TOP 4 receta hap pas hapi me fotografi të gatimit të kungujve të njomë me kërpudha në shtëpi. Këshilla të dobishme për zonjën. Receta video.
Kungull i njomë i skuqur me hudhër, havjar kungull i njomë, kungull i njomë, petulla me kungull i njomë … Do të duket, çfarë tjetër mund të bëni nga kjo perime me lëng veror? Por shumëllojshmëria e mundësive është mbresëlënëse. Ndër numrin e madh të opsioneve, ne veçojmë recetat për kungull i njomë me kërpudha. Ka shumë kombinime të këtyre produkteve. Këto përfshijnë zierjet e perimeve të pjekura në furrë, të skuqura në tigan, etj. Enët e bëra nga kungull i njomë dhe kërpudhat janë të përshtatshme për ata që preferojnë ushqimin vegjetarian. Enët e tilla do të jenë një shtesë e shkëlqyer në dietën e tyre, dhe për ata që hanë mish do të shërbejnë si një pjatë anësore elegant. Pavarësisht se cili ushqim zgjidhet, rezultati do të jetë një drekë apo darkë e shijshme për të gjithë familjen.
Kungull i njomë me kërpudha - këshilla të dobishme për zonjën në një shënim
- Mos i qëroni kungull i njomë i ri, është i butë dhe i butë. Sa më i vjetër të jetë fruti, aq më i trashë është lëvorja. Seedsshtë e njëjtë me farat: lërini ato në perimet e qumështit dhe hiqini ato nga ato të vjetrat.
- Nëse keni nevojë të grijeni kungull i njomë për recetë, zgjidhni një rende të mesme ose të trashë. Sigurohuni që të shtrydhni patatet e skuqura të perimeve për të kulluar lëngun e tepërt. Pastaj gjellë me kungull i njomë dhe kërpudha nuk do të turbullohet gjatë gatimit.
- Meqenëse perimet janë mjaft të holluara me ujë, është më mirë të mos përdorni një rende shumë të mirë. Përndryshe, do të japë edhe më shumë lëng dhe pjata do të dalë e lëngshme.
- Bettershtë më mirë të shtoni kripë në pjatat me kungull i njomë në ushqimet e gatshme ose para gatimit. Përndryshe, kungull i njomë tashmë shumë i holluar me ujë do të nxjerrë edhe më shumë lëng.
- Kërpudhat e sapo zgjedhur nuk mund të ruhen për më shumë se 2-3 orë. Nëse nuk është e mundur të përpunoni kërpudhat menjëherë, mbushini ato me ujë të ftohtë të kripur.
- Mënyra më e lehtë për të gatuar është përdorimi i kërpudhave të rritura në mënyrë artificiale: kampione ose kërpudha gocë deti.
- Sidoqoftë, pjatat më të shijshme dhe aromatike merren me kërpudha porcini.
- Kapakët e kërpudhave përmbajnë më pak fibra të kërpudhave, kështu që gatuajnë më shpejt, treten më mirë dhe absorbohen nga trupi.
- Kërpudhat thithin lehtë lagështinë, kështu që thithin lëng gjatë larjes. Bettershtë më mirë të mos i lani nën ujë të rrjedhshëm, por t'i fshini me një furçë ose një leckë të lagur.
- Sepse kërpudhat dhe kungulli përmbajnë shumë ujë. Ngadalë zierja e tyre do ta kthejë ushqimin në një masë të holluar me ujë. Hiqni lëngun e tepërt mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni një hije të këndshme të kuqe në ushqim. Para se të hiqni ushqimin nga sobë, është e nevojshme që i gjithë uji në tigan të jetë avulluar.
- Mos i bluani kërpudhat shumë imët. Mjafton t'i ndani ato në të katërtat, dhe t'i lini kërpudhat e vogla të paprekura.
- Ziejini kungulleshkat e kërpudhave duke përdorur fruta të ngrira ose të freskëta. Për më tepër, të dy kunguj të njomë dhe kërpudha.
- Ju mund të zëvendësoni kungull i njomë me kungull i njomë.
Kungull i njomë me kërpudha për dimër
Kombinimi i kungujve të njomë me kërpudha gjendet rrallë në përgatitjet e dimrit. Por kjo sallatë meriton vëmendje. Kampionët në recetë mund të zëvendësohen me çdo kërpudhë të mesme. Ruajtja do të dalë edhe më interesante dhe e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet - 3 kanaçe (450 ml secila)
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kg
- Uthull tavoline - 30 ml
- Hudhër - 6 karafil
- Karrota - 100 g
- Karafil - 4 copë.
- Sheqer - 4 lugë
- Champignons - 300 g
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
- Vaj perimesh - 60 ml
- Kripë - 2 lugë
Gatim kungull i njomë me kërpudha për dimër:
- Lani kampionët, prerë këmbët dhe prerë në feta të mesme.
- Lani kungull i njomë me ujë të ftohtë, prerë skajet nga të dy anët dhe prerë në kube të pastra.
- Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
- Qëroni hudhrat.
- Vendoseni të gjithë ushqimin në një tigan të thellë.
- Shtoni sheqer, piper të zi të bluar dhe kripë.
- Derdhni vaj luledielli dhe përzieni gjithçka në mënyrë që erëzat dhe perimet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Vendoseni kungull i njomë i kërpudhave në nxehtësi të moderuar dhe gatuajeni për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ushqimi do të lëshojë lëng.
- Pas kohës së caktuar, fikni sobën dhe shtoni uthull.
- Përgatitni kavanoza qelqi sterile mbi të cilat do të derdhni copën e nxehtë.
- Sterilizoni kungull i njomë i kërpudhave për dimër për 20 minuta dhe vidhosni kapakët fort.
- Kthejeni kavanozin, duke e vendosur në kapak, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet ngadalë. Pastaj transferoni pjesën e punës në ruajtje në frigorifer ose bodrum.
Kampione të mbushura me kungull i njomë
Kampionët e mbushur dalin gjithmonë të shijshëm dhe të bukur. Ky meze është perfekt për një mëngjes të shpejtë dhe darkë të lehtë. Dhe gjithashtu pjata do të zërë një vend të denjë në tryezën festive.
Përbërësit:
- Champignons - 8 copë.
- Kungull i njomë - 0.5 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 3-4 karafil
- Mustardë - 1 lugë
- Vaj luledielli - 2-3 lugë
- Majdanoz - disa degëza
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Djathë i fortë - 80 g
Gatimi i kërpudhave të mbushura me kungull i njomë:
- Lani kampionët, thajini me një pecetë, prisni kapelet dhe copëtoni imët këmbët.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
- Lani dhe copëtoni majdanozin.
- Qëroni qepët dhe pritini imët.
- Lani kungujt dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni.
- Dërgoni kunguj të njomë me qepë dhe kërpudha që të skuqen në një tigan.
- Kur të marrin ngjyrë kafe të artë, e rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
- Pastaj shtoni hudhër të copëtuar, barishte dhe mustardë.
- Përziejini gjithçka dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Mbushni kapakët e kërpudhave me mbushjen dhe spërkatni me djathë të grirë sipër.
- Ngrohni furrën në 200 ° C dhe dërgoni kërpudhat e mbushura me kungull i njomë të piqen për 15-20 minuta. Mund ta hani rostiçeri të nxehtë ose të ftohtë.
Kungull i njomë i mbushur me kërpudha
Kungull i njomë është universal: shija dhe aroma janë neutrale, dhe çdo metodë e përpunimit është e përshtatshme. Kungull i njomë i mbushur me mbushje kërpudha rezulton të jetë e shijshme dhe interesante. Atshtë njëkohësisht një pjatë dietike dhe e përzemërt për tryezat e përditshme dhe festive.
Përbërësit:
- Champignons - 2 copë.
- Domate - 1 pc.
- Djathë - 300 g
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj ulliri - 2 lugë
Gatim kungull i njomë i mbushur me kërpudha:
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe priteni për së gjati në 2 pjesë.
- Hiqeni tulin nga thelbi i secilës gjysmë të perimeve dhe priteni në copa të vogla.
- Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta.
- Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni kërpudha.
- I skuqim në zjarr mesatar për rreth 10 minuta dhe në tigan shtojmë tulin e kungujve.
- Skuqeni ushqimin për 5 minuta, duke e trazuar herë pas here.
- Kripë barkat me kungull i njomë brenda dhe mbushini me mish të grirë
- Lani domatet, thajini, pritini në gjysmë unaza të holla dhe vendosni mbushjen sipër.
- Grini djathin në një rende të trashë dhe vendoseni sipër domateve.
- Dërgojini kungull i njomë i mbushur me kërpudha të piqen në furrë të nxehur në 180 ° C për gjysmë ore nën petë të mbuluar.
- Hiqeni petë 5 minuta para gatimit për të skuqur djathin.
Kungull i njomë me kërpudha në salcë kosi
25 minuta dhe kungull i njomë me kërpudha në salcë kosi do të dekorojnë çdo tryezë. Kjo është një pjatë e shkëlqyer e pavarur ose pjatë anësore për mishin. Receta i referohet pjatave të shpejta, ndërsa ushqimi është i përzemërt dhe i shijshëm, dhe produktet kombinohen në mënyrë perfekte me njëri -tjetrin.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 300 g
- Champignons - 150 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Krem kosi - 4 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Miell gruri - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim kungull i njomë me kërpudha në salcë kosi:
- Lani kungujt, thajini dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
- Qëroni dhe pritni qepët dhe karotat në shirita të mëdhenj.
- Lani kërpudhat dhe pritini në pjata.
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe dërgoni qepë dhe karota të skuqen.
- Skuqni ushqimin mbi nxehtësinë e lartë, duke e trazuar herë pas here, për 3 minuta.
- Pastaj shtoni kërpudhat dhe vazhdoni të skuqeni në nxehtësi të lartë, duke i trazuar, për 2 minuta të tjera.
- Shtoni kungull i njomë i prerë në tigan, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë në mes. Lëreni kapakun të hapur për të lejuar që lagështia të avullojë dhe perimet të piqen.
- Pas 2 minutash, spërkatni gjithçka me kripë, përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta.
- Ulni nxehtësinë dhe shtoni miell perimeve, duke e shpërndarë atë në një sitë të imët.
- Pastaj shtoni salcë kosi dhe përzieni në mënyrë që mielli të mos formojë gunga, por të lulëzojë në salcë dhe t'i japë gjellës një trashje.
- Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini kungull i njomë me kërpudha në salcë kosi për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Receta video
Kungull i njomë me kërpudha në furrë
