Për ata që duan të pjekin malajas nga mielli i misrit, dhe zakonisht bëhet nga ai, unë dua të ofroj recetën time për të bërë malay me kakao dhe kafe. Brumi është i butë për shkak të shtimit të salcë kosi, dhe kakao me kafe i jep tortës një shije çokollate-kafe.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 194.6 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell misri - 2 gota
- Miell gruri - 2 gota
- Kefir - 1, 5 gota
- Krem kosi - 0.5 gota
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 1.5 gota
- Vaj perimesh - 4 lugë. lugë
- Brumë për pjekje - 1 qese (18 g)
- Sheqer vanilje - 1 qese (mund të përdoren dy 8-10 g)
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë
- Kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle. lugë
- Kripë - 1/4 lugë
Gatim i vogël me kakao dhe kafe:
Hapi 1. Rrihni vezët në një tas të madh dhe vendosni 1/4 lugë çaji kripë. Hapi 2. Rrihni vezët me një mikser derisa të merret shkuma me gëzof. Hapi 3. Vendosni vezët e rrahura: sheqer, kefir, salcë kosi dhe 4 lugë vaj perimesh.
Hapi 4. Rrihni me një mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hapi 5. Shtoni miellin e grurit dhe misrit, si dhe pluhurin për pjekje. Hapi 6. Së pari, përzieni butësisht me një lugë, dhe më pas rrihni me një mikser derisa të bëhet e njëtrajtshme.
Hapi 7. Vendosni kakao, kafe dhe sheqer vanilje. Hapi 8. Rrihni mirë me një mikser derisa kafja me kakao të tretet (nëse kafja është në kokrriza, atëherë mund të përzihet veçmas me një sasi shumë të vogël uji dhe më pas të derdhet në brumi "e bëra pa të"). Hapi 9. Derdhni brumin e vogël të çokollatës që rezulton në një kokë të lyer me yndyrë për pjekje dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
Hapi 10. Ngrohni furrën në 160-180 ° C dhe piqni malajanë për 50-60 minuta. Hapi 11. Kontrolloni gatishmërinë e vogël me një shkop (kruese dhëmbësh). Nëse është e thatë - një kifle e bërë nga mielli i misrit me kakao dhe kafe është gati. Hapi 12. Hiqni produktet e pjekura të gatshme nga furra, vendoseni në tryezë dhe mbulojeni me një peshqir - lëreni të ftohet.
Malaja e ftohur mund të pritet në copa dhe të shërbehet me çaj ose kafe, kush e do atë:)
P. S. Në vend të kafesë, mund të vendosni një lugë tjetër kakao, dhe sheqeri vanilje duhet të shtohet për shije (ose të gatuani pa të fare). Në brumin e vogël në hapin 7, mund të vendosni arra, rrush të thatë ose fruta të tjera të thata sipas shijes dhe dëshirës tuaj. Para pjekjes, lëngu mund të spërkatet me farat e susamit.
