Dëshironi të gatuani si pjatën e mishit ashtu edhe pjatën kryesore në të njëjtën kohë? Pastaj unë sugjeroj një recetë për qofte me mbushje orizi. Sigurisht, do të kaloni më shumë kohë duke gatuar se zakonisht, por do të merrni një pjatë të shkëlqyeshme të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Aftësia për të gatuar pjata të shijshme me mish është vlerësuar gjithmonë. Në fund të fundit, nuk ka asgjë më të shijshme sesa mishi i gatuar me shije, jo! Në këtë pjesë do t'ju tregoj se si t'i bëni qofte të shijshme. Por së pari, le të kuptojmë se çfarë janë "copa"? Qoftet janë të njëjtat kotele mishi, të cilat ndryshojnë në formën e tyre të rrumbullakët dhe metodën e trajtimit të nxehtësisë.
Pra, qofte ndryshojnë nga kotelet, së pari, në formë. Qoftet janë të rrumbullakëta, katelet janë ovale. Së dyti, qofte janë zier, kotelet janë skuqur ose pjekur. Edhe pse sot qofte mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Ato janë të skuqura, të pjekura dhe të ziera, por më shpesh ato lëngohen në salca të ndryshme: salcë kosi, domate, të kombinuara, etj. Gjithashtu, kjo pjatë e shijshme ndonjëherë bëhet me mbushje të ndryshme, për të cilat përdoren çdo produkt: djathë, kërpudha, perime, drithëra, vezë, etj. Qoftet përgatiten nga çdo lloj mishi dhe shpendësh: mish derri, viçi, viçi, lepuri, qengji, pule. Gjithashtu, të brendshmet janë të përshtatshme për gatim - zemrën, mëlçinë, gjuhën, stomakun, trurin, etj.
Qofte të tilla do të jenë një pjatë e shkëlqyer familjare për një darkë në mbrëmje, dhe ato gjithashtu mund të shërbehen për një festë festive. Ato konsumohen të dyja vetë me një sallatë perimesh, dhe ato gjithashtu do të jenë të shkëlqyera me pure patatesh, perime të pjekura ose një pjatë anësore me qull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 197 kcal.
- Shërbimet - 20-25 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Rajs - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Pastë domate - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Bizele alpaze - 4 copë.
Gatim qofte të ziera me mbushje orizi
1. Lani mishin dhe thajeni të thatë. Hiqeni atë nga kaseta dhe hiqni venat. Kaloni nëpër një mulli mishi me një raft teli të mesëm. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe ktheni gjithashtu. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
2. Shtoni vezën në mishin e grirë, rregullojeni me kripë dhe piper të bluar.
3. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të jetë e qetë. Unë ju këshilloj ta bëni këtë me duart tuaja, duke kaluar mishin e grirë midis gishtërinjve tuaj. Kjo do të përzihet më mirë.
4. Shpëlajeni orizin, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë të pijshëm në një raport 2: 1 (ujë: oriz), dhe zieni për 15 minuta. Kripë pak. Nuk është e nevojshme ta çoni në gatishmëri të plotë, do të gatuhet kur shuani qofte.
5. Filloni të formoni topat. Nga mishi i grirë, bëni ëmbëlsira në mes të të cilave vendosni një lugë oriz.
6. Mbuloni orizin me një bukë të dytë dhe lidhni skajet së bashku. Rrokullisni topat në një formë të rrumbullakët me duart tuaja në mënyrë që qepjet të jenë të lëmuara dhe të barabarta.
7. Vendosni qofte në një tepsi për pjekje.
8. Derdhni domaten dhe 500 ml ujë të pijshëm në tigan. Shtoni gjethet e dafinës, specin dhe kokrrat e specit, sezoni me kripë dhe piper të bluar. Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta.
9. Mbushni qofte me salcë domate dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur deri në 200 ° C për gjysmë ore.
10. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani topa pule me kërpudha.
