Eclairs dhe profiteroles janë pasta të vogla të bëra nga pasta choux. Pasi të keni përgatitur këtë ëmbëlsirë franceze, gjithashtu duhet ta dekoroni bukur dhe ta shërbeni në tryezë. Si ta bëjmë këtë dhe ne do të flasim në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Vlen të përmendet se eklairet mund të jenë krejtësisht të ndryshme. Për shembull, ato bëhen me mbushje të kripura si mish, kërpudha dhe djathë. Këto shërbehen me supë ose si rostiçeri para darkës. Ato gjithashtu mund të jenë të zbrazëta, për shembull, unaza, dhe të shërbehen me pjatat e para (supa, borscht), si donuts. Por mbi të gjitha, përfituesit në formën e një ëmbëlsire me akullore, krem të ëmbël, krem janë të pranueshëm dhe të dashur për kuzhinën tonë. Profiterolet e ëmbla, të prera në mes dhe fiksohen me salcë karamel, krem ose çokollatë.
Në varësi të mbushjes së zgjedhur, kështu duhet të përgatitet brumi në mënyrë që të krijojë një shije të ekuilibruar të produktit. Mund të jetë e ëmbël, neutrale ose pak e kripur. Në këtë përmbledhje, unë do të ofroj një variant të mënyrës më të thjeshtë dhe më të përballueshme për të dekoruar eklaire me krem të ëmbël dhe krem çokollate. Do t'ju duhet një minimum kohe për ta përfunduar atë, dhe produktet në dispozicion do të përdoren.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 260 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Eklaire të pjekur - 15 copë.
- Vezë - për krem proteina
- Çokollatë - 100 g
- Sheqeri - 50 g
- Uji i pijshëm - 75 ml
- Thekon kokosit - 1 lugë gjelle
Recetë hap pas hapi për dekorimin e eklaireve
1. Kjo recetë supozon se eklairet janë pjekur tashmë dhe kremi është bërë. Ju mund të lexoni se si të bëni eklaire dhe krem proteina në faqen tonë të internetit. Por unë do t'ju kujtoj shkurtimisht. Pra, kur eklairet të jenë gati, copëtoni çokollatën në copa, vendoseni në një tas të pastër, të cilin e vendosni në një enë me ujë. Shkrini çokollatën në një banjë uji në një konsistencë të lëngshme, por mos e lini të ziejë.
2. Pritini eklairet e ftohur të përfunduar përgjysmë për gjatësi. Ato piqen si më poshtë. Gjalpi është shkrirë. Shkurorëzohet me ujë dhe nxehet në 90 gradë. Hidhet miell dhe brumi gatuhet mirë. Hiqeni enën nga zjarri dhe përziejini vezët një nga një. Ju mund të gjeni një recetë më të detajuar për të bërë eklaire në faqet e faqes.
3. Pra, përgatitni kokosit dhe çokollatën e shkrirë.
4. Zhytini kapakët e eklairit në çokollatën e shkrirë në mënyrë që të mbulohen plotësisht me krem.
5. Ndërsa çokollata është e nxehtë, spërkateni me kokos. Në këtë pikë, duhet të keni gati një krem, i cili shtrihet në gjysmën e parë të eklaireve. Në këtë recetë, kam përdorur një krem proteine. Për ta përgatitur atë, duhet të rrihni të bardhat e vezëve dhe të shtoni karamel prej tyre, i cili është bërë nga uji dhe sheqeri. Por mund të përdorni edhe kremin e kremit. Për ta bërë këtë, vezët bluhen me sheqer, qumështi derdhet në të dhe sillet në çiban. Amidoni derdhet në një rrjedhë të hollë, ftohet dhe shtohet gjalpë. Krem kosi është gjithashtu i përshtatshëm. Ju mund të lexoni receta për të gjitha llojet e kremrave në faqen e internetit.
6. Mbuloni gjysmat e eklaireve të mbushur me krem me kapakët me krem çokollate.
7. Eclairs janë gati dhe ju mund t'i shërbeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të dekoroni eklairet thjesht dhe bukur?
