Një recetë hap pas hapi me një foto të salmonit në shëllirë: përzgjedhja e produkteve dhe teknologjia e gatimit për peshq të kuq të shijshëm pak të kripur. Receta video.
Salmoni i kripur në shëllirë është një produkt i shijshëm dhe ushqyes i përgatitur në bazë të mishit të peshkut të kuq. Ky është një opsion i shkëlqyer mbushës për petulla, sanduiçe, byrekë, tavë, sallata, rrotulla. Sigurisht, ju mund të blini peshk të kripur në dyqan, por mund të jeni të sigurt për cilësinë dhe shijen e mirë nëse salmon salmon në shëllirë në shtëpi. Për më tepër, ky proces nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje.
Para se të bëni turshi të shijshëm salmon në shëllirë, duhet të zgjidhni fileton ose trupin e cilësisë më të lartë. Peshku në mënyrë ideale duhet të jetë i freskët, i ftohur. Në këtë formë, ajo ruan të gjitha lëndët ushqyese. Mishi duhet të jetë i fortë dhe të ketë një det të lehtë, por jo aromë të theksuar peshku - kjo është një veçori e salmonit. Sipërfaqja duhet të jetë pa mukus, njolla dhe dëmtime.
Sigurisht, sipas recetës sonë, ju gjithashtu mund të kripni salmon në shëllirë nga frigoriferi, por ngrirja duhet të jetë një herë. Ri-ngrirja tregohet nga prania e copëzave të ngricës dhe akullit në paketë. Në formën e përfunduar, një peshk i tillë mund të dalë pak i lirshëm.
Për kripën e salmonit, duhet të merrni kripë të trashë deti ose kuzhine pa asnjë aditiv.
Ne ju sugjerojmë të përdorni recetën tonë të thjeshtë me një foto për të turshi salmonin në shëllirë në shtëpi me një përpjekje minimale.
Shihni gjithashtu se si të bëni turshi të shijshëm të salmonit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 137 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Salmon - 500 g
- Ujë - 500 ml
- Kripë - 2 lugë me një rrëshqitje
- Sheqeri - 1 lugë gjelle pa rrëshqitje
- Vaj perimesh - 4 lugë
Hap pas hapi salmon i kripur në shëllirë
1. Derdhni kripë dhe sheqer në një enë smalti ose qelqi. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Lërini të ziejnë shpejt dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.
2. Para se të kripni salmonin në shëllirë, duhet ta përgatitni. Nëse një trup i pajetë është blerë, atëherë ne e pastrojmë atë - ne presim kokën, pendët, heqim lëvozhgën dhe nxjerrim të gjitha pjesët e brendshme. Tjetra, ne e ndajmë mishin nga kreshta, zgjedhim të gjitha kockat, e shpëlajmë dhe e thajmë. Pritini me një thikë të mprehtë në copa të vogla të barabarta.
3. Vendoseni peshkun në një gotë, enë smalti ose enë plastike. Mbushni me shëllirë dhe lëreni për 2-3 orë. Kohëzgjatja e kriposjes varet nga madhësia e copave. Sa më të hollë të jenë, aq më shpejt salmoni do të ngopet me kripë dhe sheqer.
4. Pas kësaj ne kullojmë të gjithë lëngun, derdhim peshkun me vaj vegjetal pa erë dhe përziejmë tërësisht.
5. Në këtë formë, peshku mund të ruhet edhe në frigorifer për të zgjatur jetëgjatësinë deri në 2 muaj. Salmoni i kripur në shëllirë ruhet në raftin e frigoriferit për 2 javë. Dhe meqenëse salmoni i kripur në shëllirë është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë, nuk duhet të bëni përgatitje për përdorim në të ardhmen.
6. Salmoni i kripur lehtë në shëllirë në shtëpi është gati! Përdorimi më i popullarizuar për ushqim janë sanduiçe me bukë të bardhë me gjalpë dhe peshk të kuq.
Shihni edhe recetat video:
1. Si të kripni peshkun e kuq në shëllirë
2. Kriposja e salmonit rozë - receta më e shijshme
