Substanca të dobishme në përbërjen e ngrënies inga, përbërja e saj kimike dhe përmbajtja e kalorive. Efektet pozitive dhe negative të kësaj kulture në trup. Këshilla se si të gatuani frutat. Përfitimi i madh i inga ushqimore është se ai përmban makronutrientë të ndryshëm në formën e silikonit, kaliumit, natriumit, kalciumit, magnezit, klorit, squfurit dhe fosforit. Kjo listë plotësohet me elementë gjurmë si alumini, bor, vanadium, hekur, jod, kobalt. Ato përbëjnë përqendrimin më të madh në përbërjen e produktit. Ka pak më pak mangan, nikel, bakër dhe molibden. Ekzistojnë gjithashtu përfshirje të vogla të selenit, titanit, zinkut dhe fluorit.
Nuk është për t'u habitur që Inga është e lartë në kalori, pasi përmban karbohidrate të tretshme të shumta. Këto përfshijnë sheqerna, të përfaqësuar nga mono- dhe disakaride, niseshte, dekstrina, glukozë dhe saharozë. Inga ushqimore konsiderohet si një nga udhëheqësit midis bishtajoreve për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve thelbësore. Ai përmban gjithçka që është e nevojshme për funksionimin normal të trupit - argininë, valinë, histidinë, izoleucinë. Ata bëjnë një tandem të mirë me leucinë, lizinë, metioninë, treoninë, triptofan. Ato plotësohen me sukses me fenilalaninë dhe tirozinë. Në sasi të mjaftueshme, inga e ngrënshme përmban acide të ndryshme jo thelbësore, ne po flasim për alaninë, prolinë, glicinë, acide aspartike dhe glutamike, serinë, tirozinë. Acidet yndyrore të pangopura përfundojnë listën e substancave të dobishme.
Karakteristikat e dobishme të ngrënies inga
Produkti ka një efekt të shumanshëm, duke pasur një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemeve të tretjes, imunitetit, riprodhimit, nervor, kardiovaskular dhe gjenitourinar. Rekomandohet të konsumohet si burim proteine për të gjithë njerëzit, por veçanërisht për të moshuarit, fëmijët, gratë shtatzëna dhe ata që i përmbahen një diete vegjetariane. Ai jep energji, përmirëson gjendjen shpirtërore, lufton lodhjen. Ndër vetitë e tij, duhet të dallohen anti-inflamator, qetësues, restaurues, imunomodulues, vazodilatues.
Inga ushqimore ndihmon me problemet e mëposhtme:
- Çrregullimet e sistemit kardiovaskular … Këto fasule zgjerojnë enët e gjakut, forcojnë muret e tyre dhe zvogëlojnë përshkueshmërinë, largojnë kolesterolin nga trupi dhe ulin presionin e gjakut. E gjithë kjo përmirëson gjendjen e atyre që vuajnë nga diabeti mellitus, hipertensioni, angina pectoris, ishemia. Produkti është gjithashtu i dobishëm për njerëzit e shëndetshëm, pasi parandalon shfaqjen e të gjitha problemeve të listuara. Përveç kësaj, rreziku i venave me variçe dhe tromboflebitit zvogëlohet.
- Sëmundjet e dhëmbëve … Inga forcon mishrat e dhëmbëve, i bën ata më pak të ndjeshëm ndaj efekteve agresive të ushqimit junk, zvogëlon ënjtjen dhe ndalon gjakderdhjen. Në të njëjtën kohë, është e mundur të mbroni me besueshmëri dhëmbët nga kariesi dhe të ngadalësoni përparimin e tij, gjë që parandalon pulpitin.
- Patologjitë gjinekologjike … Cistat, fibromat dhe neoplazmat e tjera si rezultat i përdorimit të inga pushojnë së kërcënuari. Ata që tashmë vuajnë prej tyre fillojnë të ndihen më mirë. Kjo është për shkak të heqjes së lëngut të panevojshëm nga trupi, lehtësimit të inflamacionit, forcimit të mureve të mitrës dhe vezoreve.
- Funksion i ngadalshëm i veshkave … Arsyeja për këtë mund të jetë pamjaftueshmëria e tyre, inflamacioni ose infeksionet e zakonshme. Fasule kremoze lufton në mënyrë efektive bakteret, duke i parandaluar ato që të dëmtojnë organet e brendshme dhe duke rritur rezistencën e trupit. Si rezultat, ngarkesa në këtë organ zvogëlohet, kripërat dhe rëra hiqen prej tij, cistiti dhe pyelonefriti shërohen.
- Shikim i dobet … I pasur me selen, magnez dhe fosfor, ky produkt tregon rezultate të shkëlqyera në luftën kundër asthenopisë, astigmatizmit të të dy formave, si largpamësisë dhe miopisë, dhe sindromës së syrit dembel. Me ndihmën e tij, zhvillimi i keratitit dhe kataraktit nuk lejohet, bëhet e pamundur për shkëputjen e retinës dhe shfaqjen e shumë sëmundjeve të tjera, jo më pak serioze oftalmike.
- Patologjia e zorrëve … Farat e frutave të pemës përmbajnë shumë ujë dhe fibra, të cilat pastrojnë butësisht këtë organ nga toksinat, tonifikojnë muret e tij dhe parandalojnë fryrjen dhe dhimbjen e barkut. Si rezultat, problemet me jashtëqitjen në formën e kapsllëkut ose diarresë zhduken, nauze dhe urth zhduken dhe tretja normalizohet.
- Mbron nga plakja … Inga heq radionuklidet dhe kripërat e metaleve të rënda nga trupi, aktivizon rigjenerimin e qelizave dhe ngop lëkurën me lagështi. E gjithë kjo së bashku dhe ngadalëson shfaqjen e rrudhave të lidhura me moshën, dhe organet e brendshme gjithashtu mbeten të reja më gjatë.
- Eliminon aneminë … Për formimin normal të gjakut, është e nevojshme që vazhdimisht të rivendosni ekuilibrin në trupin e acidit folik dhe hekurit. Këto substanca përmbahen në frutat Inga në një sasi të mjaftueshme për formimin e eritrociteve, leukociteve dhe trombociteve.
Dëmi dhe kundërindikimet për ushqimin inga
Ashtu si fasulet dhe bizelet, fasulet kremoze mund të shkaktojnë fryrje nëse e teproni. Në këtë rast, do të ndjeni rëndim në stomak, shtrirje në kërthizë, dhimbje barku dhe madje edhe dhimbje. Fakti është se farat Inga janë shumë të vështira për sistemin tretës. Po, ato përpunohen nga trupi për një kohë të gjatë, por lëndët ushqyese prej tyre absorbohen pothuajse plotësisht. Veçanërisht të rrezikshme janë fasulet e papërpunuara, të cilat madje mund të çojnë në bllokimin e lumenit në zorrë dhe pengimin e tij.
Këtu janë disa kundërindikacione për ushqimet inga që duhet të paralajmërojnë:
- Përdhes … Me këtë sëmundje, nuk mund të hani asnjë lloj bishtajore, kjo është për shkak të faktit se ato përmbajnë shumë purina. Kur qelizat vdesin, këto substanca shndërrohen në acid urik, i cili kristalizohet dhe shkakton dhimbje dhe shqetësime të rënda të kyçeve.
- Pankreatiti … Kjo sëmundje është një inflamacion i pankreasit, në të cilin përdorimi i çdo ushqimi të rëndë është i papranueshëm. Në këtë rast, sasia e karbohidrateve në dietë minimizohet, nga të cilat ka shumë inga. Nëse kjo nuk bëhet, ndjenja e rëndesës në hipokondriumin e majtë dhe stomakun, fryrjen, kapsllëkun, nauze, urth do të shqetësojë. Ndonjëherë vjen edhe deri te zhvillimi i verdhëzës obstruktive, e karakterizuar nga zverdhja e sklerës së syve.
- Kolecistiti … Inflamacioni i fshikëzës së tëmthit, si ai i pankreasit, kërkon që pacienti të hajë ushqime relativisht të lehta. Inga e zier dhe aq më tepër e konservuar nuk është e tillë në asnjë mënyrë.
- Diskinesia biliare … Me një patologji të tillë, ndodh stanjacioni i biliare, i cili mund të hidhet në stomak ose zorrët nën ndikimin e ushqimit të rëndë. Forshtë për këtë arsye që një fasule kremoze mund të çojë në një përkeqësim të sëmundjes.
- Diabeti … Njerëzit që vuajnë prej tij detyrohen të braktisin këtë produkt për shkak të përmbajtjes në të të një sasie të madhe sheqernash. Ajo provokon një kërcim të glukozës në gjak dhe një përkeqësim të mirëqenies së përgjithshme - marramendje, nauze, dobësi.
Shënim! Për të shmangur një ulje të tretshmërisë së proteinave bimore, nuk duhet të përdorni Inga së bashku me produktet e mishit.
Receta Inga
Në pjesën më të madhe, farat e frutave hahen të papërpunuara, por ato gjithashtu mund të përdoren për të bërë ëmbëlsira të ndryshme, sallata, supa, sanduiçe. Duke pasur një shije neutrale midis të ëmbël dhe të kripur, ata bëjnë një "përbërje" të shkëlqyeshme me patate, kungull i njomë, lakër, mollë, mango, dardha. Ato mund të plotësohen lehtësisht me arra të ndryshme dhe produkte të qumështit.
Me siguri do t'ju pëlqejnë recetat e mëposhtme me inga të ngrënshme:
- Byrek me kungull … Shosh miellin e grurit (450 g) përmes një sitë, shkrini gjalpin (250 g), rrihni në vezë pule (2 copë). Tjetra, qërojeni çdo lloj kungulli (200 g), bluajeni me një blender, kombinojeni me sheqer (150 g), vanilje (1 lugë), sode të shuar në uthull (1 lugë), inga (2 lugë L.) dhe kripë për shije. Futni përzierjen e përzier paraprakisht, lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendoseni brumin në të. Pastaj e fusim në furrë për 30 minuta dhe, kur torta të jetë gati, e hedhim mbi salcë kosi.
- Granit shalqiri … Qëroni farat e shalqinit (3 copë të mëdha) dhe vendosini në një tas blender. Pastaj dërgoni një gëlqere pa lëvozhgë, një degëz nenexhiku të freskët, kripë deti (më pak se një majë), piper djegës të bluar (për shije) dhe fara inga (2 lugë). Tani rrihni mirë këtë masë, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore dhe zbukurojeni me akullore sipër.
- Byrek me lakër … Grini lakrën e bardhë (300 g), përzieni me gjalpë të shkrirë (200 g), vezë pule (2 copë), krem shtëpiak (50 g), qumësht (20 ml). Tani shtoni me kujdes miell premium të shoshitur në këtë masë, e cila ka nevojë për rreth 500 g. Pastaj shtoni sheqer (gotë), kripë për shije, maja të thatë dhe Inga të copëtuar (3 lugë). Pastaj rrihni mirë këtë përzierje me një blender, thithni për 30 minuta në një vend të ngrohtë, derdhni në një enë pjekje, të lyer dhe spërkatur me bollgur, dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore.
- Puding … Kombinoni luleshtrydhet (100 g), kosin natyral (150 ml), qumështin (50 ml), përzierjen e thatë për pudingun (120 g), lëvozhgën e grirë dhe lëngun e limonit (1 lugë gjelle secila), farat e ngrënshme të inga (2 tbsp. L.) Me Vendosini të gjitha këto në një tas blender dhe rrihni derisa të formohet një grurë homogjene. Tjetra, vendoseni masën që rezulton në shtresa në një gotë, duke alternuar me luleshtrydhe, lëkurë limoni dhe nenexhik, dekoroni ëmbëlsirën me çokollatë të grirë sipër.
- Supë ekzotike … Zieni vajin e bajames (1 L), shtoni arra pishe (30 g), 2 lugë gjelle. l ingi, thjerrëzat e ziera paraprakisht (5 tbsp. l.), gjethe selino (1 pc.). Pas kësaj, rrihni përzierjen, derdhni mbi të lëng limoni dhe zbukurojeni me kos dhe majdanoz.
Fakte interesante në lidhje me ushqimet ingu
Në fakt, Inga e ngrënshme është një pemë që rritet deri në 25 m në lartësi, por për shkak të trungut të saj të hollë dhe degëve jo masive, ndonjëherë quhet një kaçubë. Kurora e saj është shumë e harlisur, kështu që shumë e mbjellin këtë bimë në plantacionet e kafesë posaçërisht për të krijuar hije. Gjethet e saj mund të kenë një diametër prej më shumë se 20 cm. Nga rruga, ato përdoren gjithashtu në mënyrë aktive në gatim për të bërë çaj. Për sa i përket përbërjes kimike, inga është e ngrënshme më afër fasuleve dhe bizeleve, por në shije dhe fushën e aplikimit në gatim, është afërsisht në të njëjtin nivel me frutat. Në çdo rast, produkti është mjaft i gjithanshëm dhe ka shumë përdorime. Zyrtarisht, vetëm farat e frutave konsiderohen të ngrënshme, por indianët e Amerikës së Jugut kanë gjetur përdorim për lëvozhgën e tyre, duke bërë pije të ndryshme prej saj, përfshirë ato alkoolike.
Kokrrat janë aq ekzotike për Evropën sa është pothuajse e pamundur t'i gjesh ato në tregun e lirë. Në thelb, gjithçka që është në dispozicion në treg importohet privatisht në sasi të vogla dhe është shumë e shtrenjtë. Shikoni një video në lidhje me ushqimin ingu:
Inga e ngrënshme është një perime mjaft e pazakontë që ende nuk ka zënë rrënjë në Evropë. Por nëse keni mundësi, patjetër që duhet ta provoni, sepse mund të hapë aspekte krejtësisht të reja në gatim!
