Byrek me brokoli dhe djathë është një pastë e pazakontë që jo të gjitha amviset e pjekin. Sidoqoftë, rezulton të jetë mjaft e shijshme dhe meriton të zërë një faqe në librat tanë të gatimit. Ky postim do t'i kushtohet këtij produkti unik.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni byrek me brokoli - sekretet dhe hollësitë
- Byrek me brokoli dhe djathë: recetë e brumit të kefirit
- Byrek me brokoli dhe djathë: Recetë për pasta të skuqura
- Byrek me brokoli dhe djathë: recetë në një tenxhere të ngadaltë
- Byrek me brokoli, pulë dhe djathë
- Receta video
Byrekët mbushen me produkte të pjekura. Për më tepër, mbushja dhe brumi mund të jenë shumë të ndryshme. Për shembull, fryrja, ëmbëlsira, maja, brumi pa maja përdoret si përbërës i miellit. Epo, nuk ka kufizime në zgjedhjen e mbushjes. Ndër të tjera, byrekët janë të hapur, të mbyllur, të zier dhe të tjerë. Sot do të fokusohemi në përgatitjen e një byrek të shijshëm me brokoli dhe djathë. Këto janë pasta jashtëzakonisht të shijshme që nuk do të lënë askënd indiferent.
Si të bëni byrek me brokoli - sekretet dhe hollësitë
Vlen të përmendet se pjatat me brokoli janë shumë të shëndetshme për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori. Për më tepër, ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, elementëve gjurmë dhe minerale. Por për të ruajtur të gjithë dobinë, duhet të gatuani lakrën në mënyrë korrekte. Le të flasim për këtë.
- Kur zgjidhni brokoli, ekzaminoni kokën e lakrës. Duhet të jetë jeshile e freskët pa një nuancë të verdhë.
- Gatimi i lakrës duhet të jetë jo më shumë se 5 minuta, atëherë të gjitha pronat e dobishme do të ruhen në të.
- Derdhja e byrekut mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Së pari, vendoseni mbushjen në një formë të yndyrshme, pastaj derdhni gjithçka me brumë. Mënyra e dytë: mbushni mykun me gjysmën e brumit, shpërndani mbushjen dhe derdhni mbi pjesën tjetër të brumit.
- Kontrolloni gatishmërinë e byrekëve me një copëz druri. Nëse brumi i papërpunuar ngjitet në të, piqni për 10-12 minuta të tjera dhe kontrolloni gatishmërinë përsëri.
- Pluhuri për pjekje ose sode buke do ta bëjnë brumin më të trashë dhe më poroz.
- Djathi shtohet ose në mbushje, ose spërkateni me djathë të grirë në fund të pjekjes së tortës.
- Byrekët me perime nuk qëndrojnë gjatë në frigorifer.
- Kur gatuani brumin, mos harroni se mielli nga prodhues të ndryshëm ka një shkallë të ndryshme lagështie. Prandaj, kur përzieni, përdorni peshën e përafërt.
- Nëse torta është maja, atëherë së pari kontrolloni cilësinë e saj. Për tu siguruar që ato funksionojnë, së pari shpërndani majanë në një lëng të ngrohtë, shtoni pak miell dhe sheqer të rafinuar. Nëse flluska shfaqen pas 5 minutash, atëherë gjithçka është në rregull.
- Ju mund të shtoni produkte të tjera në mbushjen e lakrës: vezë të zier të copëtuar ose mish të skuqur.
- Merrni kefir të ngrohtë për brumin, atëherë do të reagojë më mirë me sode dhe torta do të dalë më madhështore.
- Koha e pjekjes së produkteve varet nga thellësia e mykut, sasia e brumit dhe funksionet e furrës.
- Byrekët mund të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Pastaj koha e gatimit do të rritet, por produkti përfundimisht nuk do të digjet.
- Nëse jeni të shtypur për kohën, përdorni pastë pudre të gatshme. Kur e zgjidhni atë, shikoni datën e skadimit dhe përbërjen. Nuk duhet të përmbajë shumë ruajtës, atëherë produkti do të dalë i ajrosur, dhe kur të piqet, brumi do të shtresohet në mënyrë të barabartë.
- Byreku ideal është më pak brumë dhe më shumë mbushje.
Byrek me brokoli dhe djathë: recetë e brumit të kefirit
Kjo pastë është dyfish e dobishme. Ne kemi përmendur tashmë dobinë e brokolit, por kjo recetë përdor edhe kefir, i cili ka një efekt të mirë në sistemin tretës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Kefir - 150 g
- Gjalpë - 125 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Brokoli - 750 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 4 copë.
- Djathë - 250 g
- Krem - 250 ml
- Erëza - një majë
- Piper i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e një byrek me brokoli dhe djathë nga brumi i kefirit:
- Kombinoni miellin e situr, gjalpin e zbutur në konsistencën e dhomës, vezët, kefirin dhe kripën.
- Ziejeni brumin.
- Mbështilleni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Lani brokolin dhe ndajeni në tufë lulesh.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Zijeni brokolin dhe qepët në një tigan me ujë të valë dhe erëza.
- Ftoheni perimet.
- Vendoseni brumin në tavolinë me një spërkat miell dhe rrokulliset.
- E vendosim në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe e presim brumin në skajet e larta 3 cm.
- Hedhim vezët dhe ajkën.
- Grini djathin dhe shtojeni në përzierjen e vezëve.
- Shtoni kripë, piper dhe erëza.
- Vendosni perimet në majë të brumit dhe sipër me përzierjen vezë-djathë.
- Piqeni byrekun në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 35 minuta.
Byrek me brokoli dhe djathë: Recetë për pasta të skuqura
Që nga kohërat e lashta, byreku me lakër është konsideruar pasta më e lehtë. Dhe nëse përdorni edhe pasta të blera, ky produkt nuk do të humbasë rëndësinë e tij për shumë vite në vazhdim.
Përbërësit për byrek me djathë brokoli:
- Pastë pudre e përfunduar - 500 g
- Brokoli - 1 pirun
- Vezë - 5 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle
- Kripë - një majë
- Djathë - 150 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të brokolit dhe djathit në pastë të fryrë:
- Pritini lakrën në tufë lulesh, skuqini lehtë në një tigan në vaj dhe ziejini për 20 minuta me kripë dhe ujë të nxehtë.
- Vezët e ziera, qëroni dhe copëtoni.
- Kombinoni vezët dhe lakrën.
- Hiqeni brumin nga ngrirja dhe shkrini.
- Hapeni fletën dhe vendoseni në një enë pjekje.
- Vendoseni mbushjen në mes.
- Rrokullisni shiritat 4 cm të gjerë nga pjesa tjetër e brumit dhe mbuloni mbushjen me to në formën e një rrjete.
- Grini djathin dhe spërkateni me tortë.
- Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqni tortën për gjysmë ore.
Byrek me brokoli dhe djathë: recetë në një tenxhere të ngadaltë
Një byrek në një tenxhere të ngadaltë nuk është më e vështirë për t'u përgatitur sesa në një furrë. Programi përdor "Pjekje", dhe torta formohet direkt në tas. Kjo pajisje elektrike e modës ju jep besimin se torta nuk do të digjet kurrë dhe do të ngrihet gjithmonë.
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Vezë - 3 copë.
- Kefir - 400 ml
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Brokoli - 300 g
- Vaj - 3 lugë
- Djathë - 100 g
- Qepë - 1 pc.
Gatim hap pas hapi i një byrek me brokoli dhe djathë në një tenxhere të ngadaltë:
- Qëroni qepën, copëtojeni dhe skuqeni në një tigan në vaj perimesh.
- Pritini brokolin në lule dhe ziejini në një tigan për disa minuta.
- Grini djathin.
- Ftoheni lakrën, shtoni djathë, sezoni me një majë kripe.
- Thyejeni vezët në një tas, derdhni kefir, shtoni një majë kripe dhe rrihni me një mikser.
- Shtoni miellin me një rrjepës dhe rrihni për një minutë tjetër.
- Lyejeni një tas me një tenxhere me vaj dhe derdhni gjysmën e brumit.
- Shtroni mbushjen dhe hidhni mbi pjesën tjetër të brumit.
- Mbuloni tasin dhe piqni tortën në modalitetin Pjekje për 50 minuta.
Byrek me brokoli, pulë dhe djathë
Byrek me brokoli, pulë dhe djathë të hapur mund të shërbehen të ftohta ose të ngrohta për mëngjes dhe darkë. Përveç kësaj, ju mund ta merrni me vete në punë ose ta jepni fëmijën tuaj në shkollë. Në fund të fundit, kjo është një pjatë e dytë e përzemërt e plotë.
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 100 g
- Kripë - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Fileto pule - 300 g
- Brokoli - 250 g
- Krem kosi - 180 g
- Djathë - 50 g
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të brokolit, pulës dhe djathit:
- Derdhni miellin e situr, kripën dhe gjalpin e ftohtë të copëtuar në një procesor ushqimi me një shtojcë thike metalike. Grini ushqimin derisa të shkërmoqet.
- Shtoni vezë, derdhni ujë me akull dhe ndizni procesorin e ushqimit. Ziejeni brumin për 3-4 sekonda në mënyrë që të mblidhet në një gungë.
- Lubrifikoni mykun me vaj.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një myk, formoni anët. E hedhim sipër me një pirun dhe e lëmë në frigorifer për gjysmë ore.
- Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqni tortën për 15 minuta.
- Pritini fileton e pulës në copa të mesme dhe skuqeni në një tigan në vaj perimesh për 10 minuta. Kripë.
- Pritini brokolin në tufë lulesh, zieni në ujë të kripur për 3 minuta dhe hidhini në një sitë.
- Kombinoni salcë kosi me vezë, kripë, piper, djathë të grirë dhe rrihni.
- Mbushni një "tas" brumë të pjekur me brokoli dhe pulë.
- Hidheni masën me mbushje me salcë kosi dhe spërkateni me djathin e mbetur sipër.
- Gatuani byrekun në furrë të parangrohur në 180 ° C për 40-45 minuta.
Receta video:
