Teknologjia për të bërë petulla me patate është shumë e thjeshtë: grijeni patatet dhe përzieni të gjithë përbërësit. Por, në mënyrë që ato të jenë të buta brenda, buza është e freskët dhe shija është unike, duhet të dini sekrete të caktuara të përgatitjes së tyre.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë petulla me patate - sekretet e gatimit
- Pancakes me supë me patate
- Pancakes me pure patate
- Petulla me patate me mish
- Petulla të mbushura me patate
- Petulla me patate me djathë
- Petulla me patate me mish të grirë
- Petulla të holla me patate
- Receta video
Hardshtë e vështirë të imagjinohet tryeza jonë pa patate. Ne e hamë këtë perime në një larmi të madhe formash, dhe aq shumë sa mund të quhet me siguri "buka e dytë". Ky përmbledhje përqendrohet në recetat që bazohen në këtë perime me rrënjë niseshte. Dhe këto janë receta për petullat e patates.
Si të gatuajmë petulla me patate - sekretet e gatimit
- Brumi me patate të skuqura të papërpunuara errësohet. Për të mos lejuar që kjo të ndodhë, shtoni patatet në brumin e gatuar të gatuar të fundit dhe menjëherë filloni të piqni petulla.
- Ju duhet të skuqni petullat në një tigan të nxehtë derisa të formohet një skaj i freskët. Pastaj kthehuni në anën e kundërt. Nëse e vendosni brumin në një tigan të ftohtë, atëherë petullat nuk do të funksionojnë.
- Patatet e reja nuk janë të përshtatshme për petulla, sepse nuk është niseshte, nga e cila petullat do të zvarriten, do të digjen dhe do të mbahen keq. Në këtë rast, duhet të vendosni niseshte ose vezë për paketën.
- Patatet i shtohen brumit të petullave në disa forma. Për shembull, zhardhokët e pastruar të papërpunuar fërkohen në një rende të imët ose të trashë. Mund t’i ktheni patatet në një mulli mishi ose t’i bluani me një kombinat. Ka edhe receta ku vendosin pure të zier ose përdorin supë me patate në vend të qumështit.
- Konsistenca e brumit të petullave të patates duhet të jetë e ngjashme me atë të petullave të zakonshme.
- Për petullat e ligët, vezët nuk shtohen, por vendosen 1-2 lugë gjelle. niseshte patate.
- Pancakes mund të jenë ose të ëmbla ose të shijshme. Për shembull, përveç kripës dhe piperit të zi të bluar, mund të shtoni ndonjë barishte në përzierjen e përfunduar.
Pancakes me supë me patate
Duke ditur sekretet themelore të bërjes së petullave të patates, le të bëjmë petulla me lëng patate. Ato dalin me një aromë të lehtë patatesh dhe janë të shkëlqyera për çdo mbushje. Për më tepër, ato janë të shijshme dhe qëndrojnë vetëm me salcë kosi!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 227 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40-45 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 200 ml
- Sheqeri - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 200 g
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Supë me patate - 200 ml
Gatim hap pas hapi:
- Së pari, gatuajini patatet me pure në shumë lëngje në mënyrë që të mbeten të paktën 200 ml, siç kërkohet nga receta. Ju mund të hani patate më vete, ose t'i përdorni ato për të bërë mbushje, sallatë, ushqim, etj.
- Derdhni supën e patates në një enë për gatimin e brumit dhe lëreni të ftohet pak në temperaturën e dhomës.
- Derdhni qumësht, vaj ulliri dhe vezë në supë. Shtoni një majë kripe dhe sheqer. Përdorni një blender për të përzier të gjithë përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
- Përzieni miellin dhe gatuajini përbërësit për të krijuar një cilësi të ngjashme me petullën.
- Prisni tiganin mirë dhe lyejeni me vaj.
- Derdhni një pjesë të brumit dhe skuqni petullat e zakonshme në secilën anë për 1.5-2 minuta.
Pancakes me pure patate
Pancakes me pure patatesh përgatiten me një sasi minimale mielli. Receta është e shkëlqyeshme për hedhjen e pureve të patateve. Ju mund t'i përdorni këto petulla vetë ose të bëni një tortë me rostiçeri.
Përbërësit:
- Patate - 350 g
- Vezë - 3 copë.
- Qumësht - 400 ml
- Miell - 3 lugë
- Kripë - një majë
- Vaj perimesh - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni dhe zieni patatet në ujë të kripur. Kullojeni lëngun dhe pastroni zhardhokët me një shtytës.
- Shtoni qumësht dhe vezë në pure patatesh. Përziejini përbërësit.
- Shtoni miell dhe kriposni nëse është e nevojshme. Përziejini përsëri përbërësit. Konsistenca e brumit duhet të rrjedhë.
- Derdhni vaj perimesh dhe përzieni mirë.
- Ndani tiganin mirë dhe lyejeni atë me një shtresë të hollë vaji.
- Derdhni brumin në tigan dhe skuqeni petullën në secilën anë për 2 minuta.
- Lyejeni një tigan me vaj para se të skuqni çdo petull.
Shënim: mund të shtoni një qepë, të copëtuar imët dhe të skuqur deri në kafe të artë të lehtë, në brumë, kështu që petullat do të dalin edhe më të shijshme.
Petulla me patate me mish
Pancakes me patate me mish janë vërtet të shijshme! Kjo është një pjatë e shkëlqyeshme e dimrit me kalori të lartë që do t'ju ngrohë në çdo acar. Nuk është e vështirë të përgatitësh pjatën, por shërbehet me salcë kosi ose kërcitje.
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Mish i grirë - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 2 lugë
- Kripë për shije
- Qumësht - 300 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni patatet, lajini dhe grijini në një rende të imët. Do të ketë shumë lëngje në masë. Nuk keni nevojë ta kulloni.
- Shtoni vezën, miellin dhe kripën në patatet e grira. Ziejeni brumin.
- Derdhni qumështin dhe silleni brumin në një konsistencë si salcë kosi.
- Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper të bluar.
- Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë. Duke përdorur një lugë, derdhni një pjesë të brumit, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.
- Kur petulla të kapet pak, vendosni një shtresë të hollë të mishit të grirë mbi të.
- Hidhni një pjesë tjetër të vogël të brumit sipër mishit të grirë.
- Përmbysni butësisht petullën dhe skuqeni në anën tjetër.
Petulla të mbushura me patate
Nëse ju pëlqejnë petullat dhe petullat, atëherë do ta doni këtë recetë të petullave! Kjo recetë kombinon këto dy ushqime. Përveç kësaj, mbushja e mishit jep një shije dhe ngopje shtesë.
Përbërësit:
- Patate - 4-5 copë.
- Qumësht - 400 ml
- Vezë - 2 copë.
- Kripë për shije
- Miell - 4-5 lugë
- Mish i grirë - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni dhe grini patatet.
- Hidhni qumësht dhe vezë dhe përzieni.
- Hidhni miell dhe kripë dhe gatuajeni brumin.
- Nëse është e nevojshme, shtoni qumësht në mënyrë që konsistenca e brumit të jetë pak e trashë.
- E rregullojmë brumin për shije me kripë.
- Ngroheni një tigan dhe lyeni me vaj perimesh. Derdhni një pjesë të brumit dhe skuqni petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Në një tigan tjetër, copëtoni vajin vegjetal dhe vendoseni mishin e grirë të skuqet.
- Ktheni qepët ose copëtoni imët dhe shtoni në mishin e grirë. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper.
- Vendosni një pjesë të mishit të grirë në petull dhe mbështilleni në një zarf ose rrotull.
- Vendosini petullat në një tigan të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët.
Petulla me patate me djathë
Pancakes me patate me djathë janë një pjatë e shijshme. Kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë në ekzekutim, e cila përgatitet nga një grup minimal produktesh.
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 6 lugë
- Kripë për shije
- Serum - 350 ml
- Vaj luledielli - 5 lugë
- Djathë - 2 copë.
- Vezë pule - 3 copë.
- Majonezë - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Kombinoje hirrën me vezë dhe vaj vegjetal. Llokoçis përbërësit e lëngshëm.
- Derdhni miellin në hirrë dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Qëroni patatet, shpëlajini dhe ktheni nëpër një mulli mishi. Shtojeni atë në brumë dhe përzieni. Nëse është e nevojshme, derdhni pak më shumë lëng në brumë në mënyrë që konsistenca e brumit të jetë e ngjashme me brumin klasik pak të trashë të petullave.
- Ngrohni një tigan dhe skuqni petullën nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Vendosni petullat e përfunduara në një pirg njëra mbi tjetrën.
- Për mbushjen, zieni vezët e ziera dhe grijini në një rende të trashë.
- Gjithashtu grijeni djathin në një rende të trashë, kombinoni me vezë, shtoni majonezë dhe përzieni mirë.
- Vendosni 2 lugë në petull. mbushur dhe mbështjell atë.
Petulla me patate me mish të grirë
Petullat e patates me mish të grirë janë një version dembel i petullave me mish, edhe pse duhen pak më shumë për tu gatuar. Çdo varietet përdoret si mish, dhe shërbehet me salcë kosi, kërcitje ose qepë të skuqura.
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Supë me patate - 200 ml
- Qumësht - 200 ml
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 130 g
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Viçi - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Qëroni patatet, mbulojini me ujë të pijshëm dhe ziejini derisa të zbuten. Sezoni me kripë për 5 minuta.
- Derdhni supën e patates në një tas të thellë dhe copëtoni patatet.
- Derdhni qumësht në supë, rrihni në një vezë dhe shtoni 1 lugë gjelle. vaj perimesh. Përziejini mirë përbërësit e lëngshëm.
- Shtoni miell dhe përzieni ushqimin pa gunga.
- Shtoni pure patate dhe përzieni përsëri përbërësit.
- Lani dhe ktheni viçin.
- Qëroni qepët dhe kaloni nëpër një mulli mishi në të njëjtën mënyrë.
- Në një tigan me vaj perimesh, skuqni lehtë mishin e grirë deri në kafe të artë të lehtë.
- Skuqini petullat në një tigan tjetër. E ngrohim mirë dhe derdhim një pjesë të brumit. Menjëherë vendosni pak mish të grirë mbi të, duke e përhapur në të gjithë zonën e petullës dhe derdhni një shtresë të hollë brumi.
- Vendoseni tiganin në sobë dhe skuqeni petullën në njërën anë për rreth 2 minuta. Pastaj kthejeni dhe skuqeni për të njëjtën sasi kohe.
- Petulla e përfunduar mund të mbështillet dhe pritet në rrotulla.
Petulla të holla me patate
Për petulla të holla patatesh, përdorni patate të thata pure. Përgatitet në mënyrë të pavarur ose blihet në supermarket. Pasi të gatuani patatet e pjekura, ju vetëm duhet të përcaktoni konsistencën e brumit në mënyrë që të kuptoni se sa miell duhet të shtoni, ose të shtoni lëng.
Përbërësit:
- Patate të thata të thata - 100 g
- Qumësht i thartë - 500 ml
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Miell - 2 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Hidhni mbi patatet e skuqura me qumësht të thartë, përzieni dhe lërini të fryhen për 20 minuta.
- Rrihni një vezë në masën e fryrë, derdhni gjalpë dhe shtoni kripë.
- Përziejini përbërësit dhe shtoni miell.
- Përziejini përsëri. Konsistenca e brumit duhet të jetë afër derdhjes. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kos ose miell.
- Përdorni një furçë silikoni për të lyer tiganin me vaj para se të piqni petullat.
- Piqni petullat mbi nxehtësinë mesatare, duke e derdhur brumin në një tigan të nxehtë dhe duke e përhapur në të gjithë zonën.
- Kur petulla të thahet përgjatë skajeve dhe të mbulohet me vrima në mes, kthejeni atë dhe piqeni në anën tjetër për rreth një minutë.
Receta video:
