Supa është vakti kryesor i ditës. Çdo person duhet ta përdorë atë në mënyrë që trupi të funksionojë në mënyrë harmonike. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre. Por sot unë propozoj që të plotësoj koleksionin e kuzhinës me një recetë për supë me kërpudha dhe pulë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pula dhe kërpudhat janë një nga kombinimet më të suksesshme, dhe në çdo shfaqje të kuzhinës. Nuk do të gjeni shumë njerëz që nuk i pëlqejnë kërpudhat, por pula është në përgjithësi produkti më i popullarizuar në vendin tonë. Mishi i tij nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Përthithet lehtë nga trupi ynë, i cili nuk e mbingarkon stomakun. Kërpudhat kanë fituar popullaritetin e tyre aq shumë sa sot ato rriten në fabrika dhe ferma të specializuara të kërpudhave. Falë kësaj, ju mund të festoni me ta në çdo kohë të vitit. Përveç kësaj, kërpudhat e thata pyjore nuk janë më pak të njohura, nga të cilat të gjitha varietetet janë në dispozicion në treg. Pra, kërpudhat tashmë janë bërë të disponueshme sot jo vetëm gjatë gjithë vitit, por në çdo formë.
Sot unë propozoj që të kombinoni këto dy produkte të njohura në një pjatë dhe të bëni një supë të përzemërt dhe të shijshme prej tyre. Recetat për supa të tilla janë shumë të ndryshme, kështu që amviset mund të tregojnë imagjinatë dhe talente të kuzhinës, duke krijuar kryevepra të vërteta. Por, si në çdo biznes, këtu ka hollësi. Supa më aromatike dhe më e pasur merret nga kërpudha porcini të thata ose kërpudha aspen. Por ato së pari duhet të derdhen me ujë të zier, dhe vetëm pastaj të hidhen në supë. Kërpudhat e freskëta i japin pasurinë e tyre supës menjëherë. Për ta bërë këtë, ato janë para-skuqur në vaj në një tigan. Ka edhe supa me kërpudha turshi ose të kripura. Një pjatë e tillë e parë ka gjithmonë një shije individuale, sepse kërpudhat plotësohen me shijen e marinadës. Por sekreti më i rëndësishëm i supave me kërpudha është se kërpudhat duhet të zihen me masë, sepse nëse i tretni ato, ata do të humbasin çdo shije dhe aromë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 26 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Krahët e pulës - 2-3 copë.
- Kërpudha porcini të thata - 15 g
- Lakra e bardhë - 200 g
- Patate - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kokrra piper - 3-4 copë.
- Kripë - 1 lugë gjelle ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatim supë me kërpudha dhe pulë
1. Lani krahët e pulës, hiqni pendët e papjekura, pritini falangat në 2-3 pjesë dhe vendosini në një tenxhere. Shtojini atyre qepën e qëruar, fletën e dafinës dhe bizelet e piperit.
2. Vendosni kërpudhat në një pjatë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni të injektojë për 20 minuta.
3. Përgatitni të gjitha perimet. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës. ato janë gjithnjë të pista. Pritini pjesën e dëshiruar prej saj, e cila pritet imët. Lani domate dhe prerë atë në çdo formë të madhe: kube, feta.
4. Pas 20 minutash të zierjes së supës, shtoni patatet në tenxhere.
5. Hiqini kërpudhat nga uji, shpëlajini dhe pritini në shirita.
6. Dërgoni kërpudhat në supë.
7. Kur patatet të jenë gjysmë të gatuara, vendosni lakrën në një tenxhere dhe hiqeni menjëherë qepën. Nëse dëshironi, nuk mund të gatuani qepën, siç bëj unë, por të bëni skuqjen e qepës. Kjo tashmë është çështje shije.
8. Zieni lakrën për 5-7 minuta dhe shtoni domatet.
9. Sezoni gjellën me kripë, piper dhe gatuajeni supën derisa të gatuhen të gjithë përbërësit. Nëse dëshironi, në fund të gatimit, shtrydhni disa thelpinj hudhre në një tigan.
10. Vendoseni supën e përgatitur në tasa të thellë dhe shërbejeni në tryezë, dhe nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi dhe barishte në secilin ngrënës. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me këtë supë duke shtuar produkte të ndryshme: djathë të përpunuar, petë, drithëra, proshutë, proshutë, qofte, petulla, petulla. Dhe për ta bërë supën më piktoreske, mund ta dekoroni me rruaza bizele jeshile.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me pulë dhe kërpudha.
