TOP-6 receta për perime të ziera në tenxhere me mish, pulë, kërpudha … Sekretet e gatimit. Përmbajtja kalorike e pjatave. Receta video.
Enët në tenxhere janë një bast i sigurt për një shumëllojshmëri të menuve të mërzitshme të përditshme. Ato janë të përshtatshme për çdo vakt, si familjar ashtu edhe festiv. Avantazhi kryesor i një pjate të tillë është se nuk mund të prishet, edhe në mungesë të përvojës së kuzhinës. Të gjitha produktet dhe shumë pjata gatuhen në tenxhere: peshk, mish, supa, drithëra, zierje … Ky përmbledhje ofron receta origjinale se si të gatuajmë lehtë dhe shpejt perime të shijshme në tenxhere më vete dhe në kombinim me produkte të tjera. Parimi i gatimit të perimeve të ziera është i thjeshtë, i përballueshëm dhe nuk kërkon kohë. Çdo perime që është në dispozicion është e përshtatshme për ushqim.
Perimet në vazo - sekretet e gatimit
- Tenxhere balte ose qeramike zakonisht përdoren për gatim.
- Para gatimit, vendosni enë të zbrazëta balte në ujë të ftohtë për disa minuta për t'i "ngopur" me lagështi. Kjo do ta bëjë ushqimin më lëng.
- Për shkak të rënies së mprehtë të temperaturës, tenxheret mund të plasin. Prandaj, dërgojini ato në një furrë të ftohtë ose të nxehen në një temperaturë të ulët. Ngrohja e furrës zakonisht bëhet brenda me tenxhere.
- Për të njëjtin qëllim, në mënyrë që tenxheret të mos plasen, vendosini në furrë në mënyrë që enët e gatimit me kapak të mos prekin elementët e ngrohjes dhe muret e furrës. Gjithashtu, mos vendosni tenxhere të nxehta në sipërfaqe të ftohta ose të lagura.
- Gjatë procesit të gatimit, sigurohuni që lëngu në tenxhere të mos avullojë, përndryshe produktet do të jenë të forta dhe të thata. Shtoni pak ujë të vakët nëse është e nevojshme.
- Për të parandaluar tretjen e ushqimit, hiqni enët nga furra 10 minuta para përfundimit të gatimit. Nën ndikimin e nxehtësisë së pjatave, ushqimi ngadalë do të ziejë dhe do të arrijë gatishmërinë e plotë.
- Mund të piqni enët në tenxhere pa shtuar vaj, por vetëm në lëngun tuaj. Do të jetë më e dobishme për shëndetin tuaj. Sidoqoftë, një pjatë më e butë, e pasur dhe e shijshme nëse produktet fillimisht skuqen në një tigan dhe pastaj vendosen në një tenxhere për zierje.
- Për të ruajtur vetitë e shëndetshme dhe ushqyese të pjatës, mos e mbuloni tenxheren me një kapak prej saj, por bëni një kapak nga brumi i majave sipas recetës tuaj të provuar. Ky kapak shtëpiak mund të përdoret si bukë, veçanërisht me pjatat e para.
- Vëllimi më optimal i tenxhere është 0.5 litra.
- Të dy ushqimet gjysmë të gatuara dhe të papërpunuara vendosen në tenxhere.
- Mund të vendosni ushqim në shtresa në tenxhere ose të përzieni gjithçka. Shija e gjellës nuk do të përkeqësohet.
- Në varësi të madhësisë së enës, mund ta mbushni tenxheren përgjysmë ose deri në buzë.
- Ju mund ta shërbeni pjatën në tryezë në tenxhere në të cilat ishte gatuar.
Azu në tenxhere
Patatet pikante dhe pikante me mish dhe turshi në salcën e domates nuk do të lënë askënd indiferent. Në varësi të shijeve të ngrënësve, mund të rregulloni mprehtësinë e pjatës në secilën tenxhere.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 389 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Patate - 8 copë.
- Kastravec - 6 copë. (3 copë turshi dhe 3 copë të kripura)
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë derri - 400 g
- Qepë llambë - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - 2 pinca
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Piper djegës - 1 pc.
- Piper i zi - 6 copë.
- Pastë domate - 2 lugë
- Ketchup - 3 lugë l
- Majonezë - 3 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i bazave në tenxhere:
- Pritini turshitë në kubikë të mesëm dhe grini kazaninjtë turshi në një rende mesatare. Vendosini ato në fund të enëve.
- Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të mesme. Pastaj skuqeni në një tigan me vaj perimesh në nxehtësi të lartë për 5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Sezoni derrin me kripë dhe piper në fund.
- Vendoseni mishin në tenxhere sipër trangujve dhe sipër majonezë dhe ketchup.
- Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Grini karotat në një rende mesatare. Skuqni perimet në një tigan në vaj mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe vendosini në tenxhere.
- Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini në zjarr të fortë për 5 minuta. Sezoni me djegës të grirë hollë në fund të skuqjes.
- Dërgoni patate në tenxhere dhe sipër i shtoni paste domate.
- Derdhni ujë të pijshëm në tenxhere në mënyrë që ushqimi të mbulohet plotësisht.
- Mbulojini ato me kapak dhe dërgojini në furrë. Pasi të keni ngrohur në 200 gradë, gatuajini bazat për 30-40 minuta.
Chanakhs në tenxhere
Një pjatë praktike dhe e shëndetshme është canakhi, perime të ziera me mish në tenxhere. Receta nuk kërkon shumë vëmendje dhe siguron shumë hapësirë për improvizim. Pjata do të bëhet shpëtim nëse anëtarët e familjes kanë varësi të ndryshme. Sepse në varësi të shijeve, mund të rregulloni sasinë e produkteve të shtuara.
Përbërësit:
- Viçi - 700-800 g
- Qepë llambë - 3 copë.
- Patate - 500 g
- Patëllxhan - 500 g
- Domate - 500 g
- Lëng domate - 150 ml
- Adjika e thatë - 1 lugë
- Cilantro - 1 bandë
- Majdanoz - 1 tufë
- Hudhër - 2 karafil
Gatimi i canakhi në tenxhere:
- Qëroni qepët, pritini imët dhe derdhni në fund të tenxhere.
- Pritini patatet dhe patëllxhanët e qëruar në kube dhe dërgojini në tenxhere.
- Lani zarzavatet, thajini dhe copëtojini. Prisni imët hudhrën. Pritini domatet e lara në kube. Rregulloni ushqimin në shtresën tjetër.
- Sipër i lyeni viçin e copëtuar dhe mbulojeni me lëng domate.
- Spërkateni secilën shtresë me adjika dhe kripë.
- Mbyllni enët me kapak dhe dërgojini në furrë. Gjysmë ore e parë ziejme canakhi në një temperaturë prej 200 gradë, pastaj gatuajmë për 1, 5 orë në 180 gradë.
Dietë perime në një tenxhere
Nëse nuk keni kohë për të gatuar ushqim, por duhet të ushqeni familjen tuaj, perimet e pjekura në një tenxhere do t'ju ndihmojnë. Për shkak të faktit se produktet nuk i nënshtrohen trajtimit paraprak të nxehtësisë, por vendosen menjëherë në tenxhere, ushqimi përgatitet shumë shpejt.
Përbërësit:
- Patate - 1 kg
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 2 copë.
- Lakra e bardhë - 1/6 kokë lakër
- Piper bullgar - 1 copë 1
- Domate - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Barishte italiane ose erëza të tjera - 1 lugë
- Hudhër - 2-3 karafil
Gatimi i perimeve dietike në një tenxhere:
- Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Qëroni patatet dhe pritini në feta.
- Pritini lakrën në sheshe të mesme.
- Qëroni specin nga kutia e farës dhe copëtojeni rastësisht.
- Pritini imët domatet ose bluajini me një blender.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në feta.
- Vendosni të gjitha perimet në tenxhere, mund të shtroni, ose mund të përzieni gjithçka sipas dëshirës tuaj. Në këtë rast, shtresa e sipërme duhet të jetë domate.
- Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi të bluar, barishte italiane dhe shtroni gjethen e dafinës.
- Hidhni në supë me perime ose ujë, mbyllni enët me kapak dhe dërgojini në furrë. Gatuani perimet dietike në 180 gradë për një orë e gjysmë.
Perime të ziera me kërpudha në një tenxhere
Në perimet e ziera në enë prej balte, maksimumi i shijes dhe ushqyesve do të ruhet. Një grup perimesh mund të jetë çdo, dhe për ngopje dhe shije, mund të shtoni mish, salcice, kërpudha, etj.
Përbërësit:
- Patate - 200 g
- Champignons - 200 g
- Domate - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Krem kosi - 100 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatimi i perimeve të ziera me kërpudha në një tenxhere:
- Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Pritini kampionët në pjata. Skuqeni ushqimin në një tigan në vaj perimesh mbi nxehtësinë mesatare derisa të skuqet lehtë.
- Qëroni karotat dhe patatet dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan ku kërpudhat dhe qepët ishin skuqur.
- Pritini domatet në kube të vogla.
- Vendosni kërpudha të skuqura me qepë në fund të tenxhereve, shtoni patate me karota sipër dhe vendosni domatet në shtresën e fundit.
- Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi dhe salcë kosi.
- Mbuloni enët me një kapak dhe dërgojini në furrë. Në 180 gradë, piqni perimet e ziera me kërpudha në një tenxhere për 1 orë.
Patate me mish derri në salcë kosi në tenxhere
Për pjatat fshatare, gatuajini patatet e derrit në një salcë të butë me salcë kosi në një tenxhere. Një pjatë e tillë rezulton të jetë tepër aromatike, shumë e kënaqshme dhe ushqyese.
Përbërësit:
- Mish derri - 700 g
- Patate - 4 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Krem kosi - 4 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 2-3 karafil
Gatimi i patateve me mish derri në salcë kosi në tenxhere:
- Lani mishin e derrit dhe priteni në copa të mesme.
- Qëroni dhe pritini patatet në kube të mëdha.
- Qëroni qepët dhe pritini imët.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Prisni imët hudhrën.
- Mbushni enët sipas rendit të shtresave: patate, karrota, qepë, mish, hudhër, kripë, piper, salcë kosi.
- Hidhni pak ujë në secilën tenxhere dhe dërgojini të piqen në furrë për 50 minuta në 220 gradë.
Zierja në tenxhere
Nëse dëshironi të humbni ato kilogramë shtesë, zierja në vazo është ajo që ju nevojitet. Pjata është e shëndetshme dhe e shijshme, dhe receta mund të quhet me besim vegjetarian, sepse përbërësit kryesorë të gjellës janë kërpudhat, patatet dhe kungulli.
Përbërësit:
- Vaj perimesh - 30 ml
- Qepë - 2 copë.
- Vaj ulliri - 2 për tiganisje
- Patate - 4 copë.
- Kungull - 150 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Mustardë - 1 lugë
- Champignons - 300 g
- Të gjelbërit - një bandë e vogël
- Verë e bardhë tryeze - 50 ml
- Krem kosi - 250 ml
Zierjet e tenxhereve të gatimit:
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Qëroni kungullin dhe priteni mishin në kubikë të vegjël.
- Pritini kampionët në feta të vogla.
- Qëroni dhe pritini patatet në kube të vogla.
- Vendosni kungullin, kërpudhat dhe patatet në një tas. Shtoni barishte të copëtuar, piper të zi dhe kripë.
- Skuqni qepën derisa të jetë transparente në një tigan në vaj perimesh dhe vendoseni në tenxhere.
- Vendosni kërpudhat, kungullin dhe patatet sipër.
- Hidhni salcë kosi me verë të bardhë dhe mustardë dhe derdhni përzierjen mbi ushqimin.
- Piqni zierjet në tenxhere në furrë për një orë në 180 gradë.
Receta video:
Perime në një stil fshatar në tenxhere.
Perimet në një tenxhere.
Zierja e perimeve në tenxhere në furrë.
