hekuri - 0.26-0.28 mg;
- Zink - 0, 12-0, 15 mg;
- Mangani - 0.08 mg;
- Selen - 0.5 mcg;
- Bakër - 0.06 mcg.
Si përdoren qepët e degëzuara
Qepët e degëzuara konsiderohen një produkt ushqimor i shkëlqyer, prandaj ato shpesh përdoren në gatim si një përbërës i shumë pjatave. Qepët Dzhusai janë të ngrënshme si gjethe, shigjeta, lule dhe llamba. Ajo hahet e papërpunuar si një pjatë e pavarur, duke e konsideruar produktin të vetë-mjaftueshëm.
Si një përbërës shtesë, përdoret në mish, peshk, pjata të nxehta, sallata, ndonjëherë të shtuara në byrekë, konservim. Shigjetat janë turshi. Vlen të përmendet se nëse ngrini gjethet e kësaj bime, atëherë ato do të ruajnë pothuajse të gjithë shijen dhe cilësitë e dobishme.
Karakteristikat shëruese të hudhrës fushore bëjnë të mundur përdorimin e kësaj bime si ilaç.
Për shumë kopshtarë, Dzhusay kryen funksione dekorative, duke dekoruar oborrin e shtëpisë me degë të trasha dhe tufë lulesh të shumta. Fotografitë e qepëve të degëzuara demonstrojnë qartë bukurinë e një bime të lulëzuar.
Megjithë përbërjen e dobishme, qepa e ëmbël ka një numër kundërindikacionesh të lidhura me natyrën e efektit të këtij ushqimi në trup. Këto përfshijnë kolelithiasis, pancreatitis, cholecystitis, nephrosis, nephritis, aciditeti, intoleranca individuale. Një ndalim relativ është shtatzënia, epilepsia, hemorroidet, diabeti mellitus.
Karakteristikat e rritjes së qepëve të hudhrës
Bazuar në shumë veti të dobishme, modestinë relative të bimës, mund të supozohet se shumë kopshtarë kanë dëshirë ta mbjellin atë në shtretërit e tyre. Prandaj, ne do të përshkruajmë më në detaje parimet themelore të rritjes së qepëve Jusai:
- Toka … Nuk ka kërkesa të veçanta për përbërjen e tokës për rritjen e qepëve Jusai. Sidoqoftë, mos e mbillni bimën në zonat ku patatet ose lakra janë rritur më parë. Paraardhësit më të mirë janë kungulli dhe bishtajoret.
- Përgatitja e farës për mbjellje … Farat ngjyhen në ujë të pastër në temperaturën e dhomës për një ditë, ndërsa ndryshimi i lëngut kryhet 3-4 herë. Pastaj thahet.
- Mbjellje … Farërat mbillen në prill. Përdoren dy metoda të mbjelljes. E para është fjongo, distanca midis shiritave duhet të jetë 30-50 cm. E dyta është fole, 2-3 fara mbillen në secilën fole. Thellësia e mbjelljes - 1, 5 cm Opsioni i dytë jep fidane më të shpejtë.
- Përhapja vegjetative … Pas shfaqjes së fidanëve, shtretërit hollohen. Rizomat e hequra mund të mbillen përsëri. Sidoqoftë, është më mirë të përdorni metodën e ndarjes së shkurret. Zbatohet nga viti i dytë i jetës së bimëve. E gjithë shkurret e nxjerra është e ndarë në pjesë prej 3-4 llamba, të cilat mbillen në të njëjtën thellësi.
- Korrje … Për një pamje të hershme të gjetheve, zona me Dzhusai është e mbuluar me një film në diellin e parë të pranverës për të krijuar kushte serë. Periudha e korrjes fillon në pranverën e hershme të vitit të dytë të kultivimit dhe përfundon në fund të vjeshtës. Gjatë kësaj kohe, rekomandohet prerja e gjetheve jo më shumë se 4 herë. Në vitin e parë, është më mirë të shmangni korrjen, në mënyrë që të mos prishni zhvillimin e bimës dhe të lejoni që sistemi rrënjësor të fitojë një terren në tokë.
- Ushqyerja me bimë … Duhet të bëhet çdo herë pas korrjes.
- Metodat bazë të kujdesit … Përdoret lotim i shpeshtë, barërat e këqija, rrallimi, fekondimi.
- Periudha e dimrit … Nuk kërkohet strehim në prani të borës.
Si duket një qepë e degëzuar - shikoni videon:
Në internet, ju mund të blini Jusai në fara për vetë-mbarështim me një çmim mjaft të ulët. Pra, rreth 200 fara në një paketë kushtojnë 30 rubla. Ky produkt nuk gjendet shpesh në tregje, sepse qepët e zakonshme jeshile dhe hudhrat janë më të mësuar të hanë në vendin tonë. Në disa reklama private, kopshtarët ofrojnë të blejnë zarzavate me një çmim prej 100 rubla për kilogram, kostoja e fidanëve (zarzavate me rizoma) - 25 rubla për 2 copë.
