Nëse e doni kombinimin klasik të mishit me perime, dhe madje të plotësuar me erëza dhe salcë domate, atëherë unë sugjeroj që të përgatitni këtë recetë të shkëlqyer. Kjo pjatë është një dëshmi tjetër se gjithçka gjeniale është e thjeshtë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Zierja është një pjatë tradicionale e zakonshme në shumë kuzhina të botës. Falë prerjes së mishit në copa të vogla dhe zierjes për një kohë të gjatë në nxehtësi të ulët, gjithmonë rezulton të jetë e butë dhe e butë. Në këtë rast, çdo lloj mishi mund të përdoret gjithmonë. Viçi, viçi, derri dhe qengji janë gjithashtu të përshtatshme këtu. Ka shumë variacione të zierjes së mishit, në varësi të rajonit të secilit vend, diçka i shtohet gjellës. Për shembull, erëza, perime, verë, salcë kosi, etj. Sot dua të propozoj një mënyrë për të gatuar mish derri në salcë domatesh me karota dhe qepë. Por në varësi të stinës, mund të përdorni perime të tjera si bizele jeshile të freskëta ose të ngrira, kokrra misri, kungull i njomë, patëllxhan, domate, speca, etj.
Rezulton se mishi në salcën e domates është gjithmonë shumë i shijshëm, lëng, aromatik dhe më e rëndësishmja i kënaqshëm. Nuk do të lërë indiferent asnjë nga ngrënësit. Gjëja kryesore nuk është të ziej perimet në mënyrë që ato të mbeten pak të forta, kështu që ata do të mbajnë më shumë vitamina, dhe shija do të jetë shumë më e mirë. Perimet e ziera shumë mund të kthehen në një masë të pjekur, të pakuptueshme. Shtë gjithashtu e rëndësishme të mbani sa më shumë lëng të jetë e mundur në copat e mishit për ta bërë pjatën me lëng. Gjithashtu vlen të përmendet se ushqimi mund të shërbehet si një vakt i përditshëm dhe për të dekoruar një festë festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 134 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg (një lloj tjetër mishi është i mundur)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Gatimi i mishit me perime në domate:
1. Lani mishin e derrit, hiqni filmin, dhjamin dhe venat. Fshijini me një peshqir letre dhe pritini në copa të mesme. Në këtë kohë, ngrohni mirë tiganin me vaj perimesh. Kur vaji fillon të tymosë, atëherë mund të filloni të gatuani, pastaj vendosni të gjithë mishin në tigan.
2. Skuqeni mishin e derrit në nxehtësi të lartë për një kohë të shkurtër në mënyrë që të kapet vetëm nga të gjitha anët me një kore të lehtë, e cila do të parandalojë daljen e lëngut nga copat. E trazojmë disa herë. Përzierja e shpeshtë do të provokojë lëshimin e një sasie të madhe të lëngut.
3. Qepët me karota dhe hudhër, qërojini, lajini dhe pritini në copa. Pritini një tigan tjetër me gjalpë dhe vendosni perimet të skuqen.
4. I kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa drita të jetë e tejdukshme, duke i trazuar herë pas here.
5. Vendosni perimet e skuqura dhe pastën e domates në një tigan me mish. Gjithashtu kripë, piper dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.
6. Hidhni pak ujë (mund të zëvendësohet me verë të thatë të bardhë ose të kuqe), përzieni dhe vlim. Ziejeni mishin nën një kapak të mbyllur për rreth një orë në nxehtësi të ulët. Shërbejeni pjatën në tryezë me çdo pjatë anësore. Do të jetë veçanërisht e shijshme të përdoret me pure patatesh ose makarona të ziera.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri në salcë domate me perime.
