Një opsion i thjeshtë për pjekjen e bërë në shtëpi është shumë i përshtatshëm nëse keni një paketë brumi në dorë në frigorifer. Unë paraqes një recetë hap pas hapi me një foto të pastave nga një brumë i blerë me viç. Recetë video.
Tradicionalisht, pastat përgatiten me brumë pa maja, i cili, në parim, nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Por ju mund ta thjeshtoni punën tuaj edhe më shumë dhe të bëni pasta nga brumi i blerë me viçi. Kjo është një mënyrë shumë e shpejtë për të bërë ëmbëlsira të bëra vetë. Sepse fjalë për fjalë në 30 minuta ju tashmë mund të shijoni një pjatë të shijshme. Brumi është shkrirë shumë shpejt, dhe pastat prej tij nuk janë më pak të shijshme sesa nga brumi i thjeshtë.
Për një pjekje të tillë, të dyja pastat e zakonshme dhe ato të skuqura janë të përshtatshme. Sot kam një brumë me maja me të cilën pastat janë shumë të shijshme. Dallimi në shije midis pastave të blera dhe atyre të bëra në shtëpi është thjesht i madh. Pavarësisht se sa bukur duket cheburek në pikat e hotelierisë publike, mund të quhet më e shijshme dhe e vërtetë vetëm nëse përgatitet në mënyrë të pavarur, madje edhe nga brumi i blerë. Nga rruga, chebureks mund të mbërthehen për përdorim në të ardhmen dhe të ngrihen. Pastaj, kur është e nevojshme, thjesht shkrini dhe skuqeni shpejt në një tigan në vaj. Mbushja e freskët, me lëng dhe aroma magjike do të sigurohen për ju. Dhe tani ne shikojmë recetën me një foto dhe shkojmë në kuzhinë për të gatuar pasta të shijshme nga brumi i blerë me viçi.
Shihni gjithashtu se si të bëni pasta nga brumi i bërë në shtëpi pa maja.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për të shkrirë brumin
Përbërësit:
- Brumë majaje e fryrë e ngrirë - 300 g
- Miell - 1 lugë gjelle për spërkatjen e sipërfaqes së punës
- Qepë - 1-2 copë. varësisht nga madhësia
- Viçi - 400 g
- Mustardë - 1 lugë
- Hudhër - 1-2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatuani pasta nga brumi i blerë me viç, recetë me foto:
1. Lani mishin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir dhe përdredheni përmes një mulli mishi me një raft teli të mesëm.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat dhe kaloni edhe në shtyp.
3. Shtoni mustardë, kripë për shije dhe piper të zi në mishin e grirë. Përziejini mirë. Nëse është e dendur, derdhni pak ujë të pijshëm ose supë. Kjo do ta bëjë mbushjen më lëng.
4. Shkrini brumin në mënyrë natyrale pa përdorur furrë me mikrovalë. Bestshtë mirë ta bëni këtë ngadalë, në raftin e poshtëm të frigoriferit. Më pas spërkateni me miell tryezën dhe kunjin me rrotull dhe e shtrini brumin në një shtresë të hollë prej rreth 3-4 mm. Duke përdorur një pjatë, prerë një brumë të rrumbullakët me një diametër prej rreth 20 cm.
5. Vendoseni mishin e grirë në gjysmën e brumit dhe përhapeni atë në një shtresë të hollë prej rreth 5 mm. Nëse ka shumë mish, atëherë mund të skuqet keq brenda.
Mbërtheni skajin e lirë të brumit dhe mbuloni mbushjen. Lidhni dy shtresat e brumit mirë së bashku në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë skuqjes. Për bukurinë, ju mund të ecni përgjatë skajit të cheburek me një pirun, duke lënë dhëmbët.
6. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Vendoseni cheburek dhe skuqeni në nxehtësi mesatare nga të dy anët për 2-3 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Vendosni byrekët e përfunduar në një pecetë letre në mënyrë që të largojë të gjithë yndyrën e tepërt. Hani pasta të bëra nga brumi i blerë me viç menjëherë pas gatimit, sepse pas ftohjes, brumi do të jetë i ngopur me lëngun e mbushjes dhe do të humbasë cilësinë e tij të freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pasta nga brumi i gatshëm.
