Derri i skuqur me qepë është tashmë i shijshëm, dhe nëse gatuhet edhe me fara shege, atëherë vakti menjëherë bëhet festiv. Për më tepër, përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë. Mësoni si ta gatuani dhe kënaqni të dashurit tuaj me një darkë të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi i derrit me dhinë e shegës është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, pikante dhe aromatike e bazuar në kuzhinën Kaukaziane. Përgatitet shpejt dhe lehtë, ka një shije të theksuar me një shije të lehtë të ëmbël dhe të thartë.
Tashmë janë thënë shumë fjalë për përfitimet dhe kundërindikimet e mishit të derrit, por jo aq shumë artikuj u janë dhënë farave të shegës. Vini re se farat e shegës, farat që përmbajnë ferment, përdoren gjerësisht në kuzhinën orientale. Ata përballojnë në mënyrë të përkryer detyrën e ruajtjes së lëngshmërisë së mishit, duke e bërë atë të shijshëm dhe të mirë-asimiluar nga trupi. Vlen të thuhet se fruti përmban shumë veti medicinale si aminoacidet, vitaminën C dhe më shumë. Lëngu i manave rrit nivelin e hemoglobinës, rikthen forcën e njerëzve të sëmurë dhe të dobësuar.
Kam përdorur drithëra të plota për këtë pjatë. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të shtrydhni lëng prej tyre, në të cilin mund të gatuani gjellën. Atëherë copat e mishit do të bëhen edhe më të buta. Lëngu i shegës i thartuar e marinon mishin mirë, duke depërtuar në copat e tij dhe duke i zbutur shpejt ato, gjë që e bën derrin me lëng kur skuqet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 489 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 600 g
- Qepë - 1 pc.
- Shegë - 0,5 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim Derri i Farërave të Shegës:
1. Qëroni derrin nga filmi, prerë yndyrën dhe filmat e tepërt. Shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir pambuku dhe pritini në copa mesatare prej rreth 3-4 cm. Qëroni qepët, shpëlajini dhe copëtojini në gjysmë unaza.
2. Lani shegën, prerë në gjysmë dhe çmontoni në kokrra, duke hequr filmin e bardhë.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Shtoni mishin dhe ndizni një zjarr të fortë. Gatuani mishin e derrit deri në kafe të artë. Mundohuni ta mbani në një shtresë në tigan. Përndryshe, nëse grumbullohet në një mal, atëherë derri nuk do të fillojë të skuqet, por të ziejë.
4. Kur pjesët të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni qepën në tigan dhe vidhoseni temperaturën në mesatare.
5. Skuqni mishin dhe qepët për rreth 10 minuta, duke i trazuar herë pas here, dhe spërkateni pjatën me kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza. Për shembull, borzilok i tharë, majdanoz, hopla suneli, paprika e bluar, speca djegës, etj.
6. Shtoni menjëherë farat e shegës në tigan.
7. Llokoçis dhe gatuaj derisa mishi të jetë i butë. Në të njëjtën kohë, duke i trazuar, shtypni kokrrat me një shpatull në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me lëng shege. Nëse dëshironi, mund të derdhni pak verë të kuqe të thatë dhe të ziej pjatën për 10 minuta.
8. Shërbejeni vaktin tuaj spërkateni me fara shege të freskëta. Mund ta hani pjatën vetëm ose në shoqëri me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën e skuqur në një tigan me fara shege.
