Një recetë e thjeshtë për të bërë manti ruse me mish derri.
Dumplings me pumplings, por pumplings shtëpi duhet të jenë të përgatitur për një shumëllojshmëri të tryezës. Unë do të tregoj dhe tregoj recetën më të thjeshtë për përgatitjen e tyre. Thjeshtësia qëndron në përbërjen e mbushjes (vetëm derri, qepë dhe erëza), dhe brumi pa vezë, pasi rezulton i ashpër me to.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 225 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 500 g
- Ujë - 1 gotë
- Kripë - 1 lugë
- Mish derri - 600 g
- Qepë llambë (e madhe) - 2 copë.
- Kripë, piper i zi
Gatim manti derri:
1. Së pari ju duhet të lëvizni 600 g mish derri përmes një mulli mishi. Kështu rezulton të jetë e butë në manti, sesa të vuajë për ta prerë në kube.
2. Pritini dy qepë të mëdha në kubikë të vegjël dhe shtojini në mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper për shije, përzieni.
3. Përgatitni brumin për manti. Shtë e nevojshme të merrni një gotë ujë, afërsisht 40-50 ° C dhe të holloni një lugë çaji kripë në të. Mielli duhet të vihet në pjesë dhe brumi të trazohet. Si rregull, mjafton rreth 460 gram (mos i vendosni të gjitha 500 g menjëherë, do të ketë shumë), përdorni dyzet gramët e mbetur për të rrokullisur petullat. Ziejeni brumin mirë.
4. Tani hapni një petull të hollë dhe prerë qarqet e mëdha me një tas. Në secilin rreth vendosim pak më pak se një lugë mish derri të grirë dhe formojmë manti duke përdorur metodën e Krishtit. Ne i kapim qepjet mirë!
5. Derdhni ujë të mjaftueshëm në shtresën e poshtme në një mantool ose, në një mënyrë të thjeshtë, një kazan të dyfishtë, dhe lyejeni pjesën e sipërme të "raftit" me vaj perimesh dhe vendosni manti mbi to në mënyrë që të mos ngjiten.
6. Ne e vendosim tenxheren e mantelit në zjarr, e mbyllim fort me një kapak, e vëmë të ziejë dhe bëjmë një zjarr të një fuqie të tillë që uji gurgullon në mënyrë aktive. Mos e hapni kapakun, gatuajeni për rreth 40-50 minuta.
7. Shërbejeni mantin e derrit të përfunduar ndërsa janë akoma të nxehtë. Pastaj gjithçka është për shije, por është e nevojshme t'i lyeni me gjalpë, dhe salcë kosi, ketchup ose piper të zi me barishte të copëtuar (kopër, majdanoz) për shije.
Kjo nuk ishte një recetë e vërtetë për manti të Azisë Qendrore, sepse ato kanë një mbushje më të komplikuar, e cila duhet të përbëhet nga brendësia e deleve dhe qengjit ose yndyra e bishtit të trashë. Disa shtojnë edhe kunguj.
Ju bëftë mirë!
