Ju pëlqen tul i lëngshëm apo i kokosit? Pastaj lexoni se cilat veti të dobishme përmbajnë, përmbajtje kalori. Si të zgjidhni dhe si të hapni vetë frytin e kësaj palme. Kokosit është një frut palme që gabimisht quhet arrë. Ky produkt i shëndetshëm është në fakt një frut guri (drupe), i krahasueshëm me një pjeshkë ose qershi, për shembull. Në gjuhën shkencore të botanistëve, kokosi i përket familjes së palmave, në klasën e monokotave dhe departamentit të angiospermave. Gjithçka që jep palma përdoret në gatim dhe kozmetikë. Fruti përdoret për ushqim: lëng, tul, bua (mbin brenda një kokosi të pjekur) dhe trungu i vetë palmës.
Kokosit mund të konsiderohet simbol i vendeve tropikale. Azia Juglindore konsiderohet me të drejtë vendlindja e pemëve të kokosit. Frutat e rinj (jeshil) dhe të thatë të pjekur (kafe) nga Malajzia, Filipinet, India, Tajlanda, Indonezia, Sri Lanka, Vietnami, Brazili dhe vende të tjera tropikale sillen gjithashtu në vendet nordike dhe në Rusi. Palmat e kokosit lulëzojnë në brigjet ranore, megjithëse në parim ato mund të zënë rrënjë në çdo tokë. Nga rruga, jo vetëm një palmë e vogël nga trungu i nënës mund të "zërë rrënjë", por një arrë që notoi në oqean për një vit të tërë dhe u gozhdua në brigjet e një ishulli të bukur të pabanuar gjithashtu mund të fillojë të rritet.
Si të zgjidhni një kokosit
Fillimisht, duhet të zgjidhni një palmë të përshtatshme me kokos, si unë … dhe pastaj të përpiqeni ta zgjidhni, por nuk duhet ta bëni këtë më mirë (gjithashtu si unë - në disa pantallona të shkurtra), sepse rezultati nuk ia vlente - këmbët e grisura, stomaku dhe krahët, dhe kokosi është i tillë dhe nuk mund të shqyhet. Sidoqoftë, ata qëndrojnë fort atje … Dhe kostoja e saj në Tajlandë është vetëm 25 cent:)
Ka shumë lloje të kokosit. Përveç atyre që shpesh gjenden në supermarkete - kafe (të vjetra), ka portokalli, të verdhë, jeshile. Në formë: të rrumbullakët, të zgjatur, ovale. Madhësitë - për çdo shije. Por, asnjë bërthamë e vetme brenda nuk varet nga madhësia, forma dhe ngjyra e vetë kokosit. Ju mund të merrni atë më të madhen dhe si rezultat, me hapjen, gjeni një arrë të vogël brenda. Dhe anasjelltas - ka pak lëvozhgë, por arra është e madhe. Prandaj, madhësia e frutave nuk ndikon në sasinë e lëngut të kokosit në farë.
Madhësia mesatare dhe më e zakonshme e një kokosit është 20 × 30 cm në gjatësi, peshon afërsisht 1.5 × 2.5 kg. Sasia më e madhe e lëngut brenda një fruti të ri. Nuk varet nga shumëllojshmëria, nëse është kafe, jeshile ose e verdhë dhe e çdo hije dhe forme. Kokosit të rinj kanë mish të freskët, të ngrënshëm dhe më të lehtë për tu tretur. Në frutat jeshile, është e butë, lehtë mund të hiqeni me një lugë. Kur zgjidhni, është më mirë të jepni përparësi frutave të rrumbullakëta me një lëkurë të lëmuar (ose më pak të copëtuar). Kështu duken kokosit të rinj, të shijshëm, me shumë lëngje brenda. Kur zgjidhni një frut, ju duhet ta shkundni atë për të dëgjuar spërkatjen e lëngut. Nëse nuk është aty, ose çarje janë të dukshme jashtë, nuk duhet të merrni një kokosit. Fruti më i pjekur (më i errët) ka shije më të mirë se ai jeshil. Po, mund të ketë pak më pak lëng, por ka shije më të mirë.
Si të hapni një kokosit
Do t'ju duhet një thikë ose çekiç i mprehtë, me madhësi të mesme. Nëse kokosi është i ri dhe i lëmuar, merrni një thikë dhe prerë një pjesë të vogël ku rritet thupra, pa pushim, sikur të merrni një trekëndësh ose katror. Do të shfaqet një vrimë në të cilën futni kashtën dhe pini lëngun.
Frutat që janë më të pjekur kështu që nuk do të funksionojnë. Këtu do të duhet të trokitni me majën e thikës së pari nga lart (vertikalisht) në mish, dhe më pas drejt çarë në rrafshin horizontal. Sikur të prerë një fetë ose një të katërtën nga lart. Derisa të shfaqet vrima. Dhe përsëri - futni kashtën e pirjes.
Fotografia tregon një kokos të vjetër të pjekur. Frytet e vjetra ngjyrë kafe të kokosit janë më të fortët (i shohim në dyqane). Për shembull, vendasit nuk qëndrojnë në ceremoni, por thjesht e rrahin në dysheme derisa të shfaqet një çarje, nga e cila lëngu pihet. Nëse kjo metodë barbare nuk ju përshtatet, merrni një çekiç dhe trokitni kokosit në një rreth. Por së pari, duhet të gërmoni disa vrima në sytë e errët të frutave kafe me thikë dhe të pini lëngun. Pasi uji nga kokosi të pihet ose kullohet, hapeni guaskën. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është futja e një thike në çarje dhe, me presion, ndani arrën e fortë në dy pjesë.
Këtu janë disa video se si të hapni një kokosit:
Dhe këtu është një video se si të hapni një kokosit të vjetër në shtëpi me thikë në 20 sekonda:
Përbërja e vitaminave dhe përmbajtja kalorike e kokosit
Përmbajtja kalorike e tulit të kokosit të papërpunuar
për 100 g - 354 kcal:
- Proteina - 3, 3 g
- Yndyrë - 33.5 g
- Karbohidratet - 6, 23 g
- Ushqimi zvarritet - 9 g
- Natriumi - 20 g
- Ujë - 47 g
- Mono- dhe disakaridet - 6, 2 g
- Acidet yndyrore të ngopura - 29.7 g
Përmbajtja kalorike e ujit të kokosit
për 100 g - 20 kcal.
Vitaminat:
- Tiamin (B1) - 0.07 mg
- Riboflavin (B2) - 0.02 mg
- Acidi pantotenik (B3) - 0.3 mg
- Piridoksina (B6) - 0.05 mg
- Acidi folik (B9) - 26 mcg
- C - 3.3 mg
- E - 0.2 mg
- Phylloquinone K - 0.2 mcg
- PP - 0.5 mg
- Kolina - 12.1 mg
Elementet gjurmë:
- Kaliumi - 356 mg
- Kalcium - 14 mg
- Fosfor - 113 mg
- Natriumi - 20 mg
- Magnez - 32 mg
- Zink - 1.1 mg
- Selen - 10.1 mcg
- Hekuri - 2.4 mg
- Bakër - 435 mcg
- Mangani - 1.5 mg
Karakteristikat e dobishme të kokosit
Lëngu i kokosit nuk është vetëm i dobishëm, ai shuan etjen, ushqen lëkurën tonë me lagështi nga brenda. Por mos supozoni se përfitimet e kokosit janë vetëm në lëng. Pulpa e tij hahet e papërpunuar, e tharë dhe e përpunuar, është e dobishme dhe lehtësisht e tretshme. Frutat e kokosit përmbajnë pak sheqer, kështu që edhe diabetikët mund t'i hanë ato. Nëse përfshini vazhdimisht pjatat e kokosit në dietë, atëherë niveli i kolesterolit të keq në gjak do të ulet, sistemi imunitar dhe gjëndra tiroide do të forcohen, parazitët e zorrëve do të vdesin, kapsllëku dhe formimi i gazit do të kalojë, nëse shpesh ju duhet të duroni stresi fizik dhe mendor, atëherë lëngu i kokosit ose pulpë do të rimbushin me lehtësi humbjet e energjisë.
Përfitimet e kokosit mund të gjenden edhe në produktet e bëra prej tij. Për shembull, vaj kokosi. Përdorimi i tij ndihmon pacientët me hipoglikemi, normalizon ciklin menstrual dhe lehtëson rrjedhën e psoriazës. Vaji përmban shumë acid laurik, i cili vret viruset, bakteret dhe kërpudhat e dëmshme.
Në kozmetologji, ka edhe një përfitim nga kokosi: përdoren lëng, tul, vaj. Ato përdoren për të bërë krem, kremra, xhel, sapunë, shampo, etj. të cilat janë të dobishme dhe japin vitaminat dhe mineralet e tyre për lëkurën dhe flokët tanë.
Video në lidhje me pronat e dobishme:
Rreth rreziqeve të kokosit
Nëse nuk kafshoni frutin e fortë me dhëmbët tuaj, atëherë nuk do të ketë dëm që një kokosit do t'i sillte një personi. Ka rekomandime për njerëzit me lëvizshmëri të dobët të zorrëve ose intolerancë individuale ndaj fetusit dhe produkteve prej tij: përdorni me kujdes, shmangni pjesë të mëdha. Dhe ky fetus nuk ka kundërindikacione të veçanta.
Fakte interesante rreth kokosit
- Kokosi është quajtur kështu nga Portugezët, nga fjala "Soso" (coco) që do të thotë "majmun". Me sa duket ata panë fytyrën e një majmuni në fruta të qëruar nga fijet. Ajo të kujton 3 sy të errët në një guaskë kafe fijore. Gjithashtu, në vendet aziatike, majmunët janë trajnuar posaçërisht që nga kohërat e lashta, në mënyrë që ata të mësojnë të ngjiten në palma dhe të këpusin kokosit.
- Pema e kokosit jep fryte për 50 vjet të gjata. Në një degë, nga 15 në 20 fruta piqen në 8-10 muaj, dhe në vendet jugore në një vit mund të mblidhni deri në 200 kokosit nga një palmë kokosi.
- Frutat e pjekura me mish të tharë janë të dobishme si ato të reja jeshile. Lëngu është shumë i pjekur dhe ka shije si qumështi i lopës, dhe është i shkëlqyeshëm për pastrimin e zorrëve.
- Kafshët si macet, qentë, madje edhe pula gjithashtu i duan kokosit.
