Surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me një copë të pazakontë - rrepkë turshi. Perime krokante, mesatarisht të ëmbla dhe pikante, për të dekoruar çdo tryezë. Recetë me foto hap pas hapi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Receta video
Në pranverë, rrepka shfaqet në raftet e dyqaneve dhe tregjeve. Rrepka e re e shijshme, krokante nuk mund të lërë askënd indiferent. Çfarë nuk bëhet me të dhe ata përgatisin sallata dhe supa të ftohta (okroshka), dhe e skuqën dhe madje e turshi. Ne do të flasim për këtë të fundit. Rrepka turshi nuk do të lërë askënd indiferent, sepse rrepka në mes të dimrit pasdite me zjarr nuk do të gjendet. Dhe pastaj, deri në vitin e ri, ju merrni një kavanoz me rrepkë dhe e hapni atë solemnisht.
Më besoni, ky meze do të vlerësohet shumë. Në fund të fundit, shkon mirë "me vodka" ose plotëson çdo pjatë me mish. Prandaj, mos ngurroni të përgatitni 3-4 kavanoza për herë të parë për një provë, dhe vetëm atëherë merrni këtë recetë në shërbim dhe përgatituni më shumë. Varietetet e rrepkës "Ruby" dhe "Beloraika" janë më të përshtatshme për qepje.
Kushtojini vëmendje vetë rrepkës - duhet të jetë e dendur dhe jo shumë e hidhur. Prandaj, mos hezitoni të "shtypni" dhe provoni rrepkat në treg. Mos harroni të kapni kopër të freskët, ose cadra kopër, nëse ka. Për dashamirët e aromës pikante, ne rekomandojmë shtimin e 1-2 unazave të specit të nxehtë në vendin e bardhë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 22 kcal.
- Shërbimet - 2 kanaçe
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Rrepkë - 250 g
- Ujë - 300 ml
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Kopra - disa degëza
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle l
- Piper i zi - 5 copë.
- Hudhër - 2 dhëmbë
- Harku është gjysma.
Përgatitja hap pas hapi e rrepkës turshi për dimër me një foto
Shpëlajini rrepkat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini këshilla. Pritini rrepkën në unaza. Nëse rrepka është e vogël, atëherë mund ta bëni turshi të tërë. E vendosim rrepkën në një kavanoz të pastër, pa e përplasur fort.
Shtoni degëzat e koprës dhe kokrrat e piperit të zi direkt në kavanoz.
Qëroni hudhrën dhe qepën. Pritini hudhrat përgjysmë në mënyrë që konservimi të jetë përfundimisht më aromatik dhe pikant, dhe prerë qepën në unaza. Nëse qepa është e vogël, atëherë prerë atë në 4-6 pjesë dhe vendoseni në një kavanoz.
Mbushni kavanozin deri në majë me ujë të valë. E lëmë për 10 minuta. Nën ndikimin e ujit të valë, rrepka do të tkurret pak, vetë uji do të bëhet rozë. Kullojmë ujin nga kavanoza dhe e vendosim në zjarr që të ziejë përsëri. Kjo do të kthejë ngjyrën e ujit në vjollcë. Normalshtë normale, kur kombinohet me uthull, uji do të kthehet përsëri rozë. Shtoni kripë në kavanoz.
Shtoni sheqer.
Shtoni uthull. Dhe mbusheni me ujë të zier përsëri të kulluar nga kavanoza.
Ne i mbyllim kavanozët me kapak steril. Lëreni të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht. Pasi të marrim për ruajtje në dy muaj, rrepka mund të shijohet dhe rezultati mund të vlerësohet. Nëse keni mbyllur disa kavanoza nga korrja e parë e rrepkë, atëherë kur është koha për të provuar, një korrje e dytë do të shfaqet në raftet dhe ju mund të kompensoni humbjen.
Shihni edhe recetat video:
1) Rrepkë e marinuar për dimër, shumë e shijshme
2) Recetë për rrepkë turshi për dimër
