Unë propozoj të gatuaj oriz me viç dhe karota në një tigan për drekë. Nuk është e vështirë të zbatosh recetën, dhe pjata e përfunduar do të diversifikojë drekën ose darkën tuaj. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Me gjithë larminë e pjatave të orizit, orizi me mish është ndoshta më i popullarizuari për të gjitha kuzhinat e botës. Teknologjia e gatimit është e thjeshtë: orizi avullohet në lëng dhe e thith atë. Ndonjëherë është shumë e vështirë të gjesh kufirin midis pjatave të ngjashme me oriz si pilaf, rizoto, paella, etj. Sidoqoftë, përdorimi i shumëllojshmërisë së erëzave, vajrave, metodave dhe kohës së gatimit, si dhe varieteteve të orizit i bën pjatat e ngjashme krejtësisht të ndryshme. Sipas këtij parimi, ne do të gatuajmë oriz me viç dhe karota në një tigan.
Ky është një proces mjaft i shpejtë dhe i lehtë që nuk kërkon shumë kohë. Në të njëjtën kohë, rezultati do të mahnisë të gjithë ngrënësit: nëse keni një minimum produktesh, do të diversifikoni dietën tuaj dhe do të surprizoni këndshëm familjen tuaj. Një tigan përdoret për recetë, por një kazan ose ndonjë enë tjetër me një fund të trashë do të bëjë. Meqenëse orizi kombinohet me çdo lloj mishi, atëherë viçi zëvendësohet në mënyrë të përkryer nga viçi, derri, qengji ose shpendët. Erëza të ndryshme, arra, perime, barishte do të jenë një shtesë e mrekullueshme për pjatën. Nga erëzat, shafrani, paprika, shafran i Indisë janë të përshtatshme.
Shihni gjithashtu se si të gatuani oriz të skuqur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 236 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Erëza dhe barishte për shije
- Karrota - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Rajs - 150 g
Hap pas hapi gatimi i orizit me viçin dhe karotat në një tigan, recetë me foto:
1. bettershtë më mirë të zgjidhni copa mishi pa kocka. Shpëlajeni mirë, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në shkopinj ose kubikë të mëdhenj.
3. Në një tigan me një fund të trashë, gize është ideale, derdhni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Meqenëse mishit i duhet të gatuhet më shumë se orizi, ai duhet të përpunohet së pari. Vendoseni viçin në një tigan të nxehtë në mënyrë që të përshtatet në një shtresë. E skuqim në zjarr të fortë në mënyrë që të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Nëse grumbullohet në një mal, menjëherë do të fillojë të ziejë, një kore e artë nuk do të formohet, lëngu do të dalë nga mishi dhe do të bëhet më pak lëng.
4. Shtoni karrota në tigan me mish, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe vazhdoni të skuqni ushqimin, duke i trazuar për 7-10 minuta të tjera. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Shtoni erëza nëse dëshironi.
5. Shpëlajeni orizin tërësisht, disa herë në ujë të rrjedhshëm. Bëni këtë derisa të bëhet transparente. Shtoni zhavorr kur mishi është gjysmë i gatuar, duke e shpërndarë atë në një shtresë të barabartë. Mos e trazoni ushqimin.
Nëse dëshironi të merrni oriz të thërrmueshëm në pjatën e përfunduar, zgjidhni atë me kokërr të gjatë dhe të zier. Varietetet e orizit të kuq rrinë gjithmonë së bashku gjatë gatimit, ndërsa orizi i zi dhe kafe mbeten të thërrmueshëm.
6. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm në mënyrë që të jetë 1 gisht më i lartë se niveli i orizit. Mbuloni tiganin me një kapak dhe e lini të ziejë. Sillni temperaturën në cilësimin më të ulët dhe gatuajeni orizin me viçin dhe karotat në tigan për 20 minuta. Kur orizi të ketë thithur të gjithë lëngun dhe të jetë rritur në vëllim, fikeni zjarrin, por mos e hiqni kapakun nga tigani. Mbështilleni atë me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Pastaj përzieni butësisht në mënyrë që të mos shtypni orizin dhe shërbejeni ushqimin në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani oriz me mish dhe perime në një tigan.
