Një përmbledhje e frutave ekzotikë - pitahaya: si duket, ku rritet, cila është dobia, përbërja kimike dhe shija e tij, përmbajtja kalorike e dragonfruit dhe fakte interesante. Fruti i dragoit ose pitahaya është fruti i një bime nga familja e kaktusit, një i afërm i pitajës së ëmbël. Vetë bima nuk duket si një pemë ose palmë e zakonshme, është një kaktus ngjitës epifitik i ngjashëm me lianën. Vendlindja e një kaktusi kaq të çuditshëm është Meksika, Amerika (Qendra dhe Jugu). Tani bima kultivohet në Tajlandë, Vietnam, Indonezi, Filipine dhe vende të tjera të Azisë Juglindore dhe Australisë. Ka disa emra të tjerë për frutat që quhen në Azi - pitahaya, dragonfruit dhe pitahaya.
Në foto, një pemë pitahaya me fruta. Pitahaya lulëzon ekskluzivisht gjatë natës me lule të bardha aromatik. Pas 30-50 ditësh, frutat me një tul kremoze të ëmbël dhe një aromë të këndshme delikate lidhen në pemë. Difficultshtë e vështirë të imagjinohet, por një kaktusoliana e tillë mund të japë fryte deri në 6 herë në vit (afërsisht 30 ton për hektar).
Pamja dhe shija e frutave të dragoit
Frutat ekzotikë gjithashtu duken ekzotikë, pitaya nuk bën përjashtim: rozë e ndritshme madhësia e një mollë të madhe, e zgjatur, e mbuluar me peshore të mëdha me skaj të gjelbër të ndritshëm, ka edhe një ngjashmëri të jashtme me një ananas të vogël. Pesha mesatare e fetusit është 300-500 gram, ka edhe më të mëdhenj deri në një kilogram. Predha është e butë, është e lehtë të pritet me një thikë të zakonshme. Në varësi të shumëllojshmërisë, tulja e butë është gjithashtu me shumë ngjyra - nga vjollcë në pa ngjyrë (e bardhë). Brenda tij ka shumë kocka të vogla, si në kivi, ato praktikisht nuk ndihen në gojë.
Ka shumë lloje të frutave të dragoit. Të gjithë ndryshojnë në formë, madhësi, ngjyrë (tul dhe lëvozhgë), madje edhe në numrin e peshoreve në lëkurë. Llojet më të zakonshme:
- Pitahaya e kuqe, me një guaskë rozë të ndritshme dhe mish të bardhë. Shija e tij është më e butë me nota barishtore të aromës;
- Kosta Rika, me lëkurë të kuqe dhe mish të kuq;
- E verdhë, me një guaskë të verdhë dhe të bardhë brenda. Kjo është varieteti më i ëmbël i pitahaya dhe më aromatik (nuk e kam gjetur në Tajlandë).
Nëse e krahasojmë shijen e frutave të dragoit me frutat që tashmë janë të zakonshme për ne, atëherë mund ta përkufizojmë si kivi-banane. Edhe pse shija mezi vërehet, ka fruta që janë pothuajse pa shije. Ata zgjedhin pitahaya të pjekur për të ngrënë. Softshtë e butë në prekje (në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen). Nuk duhet të ketë gërvishtje të dukshme ose pika të kalbura. Varietetet e kuqe kanë një veçori dalluese: sa më e errët ngjyra e lëvozhgës, aq më e pasur është shija.
Si të qëroni dhe hani frutat e dragoit:
- si një banane, ndani lëvozhgën me duart tuaja (tërhiqeni në luspat e sipërme) dhe hani pulpën si një mollë;
- prerë në feta dhe hani feta si një portokall;
- prerë lëkurën pa prekur mishin dhe qërojeni atë ndërsa hani pjesën e brendshme.
Përbërja kimike e pitahaya
Fruti i dragoit hahet më mirë i freskët, por në disa vende përdoret për të bërë bllokime, sherbet dhe salca. Për shembull, në Meksikë, përdoret për të bërë verë të shkëlqyer. Pitahaya është një produkt dietetik, 100 g tul i frutave të dragoit përmban jo më shumë se 50 kcal, si dhe:
- Yndyrë - 0.1? 0.58 g
- Proteinat - 0.52 g
- Karbohidratet - 10 × 13.5 g
- Fibër - 0.35 × 0.9 g
- Uji - deri në 90 g
- Ash - 0.5 g
Vitaminat dhe elementët gjurmë në përbërjen e dragonfruit:
- Vitamina C - 5 mg deri në 25 mg
- B3 - nga 0.2 mg në 0.4 mg
- Hekuri - nga 0.35 mg në 0.69 mg
- Kaliumi - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15.5 mg në 35 mg
- Kalcium - 6 mg në 9.5 mg
Karakteristikat e dobishme të pitahaya
Ky nuk është vetëm një frut i bukur ekzotik, por edhe i shëndetshëm. Punon veçanërisht mirë për problemet gastrointestinale (të tilla si fryrja e barkut). Pulpa e pitahaya është shumë e holluar me ujë me praninë e farave të vogla, të cilat pothuajse gjithmonë shkaktojnë diarre. Por kjo nuk është e keqe, zorrët gjithashtu duhet të pastrohen. Vetë farat e vogla të zeza janë të pasura me taninë - kjo është e mirë për shikimin. Pulpa e një fruti të dragoit të pjekur përmban kalcium, hekur, fosfor, vitamina B dhe C. E gjithë kjo është e mirë për sistemet endokrine dhe kardiovaskulare, pacientët me diabet mund të hanë me siguri frutat, ul glukozën në gjak.
Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, pitahaya përdoret në recetat e dietës, sjell ngopje, por nuk shton qeliza yndyrore.
Në parfumeri dhe kozmetikë, fruti i dragoit ka gjetur gjithashtu përdorimin e tij: në shampo, krem dhe maska.
Kundërindikimet për pitahaya
Ushqimi i frutave ekzotikë duhet të trajtohet me kujdes. Për shembull, një sasi e madhe pitahaya mund të shkaktojë fryrje ose urth, për disa, pulpë në përgjithësi është kundërindikuar dhe mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Prandaj, nëse kjo është hera e parë që ha fruta dragoi, atëherë duhet të fillosh ta provosh me porcione të vogla. Babiesshtë më mirë që foshnjat të mos japin ushqim të pazakontë për ta, gjasat për diatezë janë të larta.
Mos u shqetësoni nëse, pasi të keni ngrënë një sasi të madhe të frutave të dragoit, urina bëhet e kuqërremtë (nëse hani fruta të kuqe). Diarreja është gjithashtu e mundur.
Fakte interesante
Sipas legjendës lindore, fruti i dragoit dikur përdorej nga dragonjtë në vend të zjarrit. Ata e nxirrnin nga goja kur nuk mund të merrnin më frymë. Fruti duket si luspat e një përbindëshi të lashtë dhe ishte fshehur thellë brenda trupit të tij, kjo është arsyeja pse ai kishte shije kaq të mirë. Sipas legjendës Lindore, dashuria e njerëzve për këtë shije vrau të gjithë dragonjtë.
Lulet e bardha të kaktus-kaktusit pitahaya piqen në pije, në çaj.
Ngrënia e pulpës së një fruti dragoi është më mirë kur ftohet, dhe shija bëhet më e ndritshme.
Video të lidhura:
Kujdes, thjesht mos u përpiqni të qëroni pitahaya, pasi është fruti i parë - si një patate, kështu që askush nga vendasit nuk e bën atë, kjo është 100% marrëzi, ajo hodhi gjysmën e frutave dhe, madje edhe me thikë, vuajti. Mjafton vetëm të tërhiqni petalet e sipërme me duart tuaja, lëvozhga është shumë e lehtë për tu hequr, dhe pastaj prerë frutat sipas dëshirës (e tregova në foton më lart).
