Sigurisht, qershitë hahen më mirë të papërpunuara. Sidoqoftë, për të shijuar aromën dhe lëngshmërinë e tij gjatë gjithë vitit, duhet të gatuani komposto për dimër. Meqenëse sezoni i manave është në lëvizje të plotë, është koha të mendoni për rezervat e tij për përdorim në të ardhmen.
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat e gatimit
- Komposto e shijshme
- Komposto me qershi të bardhë
- Komposto me qershi të verdhë
- Komposto me qershi të kuqe
- Komposto e thjeshtë me qershi të ëmbël
- Receta video
Qershia e ëmbël është kokrra të kuqe më e hershme që hap sezonin e frutave. Ai përmban vitaminë C, karoten, niacinë, jod dhe substanca të tjera të dobishme. Sezoni i qershive është në lëvizje të plotë, dhe nëse tashmë jeni ngopur me manaferrat me lëng dhe aromatik, atëherë është koha të kujdeseni për korrjen e qershive për përdorim në të ardhmen. Nëse familjet i duan kompostot, ju keni një qilar me kat të ndërmjetëm të besueshëm, ose një bodrum të gjerë, atëherë tani është koha më e nxehtë. Dhe nuk ka rëndësi nëse blini manaferrat në treg ose korrni nga faqja juaj, në dimër, kompostoja e qershisë do të jetë gjithmonë e dobishme.
Karakteristikat e bërjes së kompostos së qershisë
- Për konservimin, qershia hiqet nga pema kur piqet dhe piqet.
- Gjatë punës përgatitore, manaferrat janë në ujë të ftohtë të pastër në mënyrë që të mos errësohen.
- Kompostot për dimër sillen vetëm në një çiban të ulët. Zjarri është fikur dhe manaferrat lihen të futen për disa orë. Kjo do të ruajë plotësisht të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të pijeve.
- Kompostot për verën janë gatuar paraprakisht, sepse gjatë kësaj kohe, supa është e ngopur me shije dhe aroma frutash. Dhe qershia në vetvete është mjaft e ngopur me shurup sheqeri. Koha mesatare e vlimit për komposton është 15 minuta.
- Komposto e ftohur shërbehet, frutat vendosen në vazo ose në enët për servim.
- Bettershtë më mirë të ruani kompostot në frigorifer në t2-14 ° C. Ato mund të ngrihen dhe të mbahen në frigorifer për 1 muaj.
- Kur gatuani komposto me qershi, duhet të llogaritni saktë sasinë e sheqerit. Meqenëse kokrra të kuqe është mjaft e ëmbël, duhet të shtoni më pak sheqer.
- Një mënyrë e thjeshtë për të zier qershitë është të derdhni manaferrat në kavanoza të pasterizuara, të derdhni ujë të vluar, të qëndroni, të kulloni ujin dhe të zieni shurupin prej tij. Pasi manaferrat janë në kavanoz, derdhni përsëri shurupin e vluar dhe rrokulliset.
- Një mënyrë e vështirë e korrjes-manaferrat derdhen me shurup të gatuar paraprakisht, kavanozët vendosen në një legen të thellë, të mbushur me ujë të nxehtë dhe nxehen në t80-100 ° C.
- Bettershtë më mirë të përdorni ujë për komposto me cilësi të mirë, të pranverës ose të filtruar, por jo nga rubineti. Manaferrat e freskët vendosen në ujë të valë, sepse keni nevojë për një temperaturë të lartë në mënyrë që ata të japin lëng dhe vitamina, dhe të mos i shkatërrojnë ato.
- Sheqeri mund të përdoret i bardhë, kafe, fruta, kallam - shija e pijeve do të jetë e ndryshme. Gjithashtu lejohet mjalti, i cili do të jetë më aromatik dhe më i shëndetshëm.
Komposto e shijshme me qershi
Kompostoja e qershisë mund të gatuhet pa gropa, pa gropa, në shurup sheqeri, etj. Kjo recetë është universale: kanaçet nuk shpërthejnë, ruhen për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës, acid limoni nuk shtohet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 78 kcal.
- Shërbimet për një enë - 4 litra
- Koha e gatimit - 40 minuta, plus kohë që kanaçet të ftohen plotësisht
Përbërësit:
- Qershi me fara - 4 lugë.
- Sheqer i grimcuar - 1, 5 lugë gjelle.
- Ujë - 3 l
Përgatitja:
- Rendisni manaferrat, shpëlajini dhe hidhini në një kullesë.
- Ziejini 3 litra ujë të filtruar të pijshëm në një tigan.
- Sterilizoni kavanozët dhe mbushni me qershi.
- Derdhni ujë të valë mbi manaferrat në majë, mbulojeni me kapakë të sterilizuar dhe lëreni për 15 minuta.
- Kullojeni ujin në një tigan të pastër dhe shtoni sheqer. Lërini manaferrat në kavanoz.
- Ziejeni ujin derisa të treten kristalet e sheqerit.
- Derdhni shurupin që rezulton në një kavanoz me manaferrat. Nëse nuk është e mjaftueshme, shtoni ujë të valë në majë të manave. qershitë duhet të mbulohen plotësisht me ujë.
- Shtrëngoni kavanozët me kapakë metalikë.
- Kthejeni kavanozin me kokë poshtë, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pastaj vendosini ato në qilarin ose bodrumin tuaj.
Komposto me qershi të bardhë
Qershia e bardhë është pjekur, kështu që ju duhet të keni kohë për ta përgatitur atë për përdorim në të ardhmen. Kështu që në dimër, pas një darke të shijshme, derdhni një gotë një pije të mrekullueshme së bashku me manaferrat.
Përbërësit:
- Qershi e bardhë - 300 g
- Lëng limoni - 1 lugë
- Uji i pijshëm - 1 l
- Sheqeri - 300 g
Përgatitja:
- Renditini qershitë, lajini dhe vendosini në kavanoza të pastra të sterilizuara
- Ziejeni shurupin me ujë, sheqer dhe lëng limoni për të tretur plotësisht kristalet e sheqerit.
- Hidhni shurupin e vluar mbi qershitë dhe mbulojeni.
- Vendosni një tas me një fund të gjerë në sobë dhe vendosni kavanoza me komposto në të.
- Mbushni legenin me ujë dhe ngroheni deri në 70 ° C për të sterilizuar komposton.
- Koha e sterilizimit për kanaçe: 0.5 L - 7 minuta, 1 L - 12 minuta, 3 L - 15 minuta.
- Pas një kohe, nxirrni kavanozët dhe shtrëngoni kapakët. Kthejeni ato, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lërini të qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht.
Komposto me qershi të verdhë
Tashmë është thënë shumë për vetitë e dobishme të qershive të ëmbla. Në të njëjtën kohë, kompostoja nga varieteti i qershisë së verdhë ende i ndihmon fëmijët në mënyrë të përkryer në prani të "acetonit".
Përbërësit:
- Qershi e verdhë - 200 g
- Ujë - 800 g
- Sheqeri - 100 g
Përgatitja:
- Rendisni qershitë, lani, nëse ka krimba, mbushni me ujë të kripur për 1 orë dhe shpëlajeni përsëri.
- Derdhni ujë të valë mbi manaferrat dhe mbushni kavanoza të sterilizuara me to.
- Derdhni sheqer në kavanoz dhe derdhni ujë të valë deri në qafë.
- Rrokullisni kapakët e sterilizuar, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni brenda derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me qershi të kuqe
Kompostoja është vitamina më e mirë që korrret gjatë verës. Dhe qershitë janë më të përshtatshmet për korrje në formën e kompostos, sesa ngrirjes ose gatimit të bllokimit.
Përbërësit:
- Qershi e kuqe - 500 g
- Sheqeri - 120 g
- Ujë - 2.5 l
Përgatitja:
- Lani qershitë tërësisht nga ndotja e jashtme. Hiq bishtin e kalit, mos i heq kockat.
- Vendosini qershitë në kavanoza dhe mbulojini me ujë të vluar. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, rreth 4-5 orë.
- Derdhni lëngun nga kanaçe në një tigan dhe dërgojeni në sobë. Ziej.
- Derdhni sheqer në kavanoza me qershi dhe hidhni mbi komposto të zier pa sheqer.
- Rrokullisni kanaçet, kthejeni përmbys, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lërini në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht.
- Pastaj vendosini kavanozët në një vend të errët.
Komposto e thjeshtë qershie
Për këtë lloj kompostoje, mund të përdorni çdo qershi: të kuqe, të verdhë, të bardhë, të zezë, me tul të dendur.
Përbërësit:
- Qershi - 0.5 kg
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Acid limoni - 0,5 lugë
- Ujë - 300 l
Përgatitja:
- Lani kavanozët me sodë buke dhe sterilizoni mbi avull për 5 minuta.
- Qëroni manaferrat nga kërcelli, shpëlajini dhe shpërndajini në kavanoza. Përcaktoni sasinë e qershive në kavanoz nëse dëshironi.
- Derdhni sheqer dhe acid limoni në kavanoza. Kjo e fundit luan rolin e një ruajtësi dhe nuk do të lejojë që boshllëku të shpërthejë, përveç kësaj, do të shtojë thartirë në kokrra të kuqe.
- Vloni ujin dhe derdhni mbi kavanoza deri në majë. Mbylleni me kapakë të zier.
- Kthejeni kanaçet dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë.
- Kur ena të jetë ftohur në mënyrë që ta merrni, fshihni pijen në qilar. Për një muaj, kompostoja do të jetë gati.
Receta video:
