Në prag të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, zonjat janë duke menduar të hartojnë një menu festive. Rrotull viçi do të jetë një pjatë madhështore në tryezën festive. Ne do të mësojmë se si ta gatuajmë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi i mishit është një meze e lehtë që nuk mund të quhet e përditshme. Receta i përket kategorisë së pjatave festive që do të dekorojnë çdo tryezë. Veçantia e kësaj recete qëndron në faktin se mund të shërbehet në dy versione. E para është si një meze e lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të shërbehet menjëherë pas përgatitjes. E dyta është shkurtimet e ftohta. Për ta bërë këtë, pas gatimit, ftohet mirë në frigorifer dhe pritet imët në unaza me një thikë të mprehtë. Prandaj, i takon zonjës të vendosë se cila mënyrë shërbimi.
Kjo recetë përdor viçin. Ky është një nga llojet dietike të mishit, sepse është më e butë se viçi dhe ka më pak kolesterol se derri. Dhe për shkak të përmbajtjes së xhelatinës, rekomandohet për njerëzit me sëmundje kardiovaskulare. Ky lloj mishi absorbohet mirë nga trupi, dhe jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Sidoqoftë, jo vetëm viçi mund të gatuhet sipas të njëjtës recetë. Nëse ju pëlqejnë pjatat e përzemërta dhe yndyrore, atëherë merrni mish derri, të ligët dhe dietik - fileto pule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 152 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 1 kg
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 3 lugë
- Hudhër - 3 karafil
Përgatitja hap pas hapi e rrotullës së viçit, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse ka yndyrë të tepërt, prerë atë. Pritini copën në feta të holla, si për bërxolla. Vendosini pjesët që mbivendosen njëra me tjetrën për të bërë një fletë të madhe mishi me diametër si një fletë albumi.
2. Lyejeni mishin me mustardë dhe salcë soje.
3. Qëroni hudhrat dhe pritini imët ose kaloni nëpër një shtyp
4. Hudhrat e copëtuara i spërkasim mbi viçin dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund ta rregulloni me erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.
5. Rrokullisni një buzë të shtresës së mishit me një rrotull.
6. Formoni butësisht një rrotull.
7. Lidheni rrotullën me spango ose fije të zakonshme qepëse në mënyrë që të mos copëtohet gjatë pjekjes.
8. Shtroni një enë për pjekje me pergamenë dhe vendosni një rrotull në të. E dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për 30-40 minuta. Pas gjysmë ore, bëni një prerje të vogël mbi të, lëngu i qartë duhet të rrjedh. Kjo do të thotë që rrotulla është gati. Nëse lëngu i sekretuar është i përgjakshëm, vazhdoni ta gatuani më tej dhe kontrolloni përsëri gatishmërinë.
Nëse e shërbeni rrotullën të nxehtë, atëherë hiqni fijet prej tij dhe shërbejeni. Nëse dëshironi të shërbeni si copa të ftohta, atëherë ftoheni në temperaturën e dhomës, pastaj mbajeni në frigorifer gjatë natës. Dhe vetëm pas kësaj, hiqni fijet e lidhura dhe prerë në copa.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mishin e viçit të pjekur në furrë.
