Përmbajtja kalorike dhe përbërja e kastravecit melotria afrikane. Si është e dobishme dhe çfarë dëmi mund të bëjë për shëndetin. Si mund të përgatitet dhe çfarë duhet të dini për të. Trupi tret dhe lehtë asimilon kastravecin afrikan. Nuk është aspak e rëndë në stomak dhe shpejt e kënaq ndjenjën e urisë. Prandaj, rekomandohet përdorimi i tij për ushqime midis vakteve.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e kastravecit melotria afrikane
Një kastravec i papërpunuar nuk duhet të hahet me stomak bosh, veçanërisht pa përbërës shtesë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pacientët me gastrit. Nëse nuk jeni të sigurt për mirësinë e prodhuesit, atëherë gjithmonë duhet të qëroni frutat - mund të përmbajë nitrate të rrezikshme dhe kimikate të ndryshme. Të gjitha këto substanca mund të ndotin trupin dhe të çojnë në dehje të tij. Nuk rekomandohet abuzimi me perimet gjatë shtatzënisë dhe fëmijëve.
Kundërindikimet e rrepta janë:
- Sëmundjet e traktit gastrointestinal … Ne po flasim për kolitin dhe gastritin në fazën akute, ulçerën e stomakut dhe ulçerën 12 duodenale. Ky kufizim është për shkak të faktit se tulja e kastravecit është e pasur me fibra që irritojnë mukozën e këtyre organeve.
- Problemet me veshkat … Ato nënkuptojnë nefrit dhe pyelonefrit në fazën akute, praninë e mikroliteve të mëdha, rërës dhe gurëve në këtë organ. Në këtë rast, nuk mund të hani tranguj turshi, ndërsa ato të papërpunuara dhe të trajtuara me nxehtësi lejohen të konsumohen në sasi të vogla.
- Infarkti miokardial … Në këtë rast, sasia e lëngut të konsumuar duhet të zvogëlohet në të paktën 1 litër, dhe ka shumë prej tij në tranguj. Nëse kjo nuk bëhet, ngarkesa në zemër do të jetë më e fortë, gjë që është shumë e dëmshme.
Mos u jepni tranguj të qëruar fëmijëve të vegjël nën 10 vjeç.
Receta me melotria kastravec afrikan
Kjo perime hahet si e papërpunuar ashtu edhe e konservuar. Turshimi i tij praktikohet gjerësisht, më rrallë përdoret për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta. Në këtë rast, frutat humbasin më shumë se 30% të ushqyesve të tyre dhe nuk janë më me një vlerë të tillë. Ato mund të gatuhen me ose pa lëvozhgë. Ndryshe nga ai që është i natyrshëm në "emigrantët" nga Afrika, ai pothuajse kurrë nuk ka shije të hidhur dhe nuk gërvisht lëkurën. Rekomandohet të shtoni melotria në sallata, të ftohta dhe të ngrohta. Quiteshtë mjaft e rëndësishme si prerje në tryezë.
Këtu janë recetat më interesante për kastravecin afrikan melotria:
- Sallatë e nxehtë … Qëroni kastravecin (300 g) dhe gatuajini kallamarët (150 g). Pastaj kombinoni këta dy përbërës dhe shtoni feta (80 g), e cila pritet në kube të vogla. Pastaj e gjithë kjo derdhet me vaj ulliri (3 lugë L.) dhe lëng limoni (1 lugë L.), I spërkatur me majdanoz. Kjo pjatë mund të shërbehet në gjethe marule, të shtruara në pjata të mëdha.
- Solyanka … Prisni sallamin e tymosur sa më të vogël të jetë e mundur (300 g). Pastaj qëroni dhe copëtoni patatet (3 copë), qepët (1 copë), karotat (1 copë). Tjetra, lani kastravecat (100 g). Tani skuqni qepët dhe karotat, kombinoni të gjithë përbërësit dhe gatuajini për 30 minuta. Pastaj shtoni 1 lugë gjelle. l lëng domate dhe të njëjtën sasi limoni, piper dhe kripë supë për shije.
- Mbushje … Zgjidhni kastravecat më të mëdhenj, lani ato dhe prerë ato në majë, duke hequr skajin. Pastaj nxirrni tulin dhe vendoseni mbushjen në vendin e saj. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet të përzieni një vezë të grirë (1 pc.), Hudhra të përdredhur në një mulli mishi (2 karafil), kripë dhe piper për shije, djathë (30 g). Pastaj transferoni melotria në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Pas kësaj kohe, nxirreni jashtë dhe zbukurojeni me kopër të copëtuar.
- Sallatë e ftohtë … Pritini në shirita me lakër kineze (1 kokë), domate rozë (1 pc.) Dhe tranguj (10-20 copë.), Të cilat nuk kanë nevojë të qërohen. Kombinoni të gjitha këto dhe shtoni misër të konservuar (5 lugë). Pastaj shtoni 3 lugë gjelle. l uthull molle dhe pak vaj misri. Mos harroni të shtoni kripë në sallatë para se ta shërbeni.
- Turshi … Lani një fuçi të vogël prej druri dhe përgatitni një copë garzë me shtypje paraprakisht. Tjetra, thithni 3 kg tranguj për një orë, lërini të shtrihen në ujë, dhe më pas hiqini dhe thajini. Pas kësaj, vendosni hudhrën e qëruar (20 thelpinj), gjethen e dafinës (15 copë), kokrrat e piperit të zi (25 copë), gjethet e rrushit (1 filxhan) dhe limonin të prerë në rrathë (një) në fund të enës së larë. Pastaj përgatitni shëllirë: vlim dhe ujë të ftohtë (5 l), shpërndajë 8 lugë. l kripë deti dhe 2 lugë gjelle. l Sahara Pastaj shtoni 3 lugë gjelle. l uthull tryeze, përzieni përbërjen dhe derdhni butësisht në një fuçi. Si rezultat, ai duhet të mbulojë kastravecat. Tjetra, ju vetëm duhet të mbuloni fuçinë me një copë garzë, dhe pastaj me shtypje. Çdo gjë do të jetë gati pas 3-4 ditësh, për të cilat nuk rekomandohet të shikoni këtu.
- Sallatë … Ju do të duhet të lani domate qershi (200 g), melotria (150 g), piper të kuq (gjysmë pa fara). Pritini të fundit në unaza dhe përzieni me dy përbërësit e parë. Tani shtoni atyre djathin Adyghe, i cili do të jetë i mjaftueshëm për 80 g. Duhet të copëtohet në kube. Tjetra, përdorni kikirikë të tharë në nxehtësi të ulët pa lëvore (30 g), të cilat do t'i shtojnë origjinalitet gjellës. Në fund, derdhni përzierjen me lëng limoni (1, 5 lugë) dhe vaj ulliri (2 lugë), spërkateni me kripë deti (2 pinches) dhe asafoetida. Sallata është gati, dhe tani mund ta shërbeni në tryezë, si pa asgjë, ashtu edhe me lasagna, pilaf ose thjesht brirë makarona.
- Tranguj të skuqur … I lani (0.5 kg), i ndani në dysh, kripë, i fërkoni me hudhër dhe piper. Tjetra, skuqini ato në vaj luledielli, spërkatini me farat e susamit, spërkatni me salcë soje dhe vaj ulliri për shije. Prekja e fundit është të dekoroni pjatën me qepë të njoma të copëtuara.
Fakte interesante në lidhje me melotria e kastravecit afrikan
Në fakt, melotria është më shumë kokrra të kuqe se sa perime, sepse përmban shumë fara. Konsiderohet një bimë ekzotike, megjithëse mund të rritet në Evropë, përfshirë Evropën Lindore. Shkurre arrin rreth 2 metra në lartësi, duke u rritur si lule të bukura kaçurrela. Ndihet perfekte si në serra ashtu edhe në serra, pa kërkuar lotim të rregullt.
Almostshtë pothuajse e pamundur të gjesh një kastravec afrikan në treg; nuk ekziston as në supermarkete. Nëse shitet në zonën tonë, është vetëm në dyqanet online dhe më shpesh me porosi. Ndodhi që praktikisht nuk eksportohet nga Afrika dhe vendet e tjera ku rritet bima. Atje përdoret më shpesh për qëllime dekorative, duke mos i llogaritur frutat si veçanërisht të vlefshëm.
Kur zgjidhni këtë perime, duhet t'i kushtoni vëmendje sipërfaqes së saj - nuk duhet të ketë gërvishtje ose njolla në të. Imshtë e domosdoshme të prekni lëvozhgën në mënyrë që të jetë e lëmuar, pa ndonjë vrazhdësi të veçantë. Duhet gjithashtu të mbahet mend se një model i kundërt është gjithmonë i pranishëm në të. Nëse shkëlqen, atëherë kjo mund të tregojë përdorimin e dyllit për të zgjatur jetëgjatësinë e produktit.
Frutat e freskëta mund të ruhen në frigorifer për rreth 3-5 ditë, pas së cilës ato bëhen të buta dhe pa shije. Për këtë, është mirë të përdorni enë plastike ose enë qelqi, qesja nuk është e përshtatshme për këtë qëllim. Nëse keni nevojë të zgjasni jetën e perimeve, atëherë ato duhet të konservohen ose turshi. Në këtë formë, ato mund të jenë të përshtatshme për konsum deri në një vit dhe një muaj, respektivisht.
Ky kastravec ka shumë më pak fara sesa një kastravec mbjellës i zakonshëm, dhe ato janë shumë më të vogla. Falë madhësisë së saj të vogël, është shumë i përshtatshëm për të mbyllur perime të tilla. Ato përshtaten lehtësisht në kanaçe 0.5 litra dhe duken shumë më estetikisht të këndshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për festat, të cilat mund të luhen me perime në hell, të alternuara me djathë dhe sallam.
Shikoni një video në lidhje me melotria e kastravecit afrikan:
Përkundër faktit se ka ende disa kundërindikacione për kastravecin afrikan melotria, është me të vërtetë shumë e dobishme dhe interesante. Enët me të rezultojnë të jenë origjinale dhe të mbushin me gojë, pavarësisht faktit se gatimi nuk është aspak i vështirë.
