Supa është një pjatë e parë e lëngshme që konsumohet në të gjitha vendet. Ato janë të ftohta, të nxehta, të menjëhershme … Por sot le të flasim për supën më të shëndetshme me brokoli kremoze me krem.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla për gatimin
- Si të bëni supë me krem brokoli
- Si të bëni supë me krem brokoli
- Receta video
Supë kremi është një lloj supe pureje që përgatiten jo vetëm me lëng mishi ose perimesh, por me salcë kremi, qumështi ose bekameli. Pjata ka një konsistencë të butë dhe delikate, e ngjashme me kremin e ajrosur. Cilësia kryesore e supës me krem brokoli është konsistenca e saj. Kjo është një masë e lehtë perimesh në formën e pure, e cila plotësohet nga një tifoz i erëzave. Gatimi i kësaj pjate kërkon pak kohë, dhe disa marrin 20 minuta për të gatuar në këtë mënyrë. Në të njëjtën kohë, rezultati është një supë e mrekullueshme me veti jashtëzakonisht të shijshme.
Ka shumë ndryshime sesi të bëni supa me krem brokoli. Ato mund të jenë të lëngshme si salcë kosi të rrahur ose të trasha si pure patatesh, ndërsa parimet e përgjithshme të gatimit janë të njëjta. Lulëzimet e një lakre të rritur kanë një strukturë poroze që trajtohet lehtë dhe vlon mirë në ujë të valë. Prandaj, tradicionalisht, koha e gatimit nuk merr më shumë se 10 minuta. Në një kohë kaq të shkurtër, brokoli bëhet i butë dhe mund të kalohet përmes një mulli mishi ose sitë.
Nëse përdorni lakër në një pjatë më vete, atëherë supa do të ketë një ngjyrë të gjelbër të pasur. Shtoni aditivë bimorë ngjyrosës, për shembull, karrota ose kerri, në recetë, dhe ansambli madhështor i butë do të marrë një ngjyrë të artë ose ngjyrë bezhë. Për ta bërë supën të ligët, qumështi zëvendësohet me lëngun e lakrës. Pastaj koha e ruajtjes do të rritet me 2 ditë në një temperaturë më të ulët.
Këshilla për gatimin
Bërja e një supë të mrekullueshme me brokoli kremoze nuk është aspak e vështirë. Por për këtë, ju duhet të merrni parasysh disa këshilla të dobishme, pas të cilave kursi i parë do të merrni unik.
- Blini brokoli me sytha të pa hapur. Lulëzimet e ndritshme, jeshile të lehta, të mbyllura japin një ngjyrë më të pasur.
- Perimet e ngrira, përfshirë dhe brokoli, të shkrirë natyrshëm. Më shumë kohë do të shpenzohet, por diapazoni i dobishëm do të mbetet.
- Brokoli ka një përqendrim të lartë të substancave sulfurike, kështu që supa del me një erë jo shumë të këndshme. Kjo është arsyeja kryesore pse ata nuk e duan atë. Mund ta heqësh qafe duke shtuar një majë të vogël sodë buke në fillim të gatimit.
- Çdo supë është e përshtatshme për supë: mish, perime, peshk, etj. Në fund të gatimit, shtoni salcë kosi ose krem në supë. Për ushqime të dobëta, përdorni qumësht kokosi ose krem. Djathi është gjithashtu i përshtatshëm, por nuk duhet të mbizotërojë, por të plotësojë shijen e pjatës.
- Djathi i përpunuar, i grirë në një rende të imët, i jep butësi gjellës.
- Të gjitha produktet janë para-gatuar ose zier, pastaj shtypen me një blender në një konsistencë pureje. Thjesht duhet të grijmë djathin.
- Masës i shtohet krem ose qumësht i nxehtë, i cili nganjëherë trashet pak me miell gruri të skuqur në gjalpë derisa të marrë një ngjyrë bezhë.
- Supat që përmbajnë produkte të qumështit që prishen (salcë kosi, djathë, qumësht, krem) kanë një strukturë të këndshme delikate kremoze, por ato ruhen në frigorifer jo më shumë se një ditë.
- Për të parandaluar që perimet e grira të vendosen në fund të tiganit, duhet të shtoni pak miell të skuqur në gjalpë në supë.
- Ushqimet e gatshme shërbehen në tas të thellë me krutona të skuqura, të zbukuruara me krem të rrahur, barishte, djathë të grirë dhe copa perimesh.
- Pureja e supës do të duket më e shijshme nëse nuk fërkoni disa produkte, por copëtoni imët dhe shtoni në pjesë pak para se të shërbeni.
Si të bëni supë me krem brokoli
Emerald Beauty - supë me krem brokoli, do t'ju ndihmojë të zbuloni një shije të re të pjatës franceze. Ngjyra e bukur e ndritshme, cilësi delikate dhe e ajrosur dhe shije delikate do ta bëjnë pjatën një nga të preferuarat në tryezën e darkës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 91, 4 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Brokoli - 500 g
- Ujë - 700 ml
- Krem (ose qumësht) 10% - 100 ml
- Qepë - 1 pc.
- Erëza e përzierjeve të perimeve të thata - 1/4 lugë.
- Sode - një majë
- Kripë për shije
- Farat e lulediellit - për servim
Gatim hap pas hapi:
- Lani brokolin, çmontoni në tufë lulesh dhe hiqni rrjedhjet. Zhyteni atë në 500 ml ujë të zier, shtoni kripë, shtoni sode buke dhe skuqeni për 3-4 minuta.
- Vendoseni lakrën në një sitë, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni lëngun të kullojë.
- Ndërkohë, prisni kërcellin e brokolit në kubikë të vegjël, derdhni 200 ml ujë dhe vendoseni në zjarr.
- Shtoni brokolin, ziejini dhe gatuajini derisa të zbuten. Sezoni me kripë. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
- Zieni ajkën (ose qumështin) me një majë kripe, një qepë të qëruar dhe një përzierje të perimeve të thata.
- Pritini brokolin e përfunduar me një blender derisa të jetë e qetë, derdhni kremin (ose qumështin), kullojeni nëpër një sitë dhe ngrohni për 3 minuta.
- Derdhni supën mbi tureens dhe shtoni disa fara luledielli të qëruara të thekur të thekur për theks dhe zbukurim.
Si të bëni supë me krem brokoli
Nëse fraza "supë me pure brokoli" nuk ju kënaq, atëherë nuk e keni ngrënë kurrë. Përgatitni një pjatë të shëndetshme sipas kësaj recete dhe do të hyjë në dietën tuaj të zakonshme.
Përbërësit:
Gatim hap pas hapi:
- Lani gjoksin e pulës dhe ziejini për 20 minuta, pastaj çmontoni në fibra.
- Lani brokolin, prerë tufat e luleve, mbulojini me ujë, vlim dhe vlim për 15 minuta.
- Qëroni karotat dhe qepët, pritini dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh.
- Bluajeni pulën e zier dhe brokolin, karotat e skuqura dhe qepët me një blender në një paste.
- Derdhni supën (pulën ose lakrën) në produktet e copëtuara, përzieni, vlim, shtoni krem (ose vendosni djathë të grirë të përpunuar) dhe vlim për 2-3 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Derdhni supën e përgatitur në gota, spërkateni me kopër dhe shërbejeni.
Receta video:
