Karakteristikat dhe teknologjia e gatimit. TOP 5 receta për supë me krem lakër brokoli. Këshilla të dobishme dhe receta video.
Supë me krem brokoli është një pjatë e parë tepër e lehtë por edhe e kënaqshme. Vetë perimi është shumë i dobishëm, pasi përmban shumë vitamina dhe minerale. Për nga qëndrueshmëria e saj, pjata është mjaft e trashë dhe viskoze, por për shkak të strukturës së saj delikate kremoze, edhe fëmijët do ta pëlqejnë atë.
Karakteristikat e bërjes së supës me krem brokoli
Supë krem brokoli ngatërrohet shpesh me supë pure brokoli, pasi ato konsiderohen e njëjta pjatë. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Teknologjia e gatimit është e ngjashme, por ka ende një ndryshim. Ndryshe nga supat e pastruara, të cilat gatuhen në supë me perime ose ujë, një bazë qumështi përdoret për të bërë supa krem. Mund të jetë ose krem ose qumësht, ose një nga varietetet e salcës Bechamel. Përmbajtja e yndyrës në qumësht ose krem mund të zgjidhet sipas gjykimit tuaj.
Këto supa fillimisht përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji. Perimet së pari duhet të zihen, pastaj bluajini ose rrihni me një blender derisa të jenë të qetë. Mbi këtë, supa e pure është gati, pas së cilës baza e qumështit i shtohet supës së kremës.
Një tipar tjetër i supës me krem është se kërkon përdorimin e një sasie minimale të ujit. Përndryshe, do të dalë të jetë e lëngshme, pa një cilësi të lehtë kremoze.
Supë kremi ndryshon nga supat e tjera në atë që përmban një minimum përbërësish. Shpesh vetëm një perime përdoret për përgatitjen e saj. Së pari, ajo zihet, pastaj bluhet ose fshihet deri në konsistencën e pureve të patateve dhe pastaj kalitet me një bazë qumështi.
Supë me krem është një pjatë mjaft popullore që mund të gjendet në shumë ndërmarrje. Një nga opsionet më të njohura, të shijshme dhe të shëndetshme është supa me krem brokoli.
Nuk është sekret për askënd që brokoli ka një erë pak specifike gjatë gatimit. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz nuk e pëlqejnë këtë perime. Por është mjaft e lehtë të heqësh qafe atë. Për ta bërë këtë, shtoni pak sode në fillim të gatimit.
Për të bërë një supë të shijshme me krem brokoli, duhet të dini disa hollësi të tjera. Në mënyrë që ajo të marrë strukturën e dëshiruar, perimet duhet të jenë të buta. Për ta bërë këtë, duhet të gatuhet për të paktën 25 minuta.
Gjatë kësaj kohe, ngjyra e brokolit nuk do të jetë aq e ndritshme, dhe pas shtimit të bazës së qumështit, supa do të dalë të jetë një nuancë e butë jeshile. Nëse dëshironi të shtoni ngjyra më të ndritshme, ndërsa e bëni pjatën edhe më të paraqitshme, shtoni pak spinaq. Supë me krem brokoli dhe spinaq nuk do të ketë shije shumë të ndryshme nga versioni klasik. Dallimi i vetëm i rëndësishëm do të jetë ngjyra. Kjo supë do të dalë të jetë një ngjyrë jeshile më intensive.
TOP 5 receta për supë me krem brokoli
Supë me krem brokoli zakonisht shërbehet në gota të vogla prej porcelani, të nxehta dhe të ftohta. Kjo pjatë kombinohet më së miri me bukë të thekur, thërrime buke ose bukë. Dekoroni me bizele të pjekura, fara, arra, shirita proshutë të skuqur ose patate të skuqura perimesh. Paraqet në vëmendjen tuaj TOP 5 recetat për supë me krem brokoli.
Supë klasike me krem brokoli
Supë me krem brokoli me krem quhet klasike. Në këtë rast, është mirë të përdorni krem, përmbajtja e yndyrës së së cilës është mbi 33%. Për gatim, është më mirë të marrësh tufë lulesh të freskëta dhe kërcell brokoli. Perimet që tashmë janë ngrirë mund t'i shtojnë një shije të hidhur gjellës.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me bizele jeshile dhe lakër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 72 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Brokoli - 400 g
- Presh - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Krem - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 20 g
- Majdanoz - për zbukurim
- Kripë për shije
Si të përgatitni supë klasike me krem brokoli hap pas hapi:
- Shtoni një copë gjalpë në fund të një tenxhere të thellë dhe lëreni në sobë derisa të tretet plotësisht. Ndërkohë, presim imët qepën. Kalojmë mbi nxehtësinë e ulët për disa minuta.
- Pastaj shtoni brokolin dhe mbusheni me ujë. Gatuani në nxehtësi mesatare për 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, kërcet e lakrës duhet të bëhen sa më të buta të jetë e mundur.
- Pasi të ketë kaluar koha, derdhni supën në një tas blender dhe rrihni derisa të bëhet e qetë dhe pure. Pastaj derdhni përsëri në tigan dhe shtoni një gotë krem. Nëse pas kësaj supa e kremës ju duket shumë e trashë, shtoni pak më shumë krem.
- Hudhra duhet të grihet në rende më të mirë ose të kalohet përmes një shtypi dhe të shtohet në supë. Shtoni kripë dhe përzieni me një lugë druri.
- Pas gjithçkaje ju duhet të zieni për 5-7 minuta të tjera. Supë me krem brokoli është gati. Dekoroni me majdanoz të freskët sipër dhe shërbejeni.
Importantshtë e rëndësishme të dini! Versioni klasik i bërjes së supës me krem brokoli mund të ndryshojë pak duke shtuar lulelakër në pjatë. E ziejmë me brokoli për 25-30 minuta. Supë me brokoli dhe lulelakër do të jetë edhe më e shëndetshme dhe me shije.
Supë me krem brokoli me djathë
Për të arritur një konsistencë më delikate dhe të ajrosur të gjellës, duhet të shtoni pak djathë në të. Filadelfia është perfekte për këtë. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë të zakonshëm të përpunuar. Në çdo rast, supa me krem brokoli me djathë do të ketë një shije unike.
Përbërësit:
- Brokoli - 300 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Qumësht - 1.5 lugë.
- Djathë - 200 g
- Miell gruri - 2 lugë
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë për shije
- Croutons - për dekorim
- Barëra të freskëta - për zbukurim
Përgatitja hap pas hapi e supës me brokoli me djathë:
- Së pari ju duhet të copëtoni qepën imët. Pjesët duhet të jenë sa më të holla dhe të vogla. Shtoni vaj perimesh në fund të një tenxhere të thellë dhe skuqni qepën për disa minuta. Duhet të jetë e butë dhe transparente.
- Tjetra, shtoni brokolin në një tigan dhe mbusheni me ujë. Gatuani derisa lakra të jetë gati. Kjo do të zgjasë afërsisht 20 minuta. Mund të kontrolloni gatishmërinë e brokolit me thikë dhe kërcelli duhet të jetë i butë.
- Ndërkohë, në një tigan të vogël, ngrohni qumështin, pa e zierë. Shtoni disa lugë miell gruri. Gatuani për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Ju duhet të merrni një përzierje të trashë qumështi.
- Derdhni supën në një tas blender dhe rrihni për disa minuta derisa të jetë e qetë. Pastaj derdhni bazën e qumështit. Shtoni kripë dhe rrihni përsëri.
- Pas kësaj, derdhni supën me krem që rezulton përsëri në tigan. Shtoni djathin e fundit. Nëse përdorni djathë të përpunuar, mund ta grini së pari, kështu që do të shkrihet më shpejt. Gatuani pjatën në nxehtësi të ulët për rreth 5 minuta.
- Derdhni supën në pjesë në enët prej porcelani. Dekoroni me barëra të freskëta dhe croutons para se të shërbeni.
Supë krem me brokoli dhe kungull i njomë
Supë krem me brokoli dhe kungull i njomë është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që janë në dietë edhe më të rreptë. Pjata përmban sasinë minimale të kalorive, por në të njëjtën kohë mbetet mjaft e kënaqshme. Në këtë rast, mund të përdorni krem me yndyrë të ulët si bazë qumështi, dhe fara kungulli dhe shkurre buke për zbukurim.
Përbërësit:
- Brokoli - 300 g
- Kungull i njomë - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Krem 15% - 1/2 lugë gjelle
- Kripë - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë
Përgatitja hap pas hapi e supës krem brokoli me kungull i njomë:
- Së pari ju duhet të përgatitni perimet. Ne lajmë gjithçka mirë dhe e vendosim në një peshqir letre. Isshtë e nevojshme të hiqni kungull i njomë, pasi mund të ketë shije pak të hidhur. Pastaj presim perimet në copa të vogla. Pastrojmë karotat dhe i presim në të njëjtën mënyrë.
- Ne i vendosim perimet në një tigan të thellë dhe i mbushim me ujë të ftohtë. Shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Gatishmëria mund të kontrollohet me thikë, ato duhet të jenë të buta.
- Pastaj kullojmë ujin nga perimet dhe i transferojmë në tasin e blenderit. Shtoni atyre pak kripë dhe piper. Rrihni purenë e patates deri sa të jetë monotone.
- Derdhni supën përsëri në tigan dhe derdhni mbi krem. Përziejini mirë dhe lërini në zjarr të ulët për disa minuta të tjera. Supë krem diete është gati. Hidhni në pjesë, dekorojeni dhe shërbejeni.
Supë me krem brokoli me pulë
Supë me krem brokoli me pulë është një pjatë e parë mjaft e lehtë për t’u përgatitur dhe tepër e shijshme. Për mishin, është mirë të përdorni fileto pule. Mund të përgatitet në dy mënyra: copëtojeni së bashku me perimet në një konsistencë të ngjashme me purenë, ose vendosni copat e pulës në një supë kremoze. Në çdo rast, një pjatë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit:
- Brokoli - 200 g
- Fileto pule - 250 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1/2 pc.
- Patate - 2 copë.
- Gjalpë - 30 g
- Krem - 1 lugë gjelle.
- Croutons - për shije
- Djathë parmixhan - për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës me krem brokoli me pulë:
- Fileto pule duhet të shpëlahet mirë. Pastaj derdhni ujë të ftohtë. Shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
- Qëroni karotat dhe patatet dhe pritini në copa të vogla. Shpëlajeni brokolin me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një peshqir letre. Prisni imët qepën.
- Shtoni një copë gjalpë në fund të një tenxhere të thellë dhe lëreni derisa të tretet plotësisht. Pastaj shtoni qepën dhe kalojeni për disa minuta. Pastaj shtoni perimet dhe mbulojini me ujë. Gatuani në nxehtësi të ulët për 20 minuta derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.
- Transferoni perimet e përfunduara në një kullesë. Pastaj transferojeni në një tas blender dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
- Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Mund të fshihet së bashku me perimet ose thjesht të vendoset në krye të pjatës. Grini djathin parmixhan në rende më të mirë.
- Derdhni supën në pjesë. Garnizoni me djathë sipër. Shërbejeni me croutons.
Supë me krem brokoli me kërpudha
Një nga supat më të njohura të kremës është supa me krem kërpudhash. Pjata është aq e zakonshme sa mund të gjendet në menunë e pothuajse çdo ndërmarrje. Rezulton të jetë mjaft e butë, dhe kokrrat e vogla të kërpudhave të grira i japin asaj një shije të veçantë. Ka shumë interpretime të përgatitjes së supës me kërpudha kremoze. Padyshim, një nga më të shijshmet është supa me krem me kërpudha dhe brokoli.
Përbërësit:
- Brokoli - 300 g
- Champignons - 250 g
- Krem 15% - 150 ml
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë
- Barishte të freskëta për shije
- Gjalpë - 30 g
Përgatitja hap pas hapi e supës së kremës me kampion dhe brokoli:
- Brokolin e lajmë mirë, e çmontojmë në tufë lulesh. Mbusheni me ujë të ftohtë. Shtoni pak kripë dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta.
- Ndërkohë, pastroni kërpudhat dhe i prisni në 4 pjesë. Pasi të ketë kaluar koha, i shtoni në brokoli dhe gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Pastaj e hedhim përsëri në një kullesë. Mos nxitoni të derdhni supë pas perimeve, do t'ju duhet akoma.
- Fërkoni hudhrat në një rende të imët. Shtoni në tasin e blenderit. Vendosim aty brokoli dhe kërpudha të gatuara tashmë.
- Shtoni gjysmë gotë supë me perime, pak gjalpë dhe piper të zi dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
- Hidhni purenë që rezulton në një tigan. Shtoni kremin dhe lërini supën të ziejë. Pasi e hedhim në pjesë, dekorojmë me barëra të freskëta dhe shërbejmë.
Importantshtë e rëndësishme të dini! Kampionët në këtë rast mund të zëvendësohen me kërpudha porcini. Supë do të dalë të jetë jo më pak e shijshme.
