Për ata që ndjekin ushqimin, i kushtojnë vëmendje të veçantë përmbajtjes kalorike dhe vlerës ushqyese të ushqimit, unë propozoj një pjatë dietike dhe të shëndetshme - fileto gjeldeti të pjekur në furrë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Recetat e gjelit janë të ndryshme, dhe ka mjaft prej tyre, por e imja lejon që mishi dietik të ruajë lëngshmërinë, shijen dhe aromën e vërtetë të freskët. Varianti është shumë i dobishëm për konsum, i thjeshtë në ekzekutim dhe i përballueshëm, sepse gjeldeti shitet në çdo supermarket të madh. Ky është një mish dietik që është i përshtatshëm për menunë ditore të atyre që janë në formë ose duan të humbin peshë.
Problemi më i zakonshëm që pothuajse çdo amvise ka kur pjek një gjeldeti në furrë është mishi i thatë. Vetëm pjesë të caktuara të zogut janë yndyrore - për shembull, proshuta. Dhe gjoksi nga i cili përgatitet fileto është pothuajse plotësisht pa yndyrë, për shkak të kësaj, me variantet e zakonshme të përgatitjes së tij, mishi shpesh rezulton të jetë i thatë dhe jo veçanërisht i këndshëm për shijen. Dhe në mënyrë që fileto të mos dalë e fortë, duhet të respektohen disa hollësi kur e pjekni.
Pra, mishi më lëng dhe i butë piqet në fletë metalike ose mëngë, në një kompani me perime. Një metodë e provuar gjithashtu do të ndihmojë për të përballuar thatësinë - një marinadë, e cila do t'i japë mishit butësi, të ngopur dhe të sigurojë një aromë dhe shije të paharrueshme. Isshtë gjithashtu e rëndësishme të mos e ekspozoni gjeldetin në furrë - zakonisht 20-60 minuta janë të mjaftueshme për gatim, në varësi të madhësisë së copave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1-3 orë - marinimi, 40 minuta - pjekja
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 700-800 g
- Salcë soje - 30 ml
- Borzilok i thatë ose i freskët - disa degëza
- Verë e bardhë e thatë - 150 ml
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatim fileto gjeldeti në furrë
1. Në një tas që do të mbajë të gjithë mishin, hidhni verë, salcë soje dhe zarzavate borziloku. Mund të shtoni ndonjë barishte dhe erëza të tjera. E trazojmë mirë marinadën.
2. Lani fileton e gjelit të detit, për një pjatë më dietike, hiqni lëkurën dhe bëni shpime të thella në mish me një thikë të mprehtë. Ata do të ndihmojnë në ngopjen më të mirë të gjirit gjatë marinimit, gjë që do ta bëjë atë edhe më të butë.
3. Zhyt mishin në marinadë në mënyrë që të mbulohet plotësisht dhe lëreni të marinohet për 1-3 orë. Por ju mund ta përballoni atë brenda natës, atëherë do të jetë edhe më e butë dhe më e butë.
4. Pastaj hiqni filetot nga marinada dhe vendosini në një mëngë pjekjeje ose petë kapëse.
5. Dërgojeni mishin të piqet në furrë të nxehur deri në 200 ° C për 35-40 minuta. Nëse keni një copë më të madhe mishi, atëherë rrisni kohën e pjekjes dhe, në përputhje me rrethanat, zvogëloni atë.
Mos e hiqni mishin e përfunduar menjëherë nga mëngë, por lëreni të ftohet pak në mënyrë që mishi të mos fryjë dhe të thahet. Pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni. Mund të konsumohet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.
Këshillë: nëse dëshironi, mishi mund të mbushet paraprakisht me thelpinj hudhre, copa karrote dhe perime të tjera.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani fileto gjeldeti në furrë.
