Nuk mund të hidhni më lëvozhgat e freskëta të agrumeve, por të bëni prej tyre fruta të ëmbëlsuara, të cilat mund të përdoren për pjekje, përgatitjen e pijeve, zierjen e mishit, dekorimin e ëmbëlsirave, etj. Lexoni të gjitha sekretet dhe hollësitë e përgatitjes së tyre në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni limon të ëmbëlsuar - hollësitë e gatimit
- Lëvozhgë limoni e ëmbëlsuar
- Si të gatuani fruta limoni të ëmbëlsuar në shtëpi
- Limon i ëmbëlsuar në shtëpi
- Limon i ëmbëlsuar
- Receta video
Agrumet e ëmbëlsuara janë fruta të ëmbëlsuara të portokallit, limonit, limonit, grejpfrutit, etj. Por më shpesh janë lëvozhgat e këtyre frutave që përdoren për të bërë fruta të ëmbëlsuara. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e një ëmbëlsie të tillë. Për shembull, një mënyrë e shpejtë është të kaloni kore përmes një mulli mishi, të spërkatni me sheqer, të vendosni në shtresa në një enë dhe të ftoheni për tre ditë. Pastaj gatuajeni përzierjen në një tigan mbi nxehtësinë e ulët, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet. Një mënyrë tjetër është zhytja e lëvozhgave në ujë të ftohtë për 3-4 ditë, duke i ndryshuar ato një herë në ditë, dhe më pas i ziejmë në shurup sheqeri derisa të bëhen transparente. Dhe kjo nuk është e gjitha mënyra për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara. Ju mund të gjeni receta më interesante në këtë përmbledhje.
Si të bëni limon të ëmbëlsuar - hollësitë e gatimit
Frutat e ëmbëlsuara janë kryesisht një zëvendësim dietik për ëmbëlsirat. Pavarësisht shurupit të sheqerit të koncentruar në të cilin përgatiten, frutat e ëmbëlsuar konsiderohen me kalori të ulët, dhe, natyrisht, ëmbëlsirat e shëndetshme. Për t'i bërë ato të bukura dhe aromatik në shtëpi, me aromë nga brenda dhe të buta nga jashtë, duhet të dini disa hollësi.
- Korët lahen plotësisht paraprakisht, një film i bardhë pritet dhe pritet në copa të vogla. Sa më të holla të jenë copat, aq më mirë do të zhyten në shurup dhe do të thahen më lehtë.
- Produktet ngjyhen në ujë të ftohtë për të paktën tre ditë, të paktën një herë, dhe mundësisht dy herë në ditë, duke ndryshuar ujin.
- Cilësia e frutave të ëmbëlsuar varet nga konsistenca e shurupit të sheqerit. Për shembull, një shurup i trashë dhe i fortë do t'i bëjë frutat shumë të butë, duke i privuar ata nga thelbi elastik-elastik, i cili vlerësohet shumë në frutat e ëmbëlsuara. Dhe shurupi i lëngshëm parandalon që frutat të bëhen pa sheqer, gjë që nuk lejon që frutat e ëmbëlsuara të ruhen për një kohë të gjatë.
- Meqenëse lëkurat e limonit janë të forta, ato gatuhen paraprakisht në ujë të valë. Zakonisht ky cikël përsëritet 3 herë: zihet për 15 minuta dhe mbahet në shurup për 12 orë.
- Fruta të thata të ëmbëlsuara, duke i vendosur copat në një sitë për 6 orë në mënyrë që shurupi të kullojë. Pastaj ato vendosen në një dërrasë dhe lihen për 3-4 ditë, duke u kthyer periodikisht që të thahen në mënyrë të barabartë. Mund t’i gatuani feta të ëmbëlsuara në furrë derisa të zbuten. Sidoqoftë, fitohen frutat më të mira të ëmbëlsuara, të thata në ajër të pastër me një tërheqje të lehtë.
- Frutat e ëmbëlsuara të gatshme spërkaten me vanilje, sheqer ose sheqer pluhur.
- Ruajini copat në një kavanoz qelqi të mbyllur fort. Kështu ata ruajnë freskinë dhe butësinë e tyre për një kohë të gjatë.
Lëvozhgë limoni e ëmbëlsuar
Fundi i sezonit të agrumeve është koha për të korrur stoqe strategjike si fruta të ëmbëlsuara. E gjithë vera është përpara, kur ato mund të përdoren në një sërë produktesh të pjekura. Gjithsesi, thjesht pini çajin tuaj të mëngjesit me një kafshatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 322 kcal.
- Shërbimet - Çdo
- Koha e gatimit - 3-4 orë për gatim, plus rreth një javë për tharje
Përbërësit:
- Lëkurat e limonit - 1 pjesë
- Sheqeri - 1 pjesë
Gatim hap pas hapi:
- Lani dhe qëroni limonët në mënyrë që një pjesë e vogël e lëkurës së bardhë të mbetet në lëkurë. Shtresa shumë e trashë e bardhë do t'i japë hidhërim frutave të ëmbëlsuar, dhe nëse hiqni vetëm pjesën me ngjyrë, atëherë fruti i ëmbëlsuar do të dalë i hollë.
- Pritini kore në kube ose shirita të vegjël.
- Mbushni lëkurat me ujë të freskët të ftohtë dhe zhytini ato për 3 ditë në ujë të ftohtë, ndërsa ndërroni ujin 3 herë në ditë. (Shënim: Nëse nuk ka kohë për të pritur 3 ditë, atëherë mbushini me ujë dhe vlim për 15 minuta. Pastaj kullojeni ujin, mbusheni me të freskët dhe vloni përsëri. Përsëriteni procedurën 4 herë. Pas 2 cikleve të fundit, shtoni një majë kripe në ujë, rreth 0.5 orë.l.).
- Vendosni frutat e ëmbëlsuara në një tenxhere me ujë të ftohtë, ziejini dhe ziejini për 15 minuta.
- Hidhini lëkurat në një tigan dhe shtoni sheqer në një raport 1: 1, d.m.th. për 500 g lëkurë, 500 g sheqer.
- Vendoseni tiganin në zjarr dhe përzieni. Lëkurat e njomura do të lëshojnë shumë lëng, dhe do të gatuhen në shurup, dhe pas 10 minutash lëngu do të avullojë.
- Transferoni frutat e ëmbëlsuara në një fletë pjekje. Ata do të thahen në vetëm gjysmë ore, por mesi do të mbetet i butë.
- Pas një jave, frutat e ëmbëlsuara janë plotësisht të thata dhe të forta. Prandaj, para se t'i përdorni në pjekje, është më mirë t'i derdhni me ujë të valë ose raki, si rrush të thatë.
Si të gatuani fruta limoni të ëmbëlsuar në shtëpi
Një ëmbëlsirë e shijshme mund të blihet në stalla në natyrë. Sidoqoftë, ato nuk janë të lira dhe kanë një ngjyrë të ndritshme me acid. Muchshtë shumë më e dobishme të gatuani fruta limoni të ëmbëlsuar në shtëpi me duart tuaja.
Përbërësit:
- Limon - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 500 ml
Gatim hap pas hapi:
- Lani limonin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini atë në unaza të hollë dhe zhyteni në ujë për tre ditë. Gjatë kësaj kohe, ndryshoni ujin 5-6 herë.
- Transferoni lëndët e para në ujë të valë dhe gatuajini për 15 minuta.
- Pastaj derdhni në një kullesë për të qelqur lëngun. Por mblidhni ujin që mbetet, do të jetë i dobishëm në të ardhmen.
- Bëni shurup. Derdhni sheqerin me ujë limoni, i cili u mblodh dhe vlim. Kur shurupi vlon, do të shfaqet shkuma. Hiqeni atë dhe vazhdoni të vloni shurupin.
- Vendosni copa limoni në shurup të nxehtë dhe gatuajini për 1, 5 orë.
- I lini të ftohen plotësisht dhe i lini përsëri të ziejnë. Gatuani për 15 minuta dhe përsëritni hapin edhe një herë.
- Transferoni kore të përfunduara në një sitë dhe lëreni shurupin të kullojë.
- Pas 3 orësh, vendosni fruta të ëmbëlsuara në një shtresë në një fletë pjekje dhe thajini në një furrë të nxehur në 50 gradë.
- Spërkatni frutat e ëmbëlsuara të përfunduara me sheqer të grimcuar, përzieni dhe thajeni përsëri.
- Ruani ëmbëlsinë në enë të mbyllura fort.
Limon i ëmbëlsuar në shtëpi
Limon i ëmbëlsuar - një ëmbëlsirë e mirë për çaj, salcë sallatash, marinada për mish, produkte të pjekura, etj. Mund t’i gatuani si nga lëvozhgat e limonit ashtu edhe nga frutat e plota.
Përbërësit:
- Limon - 4 copë.
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 400 ml
Gatim hap pas hapi:
- Lani limonët me ujë të ngrohtë, lyeni me një furçë të fortë dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 40 minuta.
- Pritini ato në kube, pykë të rrumbullakëta ose hiqni vetëm lëvozhgën. Por mos e prisni shumë hollë, përndryshe feta do të prishen.
- Vendosni një tenxhere me ujë në sobë, shtoni sheqer dhe përzieni derisa të tretet. Shtoni limon dhe trazojeni.
- Ziejini për gjysmë ore. Përziejini dhe gatuajini edhe 20 minuta të tjera.
- Ftoheni feta në shurup.
- Vendosni copat e ftohura në një kullesë në një shtresë për të kulluar shurupin dhe vendosini për 2 orë.
- Transferojini ato në një tabaka dhe lërini mënjanë gjatë natës. Ju gjithashtu mund t'i thani ato në furrë në nxehtësi të ulët në 80 gradë.
- Ruani ëmbëlsinë në një kavanoz me kapak.
Limon i ëmbëlsuar
Limonët e ëmbëlsuar janë një trajtim vërtet i shëndetshëm dhe i shijshëm që do të kënaqë plotësisht dëshirën për të ngrënë diçka të ëmbël. Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të gatuar fruta të ëmbëlsuara është të ktheni lëkurën e limonit në një mulli mishi. Kjo do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e krijimit të aksioneve strategjike.
Përbërësit:
- Lëvorja e limonit - 300 g
- Sheqeri - 300 g
- Uji i pijshëm - 200 ml
Gatim hap pas hapi:
- Ktheni lëvoret e limonit në një mulli mishi përmes një rafti të madh teli.
- Transferoni masën në një enë dhe mbusheni me ujë të pijshëm. Lërini ato për 3 ditë, ndërsa ndërroni ujin 4-5 herë.
- Transferoni lëndët e para në ujë të valë dhe ziejini për 15 minuta.
- Derdhni përzierjen në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.
- Mblidhni ujë, do të jetë i dobishëm në të ardhmen.
- Derdhni sheqerin me lëngun e grumbulluar të limonit dhe ziejeni. Hiqni çdo shkumë që do të shfaqet.
- Vendosini lëkurat e limonit në shurup të nxehtë dhe gatuajini për 1, 5 orë.
- Lërini kore të ftohen në shurup, pastaj ziejini përsëri dhe ziejini për 15 minuta. Përsëriteni përsëri të njëjtën procedurë.
- Transferoni kore në një kullesë dhe lëreni shurupin të kullojë.
- Pas një ore, transferojeni masën në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje dhe lëreni të thahet natyrshëm për 3-5 ditë. Në të njëjtën kohë, kthejeni ato disa herë në mënyrë që masa të ngurtësohet në mënyrë të barabartë dhe të mos jetë një gungë e vetme.
- Spërkatni frutin e ëmbëlsuar të përfunduar me sheqer të grimcuar, vendoseni në një enë qelqi dhe ruani në kavanoza të mbyllura fort.
Receta video:
