Çfarë është hirra, si mund të përgatitet? Përbërja dhe përmbajtja kalorike e një pije qumështi të fermentuar, veti të dobishme dhe të dëmshme. Receta dhe fakte interesante. Womenshtë e dëshirueshme që gratë të dinë se si serumi është i dobishëm. Hyrja në dietë ndihmon në parandalimin e zhvillimit të mushkonjave (kandidiazës). Dhe përdorimi i jashtëm - për larjen e vaginës - praktikohet për të normalizuar mikroflora dhe për të trajtuar vulvovaginitin. Me përdorim të rregullt, ju lejon të humbni peshë.
Serumi i bërë në shtëpi është më i dobishmi. Mund të prezantohet si një përbërës në kozmetikë - maska për fytyrën dhe flokët. Një shtesë e tillë eliminon pigmentimin, zbut lëkurën dhe ngopet me substanca të dobishme, stimulon punën e folikulave të flokëve, heq puçrrat dhe zbokthin.
Për qëllime mjekësore, deri në 1 gotë pije pihet në ditë. Mund të ndahet në disa truke. Nëse qëllimi është të humbni peshë, pini 30 minuta para ngrënies, përmirësohuni më pas, në mënyrë që të përmirësoni thithjen e lëndëve ushqyese.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i serumit
Ka shumë pak kundërindikacione për përdorimin e produktit.
Serumi mund të dëmtojë:
- Me mungesë të laktazës - intolerancë ndaj kazeinës;
- Me një tendencë për diarre - produkti ka një efekt laksativ të theksuar.
Ju nuk duhet të futni një pije qumështi të fermentuar në dietë me përkeqësimin e gastritit dhe sëmundjes së ulçerës peptike në sfondin e rritjes së aciditetit, pankreatitit dhe sëmundjes së gurëve të tëmthit. Në raste të tjera, nëse doza e rekomanduar nuk tejkalohet - 1-2 gota në ditë, nuk do të ketë përkeqësim.
Nuk rekomandohet ruajtja e pijeve të qumështit të fermentuar më gjatë se 4 ditë, madje edhe në frigorifer. Produkti i acidifikuar shkakton fermentim të fortë, rritje të prodhimit të gazrave të zorrëve, nauze dhe diarre.
Receta për ushqimin dhe pijen e hirrës
Në bazë të hirrës, ata gatuajnë brumin, përgatisin pjata të nxehta dhe të ftohta, bëjnë pije për humbje peshe. Brumi i petave dhe petave të gatuara në një pije qumështi të fermentuar është shumë më i butë se ato të gatuara në ujë.
Receta të shijshme të hirrës:
- Okroshka verore … Feta për një supë freskuese: domate dhe tranguj të freskët, vezë dhe patate të ziera, suxhuk të tymosur ose pulë, barishte - qepë, majdanoz dhe kopër. Të gjithë përzihen në sasi arbitrare, derdhen me hirrë, të kalitur me salcë kosi.
- Cheesebushka … Gatuani 2-3 patate të prera në kubikë, 1 karotë - në shirita, gjysmë qepë të tërë. Ata marrin ujë të mjaftueshëm për të mbuluar perimet. Sezoni me bizele me speca të ndryshëm për shije dhe gjethe dafine. Kur të mbeten 2-3 minuta derisa patatet të jenë gati, gjysma e gatuar e qepës hiqet, dhe feta e gjysmës së dytë shtohet. Derdhni pak supë perimesh të gatshme, 2-3 lugë miell misri hollohen në të. Vendoseni tiganin përsëri në zjarr, shtoni 2-3 thelpinj hudhër të shtypur, një copë gjalpë - 20 g, hollojeni me hirrë në mënyrë që supa e trashë të bëhet e lëngshme, shtoni kripë, piper, lërini të ziejnë dhe fikeni. Para se të shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuar - cilantro dhe kopër, sezoni me salcë kosi. Kripa mund të përdoret kur përgatitni supë, por në atë fazë është e pamundur të vlerësoni me saktësi shijen. Kërkohet më shumë kripë, dhe kjo është e dëmshme.
- Vareniki … Ata vendosin mëlçinë të gatuhet, 600 g, për mbushjen, shtoni hopel suneli për shijen. Ziejeni brumin: 200 g hirrë, 3-3, 5 gota miell gruri, kripë, pak sodë buke. Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik. Mëlçia e zier kalohet përmes një mulli mishi me qepë, mishi i grirë është i kripur, piper, i përzier. Brumi rrokulliset, kriklla priten me një gotë - petat e ardhshme. Vendoseni mbushjen në mes të secilës, shtrëngoni skajet fort. Ata vënë një tenxhere me hirrë të vlojë, duke derdhur pak vaj perimesh në të dhe duke shtuar gjethe dafine. Kungujt ulen me kujdes në një tas me lëng të valë. Sapo të dalin, ziejini për 5 minuta, dhe më pas hiqini me kujdes me një lugë të prerë.
- Petulla me gëzof … Rrihni vezën me 4 lugë sheqer derisa të shkumëzojë, derdhni 2 gota hirrë, shtoni një të katërtën e një lugë çaji sode të lyer me lëng limoni, shtoni miell gruri. Ju duhet të merrni një brumë të një strukture uniforme. Brumi lejohet të qëndrojë i ngrohtë për të lejuar shfaqjen e flluskave. Pjekur në vaj luledielli, duke u kthyer gjatë gatimit. Hani me salcë kosi, mjaltë ose reçel.
- Djathë Ricotta … Hirra e trashë zihet me uthull molle. Proporcionet: 1 litër hirrë dhe 1 lugë uthull. Lëreni të ziejë, fikeni, lëreni të qëndrojë nën kapak për 2 orë. Kullojeni përmes napës së djathit. Gjiza e gjizës shtrydhet dhe formohet djathi.
- Mousse … Xhelatina, një lugë gjelle, ngjyhet në ujë të ftohtë për 30 minuta. 100 g konfigurim nxehet në flluskat e para dhe 200 g hirrë hollohet, vanilina derdhet, përzihet mirë. Hidhet në kallëpe dhe vendoset në raftin e frigoriferit.
Receta për pije:
- Kvass … 3 lugë lule të thata celandine mbështillen me një napë djathi dhe vendosen në fund të një kavanoz qelqi. Hidhni 3 litra pije qumështi të fermentuar, shtoni një lugë çaji salcë kosi dhe një gotë sheqer, lëreni të injektohet për 2 javë në një vend të errët, duke mbuluar qafën me garzë në disa shtresa. Myku hiqet, garza ndryshohet. Pas përfundimit të fermentimit, filtroni.
- Koktej me fruta … Tava e blenderit është e mbushur me një gotë hirrë, 50 g çdo manaferrë ose copa frutash, një lugë gjelle mjaltë. Rrihe. Kubat e akullit shtohen për t'u ftohur.
Ju mund të bëni pa manaferrat. Për të përmirësuar shijen, shurupit, sheqerit dhe madje akullores i shtohen hirrë.
Fakte interesante rreth hirrës
Hirra e qumështit është një nënprodukt në prodhimin e gjizës, djathrave, pijeve të fermentuara të qumështit. Lëngu i turbullt gjeti aplikim së pari në kozmetologji, pastaj në mjekësi, dhe kohët e fundit në dietologji.
Në shekullin e 18 -të, produkti u quajt eliksiri i rinisë. Pacientët u shtruan në spital në sanatoriume të veçantë, ku u përdor si agjenti kryesor farmaceutik me gojë dhe nga jashtë. Pacientët u trajtuan për tuberkuloz, astmë bronkiale, ulçerë peptike, dyskinesia biliare, adnexit. Doza minimale ditore ishte 3-4 litra pije. Skema terapeutike përfshinte larje, banja, klizma, lavazh nasofaringeal.
Receta moderne të bazuara në hirrë të bërë në shtëpi:
- Për përdhes dhe artrit. Nëse pini 500 ml pije në ditë në pjesë të barabarta, mund të parandaloni një përkeqësim të sëmundjes. Kursi parandalues - 2 javë.
- Nga venat me variçe. Hidhni 6 gjethe të copëtuara të nenexhikut me një gotë hirrë të ngrohtë, lërini të mbushin për gjysmë ore, duke i mbuluar me kapak. Merrni 100 ml 30 minuta para çdo vakti për 21 ditë.
- Nga dehja me ARVI dhe gripin. 1, 5 lugë mjaltë hollohen në një gotë pije, pihen 2-2, 5 gota në ditë.
Produkti i fermentuar i qumështit përdoret si përbërës për kozmetikë si më poshtë:
- Për t’i bërë flokët të menaxhueshme, mjafton të zëvendësoni shampon me serum.
- Për të rikthyer cilësinë e thonjve, duhet të bëni një banjë me serum të ngrohur dhe vaj jojoba.
- Serumi përgatitet për puçrra në shtëpi, 4 lugë lëng limoni dhe 2 lugë qumësht i shtohen 200 ml lëng. Ruani locionin në frigorifer.
- Nga ndryshimet e lidhura me moshën, produkti i fermentuar i qumështit ngrihet në myk. Bëhet një maskë - 2 lugë pije dhe 3 lugë miell bizele. Aplikojeni në lëkurën e pastruar për 20 minuta, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe fërkojeni fytyrën me kuba akulli.
Pija mund të përdoret për mbështjellës. Kjo do të ndihmojë në zbutjen e lëkurës dhe heqjen e celulitit.
Këto nuk janë të gjitha cilësitë e dobishme të një produkti të fermentuar të qumështit. Pjesa tjetër e pijeve mund të përdoret për të ushqyer bimët shtëpiake.
Si të bëni hirrë - shikoni videon:
Hirra ruan të gjitha vetitë e dobishme të lëndës së parë dhe mund të përdoret në çdo zonë ekonomike.
