Disa njerëz nuk i duan veshkat. ata kanë një aromë të veçantë. Por nëse dini t'i gatuani ato në mënyrë korrekte, atëherë ato do të jenë shumë të shijshme. Një nga këto receta të shkëlqyera janë veshkat e ziera në domate.
Në foto është pjata e përfunduar Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Veshkat janë një produkt që nuk pëlqehet nga të gjithë. Arsyeja për këtë është era e tyre e freskët dhe pjesërisht paragjykimi. Sidoqoftë, nëse përgatiten siç duhet në përputhje me të gjitha kushtet specifike të gatimit, ato do të dalin shumë të shijshme dhe aroma e ure nuk do të ndihet fare. Shumë më shumë amvise janë të frikësuar nga procesi i tyre i gjatë i gatimit, megjithëse këtu nuk ka asgjë të tmerrshme. Vetëm njomja e tyre e gjatë kërkon një kohë të konsiderueshme. Prandaj, ky produkt mahnitës është i shkëlqyeshëm për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme, veçanërisht kur përzihet me mish ose perime të tjera organike.
Gjithashtu, në mbrojtje të këtij produkti, dua të vërej sasinë e madhe të mineraleve dhe vitaminave B. që përmban. Përveç kësaj, ato kanë një vlerë të lartë ushqyese, përmbajnë proteina të plota (11%), ekstraktivë (2%) dhe lipide. Epo, nuk mund të mos vërehet çmimi i tyre absolutisht qesharak. Prandaj, unë rekomandoj që të keni parasysh këtë recetë, mendoj se do t'ju pëlqejë shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 8 orë për njomjen e veshkave, 30 për zierjen e veshkave, 45 minuta për gatimin
Përbërësit:
- Veshkat e derrit - 4 copë.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Kopër - bandë
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 4 karafil
- Bizele allspice - 4 copë.
- Pastë domate - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Erëza Hops -suneli - 1 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i sythave të zier në domate
1. Para se të filloni të gatuani veshkat, ato duhet të ngjyhen mirë. Prandaj, lirojini ato nga kapsula, filmi, enët e gjakut dhe ureterët. Lani dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Lëreni për 8 orë, ndërsa çdo 2 orë ndryshoni ujin dhe mbushni të freskët.
2. Më pas i prisni përgjysmë përgjatë dhe i lani.
3. Zhyt ushqimin në një tigan, mbulojeni me ujë dhe lërini të ziejnë. Kullojeni supën, lani produktin dhe tenxheren për gatim dhe mbusheni përsëri me ujë të nxehtë. I lëmë të ziejnë pas zierjes derisa të zbuten, d.m.th. derisa të zbutet (rreth gjysmë ore). Nëse dëshironi, për besueshmëri më të madhe, gjatë procesit të gatimit, mund ta ndryshoni përsëri ujin.
4. Pasi të keni përgatitur të brendshmet, ftoheni dhe pritini në shirita.
5. Ndërsa veshkat janë duke u gatuar, qëroni, lani dhe prerë karotat dhe qepët në shirita. Ngrohni një tigan me vaj dhe skuqni perimet në nxehtësi mesatare derisa të bëhen transparente.
6. Shtoni të brendshmet e copëtuara në tigan, shtoni pastën e domates dhe shtoni rreth 100 ml ujë të pijshëm.
7. Sezoni pjatën me kripë, piper, khmeli-suneli, vendosni kopër të grirë hollë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për rreth gjysmë ore. Shijoni ushqimin e përfunduar dhe, nëse është e nevojshme, sillni atë që dëshironi.
8. Pjata e përfunduar mund të shërbehet si pjatë me çdo qull, spageti, oriz, patate, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani veshkat e derrit me qepë dhe karrota:
