Pse ëmbëlsirat e ëmbla janë të këqija për figurën tuaj? TOP 10 ëmbëlsirat më të rrezikshme nga dyqani. Receta të shëndetshme të bëra në shtëpi.
Swembëlsirat me kalori të ulët shpesh përdoren gjatë dietave si një mënyrë e lehtë dhe e këndshme për të shpërblyer veten për vështirësitë. "Vetëm një copë!" - argumentojmë, duke hequr delikatesën tonë të preferuar nga rafti i dyqanit, i cili duket si një kënaqësi e pafajshme për të humbur peshë, dhe … ne humbasim. Kilet e tepërta, prishja e dhëmbëve, diabeti, humori i keq, depresioni. Sepse në fakt, shumë ëmbëlsira vetëm pretendojnë të jenë të lehta dhe të padëmshme.
Pse ëmbëlsirat janë të këqija për figurën tuaj?
Janë shkruar traktate të tëra për efektin shkatërrues të ëmbëlsirave në trupin e njeriut. Njohja shumë e ngushtë me sheqerin është e keqe për gjendjen e dhëmbëve, lëkurës, zorrëve, pankreasit dhe imunitetit; shkakton ënjtje; ndërhyn në asimilimin e plotë të vitaminave B dhe C; kontribuon në zhvillimin e dhjetëra sëmundjeve të pakëndshme.
Por pasojat e para të një dashurie të pakufizuar për ëmbëlsirat pasqyrohen, si rregull, në figurë:
- Kaloritë e tepërta nga karbohidratet e shpejta ruhen në yndyrë, dhe trupi ynë merr forma të lirshme dhe të dobëta në vend që të tonifikohen dhe të gdhenden.
- Sheqeri stimulon ndjenjën e urisë së rreme, duke na detyruar të hamë më shumë sesa trupi ka nevojë.
- Një person që nuk është në gjendje të bëjë pa ëmbëlsira e bën pankreasin e tij të punojë "deri në lodhje", duke hedhur pjesë të reja të insulinës në qarkullimin e gjakut, të cilat, ndër të tjera, pengojnë metabolizmin dhe provokojnë më tej shtim në peshë.
- Kolagjeni dhe elastina në qelizat e lëkurës shkatërrohen nën ndikimin e sheqerit, proceset e plakjes po fitojnë vrull, për shkak të së cilës jo vetëm që fytyra humbet freskinë, por edhe manifestimet e celulitit bëhen më të theksuara.
- Përveç sheqerit, llojet e ndryshme të ëmbëlsirave mund të përmbajnë ruajtës, ngjyra, trashese dhe yndyrna të hidrogjenizuara, të cilat kontribuojnë në sëmundje dhe metabolizëm.
Shënim! Abuzimi me sheqerin është gjithashtu i keq për jetën intime. Me një sasi të tepërt të sheqerit në menu, epshi shtypet, dhe me të dëshira për të flirtuar, mbani veten në formë. Rezulton të jetë një rreth vicioz, nga i cili mund të jetë shumë e vështirë të shpëtosh.
TOP 10 ëmbëlsirat nga dyqani që prishin figurën
Ashtë për të ardhur keq që shumë i trajtojnë ëmbëlsirat lehtë, duke besuar se ato nuk mund të përbëjnë ndonjë rrezik të veçantë për shëndetin dhe formën e trupit. Dhe nëse përpiqen të kontrollojnë konsumin e produkteve të diskutueshme, ata shpesh bëjnë zgjedhjen e gabuar, sepse nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet me saktësi nëse ëmbëlsia është pak a shumë neutrale apo sinqerisht e rrezikshme. Epo, le të përpiqemi të identifikojmë armiqtë kryesorë të harmonisë sonë, në mënyrë që të mos biem më në karremin e tyre.
Ruani produktet e pjekura
Pa dyshim, edhe pa këshillat tona, ju e kuptoni në mënyrë të përsosur se "Napoleoni" i ëmbël me çokollatë ose "Mjaltë" me krem gjalpë nuk shkon mirë me një figurë të hollë. Por biskotat, kiflet dhe rrotullat e ruajtjes afatgjatë konsiderohen nga shumë njerëz praktikisht të sigurta, dhe krejtësisht të kota.
Për t’i mbajtur produktet e pjekura të freskëta për më shumë se 4-5 ditë, ato mbushen dendur me stabilizues dhe konservues, dhe antioksidantët futen në shtresën e frutave ose kremës, e cila, së bashku me një sasi të konsiderueshme sheqeri, krijon një ngarkesë mbresëlënëse në sistemi i tretjes. Sapo të shijoni 1-2 feta të holla të produkteve të pjekura të blera në dyqan, do të ketë një kërcim të kolesterolit në gjak në formën e tij më të dëmshme, mukoza e stomakut do të ekspozohet ndaj substancave agresive, metabolizmi do të marrë një goditje të dukshme - dhe e gjithë kjo njëkohësisht me rritjen e shtresës yndyrore në stomak dhe anët.
Kështu që herën tjetër kur të ndjeni një dëshirë të patolerueshme për të sjellë ëmbëlsira nga dyqani për një vakt mashtrues të planifikuar ose çaj mbrëmje me një mik, zgjidhni diçka më pak të rrezikshme. Rolls dhe biskotat definitivisht nuk përfshihen në listën e ëmbëlsirave të lejuara.
Mbëlsira të ndezura
Gungat e gëzuara shumëngjyrëshe, që shpërthejnë në gjuhë, si një fishekzjarre festive, përfaqësojnë një ode të vërtetë për komponimet e dëmshme. Acidet që përbëjnë ëmbëlsirën gërryejnë mukozën e gojës dhe traktit tretës. Ngjyrat, për shkak të të cilave "shkumëzuesit" marrin hijen e tyre të ndritshme, shpesh kanë veti të theksuara kancerogjene. Aromat dhe ëmbëlsuesit - kryesisht diabeti dhe aspartami që shkaktojnë sëmundje të zemrës - ndërhyjnë në funksionimin normal të mëlçisë.
Rezultati është i njëjtë: probleme shëndetësore, një metabolizëm i shkatërruar dhe peshë e tepërt.
Shënim! Aspartame shpesh gjendet në pije të gazuara me sheqer, së bashku me kafeinën, e cila është e dëmshme për presionin e gjakut dhe zemrën, acidin fosforik, i cili dëmton kockat, dhe benzoat natriumi, i cili ka një efekt të dëmshëm në mëlçi. Për shkak të të gjitha sa më sipër, edhe lloji dietik i pijeve të gazuara është fort në vendin e parë ndër ëmbëlsirat më të rrezikshme pa sheqer për shëndetin, dhe sode me ëmbëlsues tradicionalë gjithashtu ju bën të fitoni peshë me një ritëm të përshpejtuar.
Shufra çokollate
Fjala "çokollatë" ka një efekt vërtet magjik në dhëmbin e ëmbël. Si rregull, ata që humbin peshë janë të bindur se disa pjesë të delikatesës së dashur në asnjë mënyrë nuk do të dëmtojnë figurën e tyre, dhe ndoshta edhe do të përfitojnë, dhe ata me besim klasifikojnë gjithçka që përmban një aluzion të kokrrave të kakaos si ëmbëlsira të shëndetshme.
Mjerisht, ky nuk është rasti. Çokollata e vërtetë e hidhur, për të cilën shumë dieta nuk e kanë mendjen, pavarësisht përmbajtjes së mirë të kalorive, nuk erë nga shufrat. Çokollatë me qumësht cilësor, megjithatë, gjithashtu. Për butësi dhe butësi më të madhe, vaji i palmës dhe yndyrnat e rrezikshme trans përdoren në prodhimin e tyre, kompania e të cilave përbëhet nga të gjitha ngjyrat, aromat dhe mbushësit e njëjtë. Për më tepër, përmbajtja kalorike e shufrave është rreth 500 kcal për 100 gram, që do të thotë në afat të gjatë probleme jo vetëm me shëndetin, por edhe me peshën.
Shënim! Pra baret e fitnesit të dashur nga ata që humbin peshë janë gjithashtu një delikatesë jo pa mëkat. Frutat e thata dhe arrat e shëndetshme në përbërjen e tyre shoqërohen me një pjesë bujare të shurupit, kjo është arsyeja pse përmbajtja mesatare kalorike e shiritit arrin 350-400 kcal për 100 gram.
Ëmbëlsirat lindore
Baklava, kozinaki, kënaqësi turke … Nga këta emra thjesht fryn me diçka përrallore, ekzotike dhe tepër të shijshme. Dhe gjithashtu natyrale dhe teorikisht më pak të dëmshme se ëmbëlsirat e zakonshme, sepse arrat, farat, mjalti, rrushi i thatë dhe lëngjet e frutave, të cilat shërbejnë si bazë e ëmbëlsirave klasike orientale, duken premtuese në këtë drejtim.
Mos i bëni lajka vetes. Së pari, ëmbëlsirat orientale janë shumë të larta në kalori, megjithëse nuk krijojnë një ndjenjë të ngopjes - pas një kohe shumë të shkurtër, do të dëshironi të hani një pjesë tjetër. Së dyti, aditivët sintetikë të kudondodhur kanë hyrë prej kohësh në recetat e tyre, kështu që ju mund të flisni për natyralitetin vetëm nëse merrni për të bërë ëmbëlsira me duart tuaja, gjë që përsëri na kthen në pyetjen e kalorive.
Ëmbëlsira
Shkalla e dëmshmërisë së ëmbëlsirave për shëndetin dhe formën varet shumë nga receta. Ju mund të bëni ëmbëlsira me shkëlqim të tejdukshëm vetë nga shurupi i sheqerit dhe lëngjet e frutave dhe të hani 10 gram (rreth 50 kcal) në ditë, pastaj shpëlajeni gojën tërësisht për të parandaluar prishjen e dhëmbëve. Për një person që nuk është i ngarkuar me diabet, sëmundje të traktit të zorrëve dhe sistemit kardiovaskular, relaksimi është mjaft i tolerueshëm.
Sidoqoftë, sheqeri mbetet sheqer, dhe madje edhe pas një pjese të ëmbëlsirave të bëra vetë, glukoza do të hidhet në qarkullimin tuaj të gjakut, duke kërcënuar të ngadalësojë humbjen tuaj në peshë. Dhe ëmbëlsirat e blera në dyqan, të aromatizuara me shije artificiale, ngjyra, ngurtësues dhe konservues, nuk i lënë delikatesës një shans për t'u bërë të paktën relativisht të sigurt.
Marshmallow
Cilindrat e ajrosur me ngjyra delikate duken aq të lehta dhe delikate saqë nuk ngjallin dyshime fare. Duket se 2-3 feta që shërbyen si një meze të lehtë të këndshme gjatë ditës ose të hedhura, sipas traditës amerikane, në një filxhan kakao në mbrëmje, definitivisht nuk do të dëmtojnë figurën.
Ndaloni! Para se të blini ëmbëlsira për t'i përdorur ato si mbështetje morale për humbjen e peshës, mbani mend se ato janë bërë në bazë të shurupit të misrit dhe ruani më shumë se 300-400 kcal për 100 gram peshë, duke tejkaluar shumë marshmallows dhe marshmallows të ngjashme në përbërje. Besimi në butësinë e dukshme të marshmallows definitivisht nuk ia vlen, veçanërisht kur merrni parasysh praninë e ëmbëlsuesve artificialë, ruajtësve dhe aromave në to, të cilat janë të bollshme këtu.
Waffles ajrit
Një tjetër ëmbëlsirë "pa peshë", e rrënjosur plotësisht në mënyrë të pamerituar në besimin e klientëve nën maskën e kalorive të ulëta! Por e vërteta është se waffles janë pjekur nga mielli i bardhë, praktikisht pa fibra dhe të privuar nga pothuajse të gjitha vitaminat natyrore gjatë përpunimit, por ruhen me kujdes kaloritë e tij.
Për më tepër, në përbërjen e waffles, pothuajse gjithmonë do të gjeni vaj vegjetal të lirë dhe shurup sheqeri, i cili do ta bëjë një ëmbëlsirë të ajrosur armikun e një figure të hollë. 360 kcal dhe 30-60 g karbohidrate për çdo 100 g - kjo nuk është shaka!
Shkopinj misri të ëmbël
Shumë njerëz i duan këto foshnje të freskëta për praninë e grurit të shëndetshëm të misrit në përbërje dhe aftësinë e vlefshme për t'u fryrë në stomak, duke qetësuar ndjenjën e urisë, e cila, natyrisht, mund të konsiderohet një plus i plotë.
Por hidhini një vështrim më të afërt trajtimit dhe do të zhgënjeheni. Së pari, procesi i përpunimit privon plotësisht drithërat nga vetitë e dobishme, duke lënë prapa vetëm funksionin e një mbushësi të zakonshëm dhe çdo fije bimore. Së dyti, sheqeri pluhur fryn ndjeshëm përmbajtjen kalorike të produktit. Dhe së treti, sot përmirësuesit e shijes, shijet dhe ruajtësit kanë arritur të hyjnë në recetën tradicionale të GOST për ëmbëlsirat, duke e kthyer atë nga një delikatesë e preferuar e fëmijëve sovjetikë në një produkt të papajtueshëm me parimet e ushqyerjes së duhur.
Shënim! Të njëjtat pretendime mund të bëhen për fijet e misrit që reklamat na rekomandojnë me aq obsesion si një mëngjes i shëndetshëm. Shurupi i sheqerit i përdorur në procesin e zierjes së drithërave siguron 350 kalori në një racion prej 100 gram drithërash, i cili përmbyt gjakun tuaj me glukozë dhe kontribuon në formimin e yndyrës.
Djathërat e gjizës dhe gjizat e mrekullueshme
Pyesni pse nuk na pëlqyen produktet e dyqaneve të bëra nga gjizë të rekomanduara nga të gjithë nutricionistët? Si mundet që një pjesë e vogël e ëmbëlsuesit me një goditje ta shndërrojë këtë produkt më të nevojshëm nga të dobishëm në të dëmshëm?
Fatkeqësisht mundet. Së pari, sepse ka më shumë se një ëmbëlsues: në gjizat e djathit, ai shoqërohet me vaj vegjetal të lirë, emulsifikues dhe konservantë të kalitur me niseshte për të kursyer gjizën, dhe në kavanoza të mrekullueshme - sheqer, shurupe, krem dhe shpërblime me kalori të lartë si çokollata topa, të cilat prodhuesit i shtuan gjizës për të tërhequr blerësit.
Si rezultat, ne kemi 300-350 kcal për secilin djathë dhe më shumë se 150 për gjizë pa marrë parasysh dëmin që papastërtitë artificiale do të shkaktojnë në metabolizëm. Sigurisht, këto delikatesa, edhe në formën e tyre më të keqe, nuk ka gjasa të tejkalojnë ëmbëlsirat e lartpërmendura - karamele "të gazuara", shufra çokollate dhe përfaqësues të tjerë të vëllezërve të ëmbël të dëmshëm, por nuk duhet të merreni me to si një e lehtë dhe produkt i sigurt për belin.
Karamele pelte dhe reçel
Por këtu gjithçka është mjaft e ndërlikuar. Një trajtim i mirë, me cilësi të lartë i bërë me pektinë frutash natyrale, agar-perime ose xhelatinë shtazore forcon kockat, flokët dhe thonjtë, është një furnizues i ushqyesve dhe madje heq toksinat nga trupi. Dhe përmbajtja e saj kalorike në krahasim me ëmbëlsirat e tjera duket tërheqëse.
Krahasoni:
- marmelatë - 290 kcal për 100 gram;
- karamele pelte - 320 kcal;
- çokollata - 570 kcal.
Sidoqoftë, marmelata natyrore është e rrallë sot, dhe ajo që gjendet në dyqane shumë shpesh përmban sasi të papërshtatshme të melasës dhe sheqerit, në vend të agar-agarit dhe xhelatinës, ajo trashet me një stabilizues artificial dhe do të kishte mjaft ngjyra sintetike për një ylber të vogël Për më tepër, për të thirrur 290 kcal një blerje të nevojshme për trupin që humbet peshë nuk do ta kthejë gjuhën.
Cilat ëmbëlsira janë të mira për ju?
A duhet t'i jepni sheqerit një shans për të justifikuar veten, apo ta quani atë përgjithmonë si një produkt arkivor? Le të mos e mërzisim dhëmbin e ëmbël, gustatorët gjithmonë kanë mundësinë të përkëdhelin veten me gjëra të shijshme, përveç nëse gjendja shëndetësore nuk imponon kufizime të rrepta në menunë e tyre.
Nuk është për asgjë që ekziston një gjë e tillë si "ëmbëlsirat e shëndetshme", të cilat, kur konsumohen në moderim, nuk përbëjnë rrezik për njerëzit. Përkundrazi, ato bëhen burim i endorfinave dhe dopaminave, gëzohen, largojnë depresionin, na ndihmojnë të mbledhim forcë dhe të vazhdojmë të shkojmë drejt qëllimit tonë. Dhe para së gjithash, ëmbëlsirat e bëra në shtëpi do të vijnë në shpëtim, përbërjen e të cilave mund ta rregulloni në mënyrë të pavarur nga dhe në.
Receta për trajtime të shëndetshme të bëra në shtëpi:
- Marmelatë … Qëroni dhe hiqni 4 mollë të ëmbla, të prera në feta, vendosini në një tigan me mure të trasha dhe mbulojini me një gotë ujë. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa të butë. Ndërsa mollët vlojnë, shpërndani 1 lugë gjelle në ujë. agar agar sipas udhëzimeve. Pastroni frutat e përfunduara me një blender dhe kombinojini me agar-agarin e tretur. Lëreni masën të ftohet në mënyrë që të mbetet dukshëm e ngrohtë, përzieni 1-2 lugë gjelle. mjaltë, vendoseni në kallëpe, ftoheni dhe ftoheni për 3-5 orë. Nëse spërkatni një marmelatë të tillë me sheqer pluhur, ajo mund të luajë me sukses rolin e ëmbëlsirave të Vitit të Ri, të cilat mund t'i trajtoni në mënyrë të dobishme familjen dhe mysafirët tuaj.
- Marshmallow … Pastroni 1 filxhan luleshtrydhe me një blender, shtoni ëmbëlsues (të tillë si stevia) për shije, lërini të ziejnë në një tigan me fund të rëndë dhe ziejini në zjarr të ulët për 7-10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Ftoheni shurupin që rezulton. Shpërndani agarin agar në pak ujë sipas udhëzimeve. Rrihni 2 të bardhat e vezëve derisa të forcohen. Duke vazhduar rrahjen, derdhni gjysmën e shurupit të manave në të bardhët në një rrjedhë të hollë. Kombinoni gjysmën tjetër me agar-agar, vlim derisa të trashet dhe gjithashtu përzieni në masën e proteinave të kokrrave, pa u ndalur ta rrihni. Transferoni gjithçka në një qese tubash me një hundë ose një qese me një qoshe të prerë dhe shtrydhni në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike për të formuar ëmbëlsira me gëzof. Lëreni të thahet në temperaturën e dhomës për 10-12 orë.
- Fruta të ëmbëlsuara … Lironi një kungull të vogël nga lëvozhga dhe farat dhe prerë në kube jo më shumë se 1 cm të larta. Vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë, lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Vendoseni kungullin në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje dhe derdhni mbi 2 lugë. mjaltë, e holluar në pak ujë të ngrohtë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, duke vendosur temperaturën në rreth 40-50 gradë dhe thajeni për 7-8 orë. Ju gjithashtu mund të thani fruta të ëmbëlsuara në ajër të hapur për disa ditë, duke zgjedhur për këtë qëllim një vend të thatë, të ndriçuar mirë, të ajrosur.
Nëse nuk ju pëlqen të gatuani, mund të përpiqeni të gjeni midis varieteteve të dyqaneve që do të fshehin rrezikun më të vogël.
Zgjidhni:
- Mjaltë;
- Fruta të thata;
- Fruta të freskëta;
- Halva me cilësi të lartë me mjaltë;
- Çokollata është e natyrshme, e hidhur, por qumështi i zakonshëm dhe madje edhe ato më të bardha nuk do të funksionojnë;
- Masa e gjizës, e ëmbëlsuar personalisht me fruta të thata ose stevia;
- Milkshakes me manaferrat dhe frutat.
Shikoni një video në lidhje me ëmbëlsirat më të rrezikshme nga dyqani për figurën:
