Si të bëni një supë të shijshme të hithrës pranverore? TOP 4 receta hap pas hapi me foto. Sekretet dhe veçoritë e gatimit. Receta video.
Pranvera më në fund fitoi mbi dimrin, dielli i ndritshëm po shkëlqen në rrugë, dhe filizat e parë të rinj të gjelbërimit të freskët janë rritur në kopsht. Midis tyre, dallohet një bar i tillë si hithra me lëng me një ngjyrë të gjelbër të pasur. Ndryshe nga sa e konsiderojnë shumë barërat e këqija, hithra është një bimë e dobishme që përdoret jo vetëm në mjekësinë popullore, por edhe në gatim. Për shembull, mund të gatuani një supë pranvere të lehtë dhe të shijshme, e cila do të mbushet me vitamina, mikroelemente, proteina dhe aminoacide të dobishme. Përveç kësaj, është shumë e shijshme dhe e përshtatshme për ditët e agjërimit. Ne ju ofrojmë të zbuloni recetat TOP-4 me një foto se si të gatuani supë nga hithra e re.
Rregullat dhe hollësitë e gatimit
- Hithra e re për përgatitjen e pjatës së parë duhet të jetë jo më shumë se 15 cm e lartë. Ka kërcell të butë dhe të butë, gjethe të vogla dhe ndonjëherë edhe të pafryra.
- Gjethet e reja të hithrës praktikisht nuk digjen. Por nëse keni frikë dhe doni të mbroheni nga vetitë e tij thumbuese, mblidhni bimën me doreza mbrojtëse, duke prerë degët me gërshërë. Gjithashtu, me doreza, para gatimit, renditni barin për të hequr çdo bimë tjetër aksidentale, hiqni mbeturinat dhe rrjedhjet e përafërta.
- Shpëlajini mirë hithrat e pastruara me ujë të rrjedhshëm, sepse pas dimrit, toka është e thatë, dhe gjethet janë të stampuara dhe pluhuri mblidhet mirë në to. Për lehtësi, së pari vendosni gjethet në ujë të ftohtë dhe lërini të ulen për një kohë. Më pas shpëlajeni me pak ujëra.
- Për të mos humbur vetitë e dobishme të hithrës së re, mos derdhni ujë të valë mbi të. Për të njëjtën arsye, shtojeni atë në supë të fundit, dhe më pas ziejeni pjatën për vetëm disa minuta. Atëherë të gjitha substancat shëruese të bimës do të ruhen.
- Pritini gjethet jo shumë imët, rreth 1 cm. Këtë mund ta bëni edhe me doreza gome.
- Nëse jeni duke përdorur një hithër të rritur, merrni gjethet që janë më të reja dhe paraprakisht derdhni ujë të vluar mbi to.
- Hithra mund të kombinohet në një pjatë me barishte të reja. Nëse filizat e rinj të lëpjetë, loboda, spinaqi, hudhra të egra shfaqen në vend, atëherë përfshini ato në përbërësit për supën. Pritini këto barishte në të njëjtën mënyrë dhe 5 minuta para se pjata të jetë gati, dërgojini në tigan së bashku me hithrën.
- Çdo drithëra, perime, petulla, petulla, etj i shtohen gjellës.
- Ju mund të gatuani pjatën e parë të hithrës në çdo supë: mish, pulë, perime, me qofte, ose thjesht në ujë.
- Hithra mund të përdoret për të bërë një supë pure. Për ta bërë këtë, dërgoni përmbajtjen e gatuar në një blender dhe copëtoni produktet derisa të bëhen pure. Më pas e derdhni në një tenxhere dhe e lini të ziejë.
- Supë pranverore me hithra shërbehet në tryezë e nxehtë, me shtimin e salcës kosi të trashë të ftohtë, krem fshatar ose majonezë për shije.
Supë hithre me vezë të zier
Tradicionalisht, supa e hithrës është e kalitur me vezë të papërpunuara, por vezët e ziera i shtohen kësaj pjate. Ata e bëjnë zierjen më të kënaqshme dhe ushqyese. Dhe falë ngjyrës së ndritshme të verdhë veze të zier, supa duket më e bukur në pjatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 129 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Çdo supë - 1.5 l
- Patate - 2-3 copë.
- Hithra të reja - 1 bandë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Acidi citrik - në majë të një thike
- Karrota - 1 pc.
- Kripë për shije
Gatimi i supës së hithrës me vezë të zier:
- Qëroni dhe lani patatet, karotat dhe qepët. Grini karotat, copëtoni qepën në gjysmë unaza të vogla dhe prerë patatet në kube.
- Vendosni perimet në një tigan, mbulojini me supë dhe gatuajini derisa të jenë gati.
- Shpëlajini gjethet e reja të hithrës me ujë të ftohtë, pritini dhe dërgojini në supë. Ziejini për 2 minuta.
- Shtoni kripë, piper të zi dhe acid limoni.
- Ziejini vezët paraprakisht për 10 minuta pasi të jenë zier. Ftoheni, zhvisheni, pritini në kube të vegjël dhe dërgojini në supë.
- Ziejeni pjatën për 3 minuta të tjera dhe fikni nxehtësinë.
- Shërbejeni supë të nxehtë me hithër dhe vezë të zier me salcë kosi, dhe nëse dëshironi, mund të shtoni mish të zier në pjatën e përfunduar.
Supë e hithrës së vezëve të papërpunuara
Një pjatë e parë ushqyese, e lehtë për t’u përgatitur, por e shijshme - supë hithre pranverore me vezë të papërpunuara në supë mishi.
Përbërësit:
- Supë mishi - 2 l
- Hithër e re - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Lëng limoni - 1/4 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i supës së hithrës me vezë të papërpunuara:
- Ziejeni supën paraprakisht dhe tendosni. Mund ta përdorni mishin për një pjatë tjetër. Ose vendosni pjesë të tij në supën e hithrës në fund të gatimit.
- Qëroni dhe pritini patatet dhe karotat në kube të mesme. I vendosim në një supë të vluar dhe i gatuajmë për 10 minuta.
- Shpëlajini hithrat nën ujë të rrjedhshëm, pritini imët me thikë ose pritini me gërshërë dhe shtojini në supë. Sezoni me kripë, piper, lëng limoni dhe gatuajini për 5 minuta.
- Hidhni vezët në një tas, rrihni lehtë me një pirun dhe hidhini në supën e hithrës. Përziejini fuqishëm, ziejini dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
- Lëreni supën e hithrës me një vezë të papërpunuar të qëndrojë për 15-20 minuta dhe shërbejeni.
Supë hithre me lakër të bardhë
Supë e lehtë, e shijshme dhe e shëndetshme e bërë nga hithra e re me lakër të bardhë. Easyshtë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e mirë në një ditë të ngrohtë pranvere.
Përbërësit:
- Supë me perime ose ujë - 2 l
- Hithër - 100 g
- Lakër - 100 g
- Patate - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 80 g
- Vezë - 1 copë.
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kopër - bandë
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim supë hithre me lakër të bardhë:
- Qëroni patatet, pritini në kube dhe dërgojini në një tigan me supë. Lërini të ziejnë dhe gatuajini për 10 minuta.
- Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini qepën në unaza të hollë çerek dhe grijini karotat. Në një tigan në vaj perimesh, skuqni perimet deri në kafe të artë.
- Pritini lakrën hollë dhe shtojini në supë së bashku me skuqjen e perimeve. Ziejini për 5 minuta.
- Lani hithrat, prerë dhe dërgoni supë. Spërkoni me kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine dhe gatuajini për 5 minuta.
- Rrihni vezën pak me një pirun dhe shtojini në supë. Përziejini, ziejini dhe ziejini për 1 minutë.
- Prisni imët koprën, vendoseni në një tigan, përzieni dhe lëreni pjatën të injektojë për 10 minuta.
Supë panxhar dhe hithër
Bëni një supë të shijshme pranverore me panxhar dhe hithra. Shtë e pasur me vitamina dhe minerale. Përfitime të mëdha për trupin dhe kursime të arsyeshme për portofolin.
Përbërësit:
- Fileto pule - 500 g
- Panxhar - 200 g
- Hithër - 200 g
- Patate - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i supës me panxhar dhe hithër:
- Pritini fileton e pulës në copa të vogla, mbulojeni me ujë, kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet për 30 minuta.
- Prisni imët qepën e qëruar dhe të larë, grijeni imët panxharin, pritini patatet në kubikë, copëtoni imët hithrën.
- Vendosni patatet në supë të vluar dhe ziejini për 10 minuta.
- Shtoni qepën dhe panxharin dhe gatuajini për 5 minuta. Qepët mund të skuqen paraprakisht.
- Shtoni hithrat dhe gatuajini derisa patatet të zbuten, rreth 5 minuta.
- Kripë dhe piper supë panxhar dhe hithër. Ju mund të shtoni një vezë të rrahur në supë që vlon dhe përzieni mirë.
