Çfarë bëhet zakonisht nga kampionët? Ndoshta sallata, supë e lehtë, e skuqur me qepë ose turshi. Por më e mira nga të gjitha këto pjata janë kërpudhat e mbushura. Dhe nëse nuk dini t'i gatuani ato, atëherë unë do t'ju tregoj tani se si bëhet.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kampionet janë kërpudhat më të njohura që përfshihen në ushqimin e njeriut. Kjo shpjegohet me thjeshtësinë e kultivimit, përhapjen, disponueshmërinë, shijen e mahnitshme dhe mundësitë e jashtëzakonshme në biznesin e kuzhinës. Shkojnë mirë me të gjitha llojet e perimeve, barishteve, produkteve të qumështit, erëzave, barishteve dhe rrënjëve. Ato mund të përdoren si si përbërës ashtu edhe si një pjatë e pavarur. Por unë veçmas do të shënoj kërpudhat e mbushura të pjekura në furrë.
Kjo pjatë mund të jetë ose një meze e ftohtë ose një pjatë e dytë e nxehtë. Shërbimi i tyre është i përshtatshëm për tryezën festive dhe menunë e përditshme. Dhe thjeshtësia e zbatimit do t'ju lejojë të festoni me këtë pjatë mjaft shpesh. Por kjo meze, si shumë pjata të tjera, ka sekretet e veta të gatimit.
- Kërpudhat me të njëjtën madhësi dhe me kapele të mëdha e bëjnë pjatën më ushqyese dhe më të bukur.
- Kapakët e kërpudhave piqen: të ziera paraprakisht, të skuqura, turshi ose të papërpunuara. Varet nga receta e sugjeruar.
- Meqenëse kërpudhat janë mjaft të buta, nuk mund t'i ekspozoni në furrë. Përndryshe, ata do të humbasin vlerën dhe formën ushqyese. Në mënyrë tipike, koha mesatare e gatimit për kapelet është 30 minuta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 100 kcal.
- Shërbimet - 20-25 copë.
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kampionët - 1 kg
- Djathë - 100 g
- Arra - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë ose sipas shijes
Gatim kërpudha të mbushura me arra dhe djathë
1. Grini djathin në një rende mesatare. Unë nuk rekomandoj të përdorni një rende të trashë. djathi do të jetë copa të mëdha që mund të mos shkrihen plotësisht. Mund të përdoret çdo lloj djathi, madje edhe djathë i përpunuar. Por në këtë rast, është më mirë ta lagni paraprakisht për rreth gjysmë ore në frigorifer, në mënyrë që të jetë më e lehtë për tu fërkuar.
2. Qëroni arrat, pritini në një tigan të thatë nëse dëshironi, shtoni ndonjë copë dhe shtojini në mbushjen e djathit.
3. Lani kampionët, thajini dhe prerë këmbët. Zakonisht ato mund të hiqen shumë lehtë pa përdorimin e enëve të kuzhinës. Pritini këmbët e hequra në kube të vogla dhe vendosini në një tas me mbushjen.
4. Përziejeni mbushjen mirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
5. Shtroni një fletë pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosni kapakët e kërpudhave, spërkateni me kripë dhe, nëse dëshironi, piper të bluar. Unë rekomandoj zgjedhjen e një kërpudhe të madhe në mënyrë që kapelet të jenë të mëdha. Pastaj më shumë mbushje do të përshtaten në to.
6. Mbushni kërpudhat me mbushjen.
7. Dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 ° C për gjysmë ore. Mos i teproni për më gjatë, përndryshe kërpudhat do të thahen dhe do të humbasin formën e tyre.
8. Vendoseni meze të përfunduar në një pjatë për servim dhe shërbejeni. Mund ta hani ushqimin si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kërpudha të mbushura me djathë.
