Receta për të gjitha stinët është perimet e pjekura. Nëse jeni lodhur nga kungull i njomë i freskët, blu, domate … diversifikoni dietën tuaj dhe piqini në furrë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i perimeve të pjekura në furrë në uthull verë hap pas hapi
- Recetë video
Perimet e pjekura në furrë janë shumë aromatike. Përveç kësaj, ato janë shumë më të shëndetshme se pjatat e skuqura dhe më të shijshme se ato të ziera. Dhe nëse i përgatitni ato në mënyrë korrekte, atëherë do të jetë thjesht e pamundur të shkëputeni nga ata. Gjëja kryesore është të gjesh një marinadë të përshtatshme. Por meqenëse perimet me një tul mjaft lëng, ato nuk kanë nevojë për mbushje shumë të lëngshme. Sasia e marinadës duhet të jetë në moderim. Më shpesh, salcat e bazuara në vaj perimesh dhe erëza përdoren për turshi. Produkte të tjera gjithashtu mund të përfshihen në marinadë: salcë soje, limon, hudhër, piper … Erëzat u shtohen produkteve të pastra, të thata dhe të prera në kubikë. Nëse doni perime me një kore aromatik dhe të bukur, shtoni mjaltë ose sheqer në salcë.
Teknologjia për gatimin e perimeve të pjekura është më e thjeshta: përbërësit e freskët të copëtuar përzihen, kaliten me marinadë dhe dërgohen për tu pjekur. Kjo është mënyra më e lehtë për t'i përgatitur ato. Ju mund të eksperimentoni vazhdimisht me një grup perimesh, duke zgjedhur ato fruta që ju pëlqejnë më shumë. Veçantia e recetës së propozuar është se perimet fillimisht turshihen dhe më pas piqen në furrë. Kjo recetë gjithashtu mund të gatuhet me sukses në skarë, skarë elektrike, skarë me qymyr. Secila nga këto metoda gatimi do të ruajë lëndët ushqyese sa më shumë që të jetë e mundur sesa kur ziejmë ose skuqim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 69 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 3-5 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Uthull vere - 3 lugë
- Piper i ëmbël - 3 copë.
- Hudhër - 2 feta
- Cilantro e tharë - 1 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i perimeve të pjekura në furrë në uthull verë, recetë me foto:
1. Lani dhe thani patëllxhanët me një peshqir letre. Pritini ato në copa ose unaza të mëdha dhe vendosini në një enë të thellë turshi. Nëse frutat janë pjekur, atëherë spërkatini ato me kripë dhe lërini për gjysmë ore në mënyrë që hidhërimi specifik të dalë prej tyre. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Qëroni specat nga farat me ndarje, pritini në feta dhe shtojini në patëllxhanët.
3. Qëroni hudhrat dhe copëtojini imët. Shtojeni atë tek perimet, sezoni me kripë, piper dhe shtoni cilantro të tharë. Derdhni uthull verë, vaj perimesh dhe salcë soje.
4. Përziejini perimet dhe lërini të marinohen për gjysmë ore.
5. Lani domatet, thajini, pritini në 4 pjesë dhe dërgojini te perimet. Merrni domate të trasha me tul elastik, në mënyrë që kur të piqen, të mos rrjedhin dhe të kthehen në një masë të ngjashme me purenë. Shumëllojshmëria ideale për pjekje është krem ose qershi.
6. Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaj vegjetal dhe shtroni perimet. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojini të piqen për gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë me një shpim thike ose shkop druri: perimet duhet të jenë të buta. Shërbejeni perimet e pjekura në furrë në uthull verë më vete ose si një sallatë të ngrohtë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të piqni perimet dhe një marinadë aromatike.
