Llojet dhe përgatitja e qumështit të perimeve

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Çfarë është qumështi i perimeve, si ndryshon nga një kafshë. Përfitimet dhe dëmet për trupin. Llojet e produkteve bazë bimore dhe vetitë e tyre. Receta për përgatitjen e pijeve të shëndetshme në shtëpi. Qumështi i perimeve është një produkt ushqimor me kalori të ulët që është bërë duke përdorur përpunimin kulinar të materialeve bimore. Shpesh përdoret si një produkt gjysëm i gatshëm për të krijuar ëmbëlsira, por mund të futet në dietën e njerëzve që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës. I referohet ushqimit vegjetarian, përdorimi lejohet gjatë agjërimit dhe me një dietë agjërimi.

Përshkrimi i qumështit me bazë bimore

Qumështi me bazë bimore, i cili promovohet si një produkt novator, në të vërtetë ka një histori mjaft të gjatë. Nuk dihet kur dhe ku u bë për herë të parë, por u përdor përsëri në Mesjetë - atëherë diagnoza e "mungesës së laktozës" nuk u bë, por një përpjekje për të gjetur një zëvendësim për një produkt natyral u kurorëzua me sukses.

Qumështi i perimeve është bërë nga frutat që përmbajnë vaj. Për të marrë produktin, përdoren arra, bishtajore, fara drithërash, perime dhe madje edhe lule. Ngjyra është e njëjtë me atë të analogut kryesor, e bardhë, shija është e ëmbël.

Përmbajtja kalorike e qumështit të perimeve varet nga lëndët e para nga të cilat është bërë. Për më tepër, ky tregues është mesatarisht - proporcionet e lëndëve të para kryesore dhe ujit rregullohen gjatë prodhimit.

Të përgjithshme në përbërjen kimike:

• Vitaminat: E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, acid folik, niacinë;
• Makronutrientët: kalcium, kalium, magnez, natrium, fosfor dhe të tjerë;
• Elementet gjurmë: mangan, bakër, hekur, selen, zink.

Përmbajtja sasiore e lëndëve ushqyese kryesore varet nga lëndët e para.

Karakteristikat e një produkti bimor nuk ndryshojnë shumë nga ato të një kafshe. Mund të vendoset, duke formuar një shtresë yndyre në sipërfaqe - mund të bëni krem. Shkume kur zihen. Në rast të humbjes së cilësive ushqyese, ajo shembet - jeta e ruajtjes është më e shkurtër se ajo e qumështit të lopës me përmbajtje të barabartë yndyre.

Fusha: zëvendësimi i një produkti shtazor në dietë, përdorimi në gatim. Kur futet në dietën e fëmijëve, menyja ditore duhet të përpilohet saktë - trupi nuk duhet të përjetojë mungesë të vitaminave dhe elementëve gjurmë, të cilët mungojnë ose janë të pamjaftueshëm në qumështin e bimëve (fosfor, kalcium, vitamina B12, D dhe riboflavin).

Përfitimet e qumështit të bimëve

Për një të rritur, qumështi nuk është një shtesë e detyrueshme e dietës. Trupi është formuar, rritja ka përfunduar, enzimat që ndihmojnë produktin të absorbohet nuk prodhohen sa duhet.

Karakteristikat e dobishme të qumështit të bimëve:

1. Thithet mirë, i përshtatshëm për njerëzit pavarësisht nga mosha.
2. Përmbajtja kalorike është më e ulët se në homologun e kafshëve.
3. Pa laktozë dhe kolesterol të dëmshëm.
4. Përmban proteina bimore dhe yndyrna të pangopura.
5. Karakteristikat e produktit ndryshojnë në varësi të lëndës së parë, dhe ju mund të zgjidhni atë më të dobishëm për veten tuaj.
6. Aftësia për të zgjedhur shijen e dëshiruar dhe pasuruar përbërjen e vitaminave dhe mineraleve pa ndryshuar cilësinë e qumështit.
7. Në rast alergjie ndaj njërit prej llojeve të lëndëve të para, ata zgjedhin një tjetër pa hequr dorë nga produkti që u pëlqen.
8. Kontribuon në normalizimin e niveleve hormonale për shkak të përmbajtjes së fitoestrogjeneve (sasia e hormoneve natyrore varet nga lloji i lëndës së parë).
9. Frekuenca e ndezjeve të nxehta zvogëlohet gjatë kalimit në menopauzë.
10. Mund të hyni pa kufizime në një dietë me kalori të ulët (me përjashtim të qumështit të sojës), të plotësoni dietën në rast të kufizimit të detyruar të ushqimit (gjatë agjërimit).

Pas prodhimit të produktit, torta mbetet - mund të shtohet në tronditjet e proteinave. Kjo do të thotë, përfitimet nuk janë vetëm për trupin - kalimi në një dietë me kalori të ulët është ekonomikisht e dobishme.

Efekti i dobishëm i një produkti bimor varet kryesisht nga vetitë e lëndës së parë.

Kundërindikimet për qumështin e bimëve

Kur zëvendësoni një produkt shtazor me një perime, kundërindikimet për përdorim duhet të merren parasysh.

Kjo perfshin:

• Prania e tumoreve të varur nga hormoni dhe shfaqja e neoplazmave.
• Mungesa e enzimave, në të cilat ushqimet bimore absorbohen dobët.
• Dysbacteriosis, dysbiosis. Qumështi i bimëve nuk është një terren ushqyes për laktobacilet dhe numri i tyre gradualisht zvogëlohet, gjë që shkakton çrregullime të tretjes.
• Nevoja për sheqer të shtuar për të përmirësuar shijen. Kjo kufizon mundësinë e konsumit për ata që vuajnë nga diabeti mellitus.
• Ushqyerja me gji: nëse foshnja ushqehet me qumësht gjiri, nuk injektohen shtesa bimore.

Dëmi i mundshëm nga kalimi në qumështin e perimeve mund të minimizohet nëse dieta ndryshohet gradualisht, një produkt zgjidhet nga lëndët e para që janë absolutisht të sigurta për trupin.

Rekomandimi për të pasuruar dietën me lëndë ushqyese që përmban qumësht shtazor mund të neglizhohet. Të rriturit mund të bëjnë lirshëm pa këtë pije dhe të rimbushin rezervën e substancave thelbësore nga produktet e tjera. Për ta, qumështi është vetëm një shtesë e këndshme në dietë, e zakonshme dhe perime.

Llojet e qumështit të bimëve

Çdo lloj analogu bimor i qumështit ka veti të veçanta që ndikojnë në gjendjen e trupit. Zëvendësuesit më të njohur për produktet shtazore diskutohen më poshtë.

Qumesht arre kokosi

Qumështi i kokosit nuk është lëngu që gjendet në kokosit. Ky është tul i rrahur i bërthamës, i holluar me ujë. Shija është delikate, era është aromatike, nuk kërkohet ëmbëlsim.

Përmbajtja kalorike e produktit varet nga konsistenca: qumështi i freskët i arrës së kokosit përmban 192-197 kalori për 100 g, përmban 27% yndyrë dhe vetëm 4% karbohidrate. Difficultshtë e vështirë të pihet për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, dhe fyti është "i shtrënguar" nga ëmbëlsia me sheqer.

Në vendet evropiane, qumështi i kokosit furnizohet tashmë i paketuar, me një përmbajtje kalori prej 147-152 kcal për 100 g, nga të cilat 1.8 g proteina, 14.9 g yndyrë dhe 2, 7 karbohidrate. Produkti përdoret në industrinë ushqimore dhe në gatim.

Veçoritë e përbërjes kimike: 24 lloje të aminoacideve dhe acideve yndyrore - omega 3 dhe omega 6. Acidi laurik ka një rëndësi të madhe për forcimin e sistemit skeletor - gjendet edhe në qumështin e gjirit.

Efektet e dobishme të qumështit të kokosit në trup:

1. Karakteristikat antikancerogjene, antibakteriale, antioksiduese dhe antimikrobiale;
2. Rrit nivelin e qelizave të kuqe të gjakut në gjak;
3. Përmirëson tretjen;
4. Redukton presionin e gjakut;
5. Normalizon proceset metabolike të shqetësuara.

Kundërindikimet për përdorim: sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Ju mund të minimizoni dëmin duke zvogëluar përqendrimin.

Në vendet tropikale, qumështi i kokosit përdoret kudo, për Euroazinë konsiderohet një produkt ekzotik, dhe çmimi mjaft i lartë pengon rritjen e popullaritetit.

Qumësht soje

Qumështi i sojës është analogu më i vjetër i një produkti shtazor; përmendjet e para të tij gjenden në kronikat kineze që datojnë në shekullin e 2 para Krishtit. Në atë kohë, ishte bërë për të ushqyer të moshuarit - produkti kryesor ishte soja, dhe njerëzit që humbën dhëmbët u kequshqyer.

Prodhimi industrial është prerogativë e Shteteve të Bashkuara. Dr Harry Miller ishte i pari që i ofroi konsumatorit qumësht soje në 1939 për të rimbushur trupin me lëndë ushqyese për njerëzit me mungesë të laktozës. Qumështi i sojës shpejt fitoi popullaritet, veçanërisht kur u zbulua se masa e muskujve rritet pas konsumimit.

Në Gjermani, qumështi i sojës shitet me emrin "lëngu i sojës", por në Kinë, vendi ku u shpik pija, tani përmban proteina soje të hidrolizuar dhe proteinë të rregullt të qumështit. Kjo do të thotë, njerëzit me mungesë të laktozës nuk duhet ta përdorin atë.

Përmbajtja kalorike e produktit është 54 kcal për 100 g, nga të cilat 4 g proteina, 5, 6 g karbohidrate, 1, 6 g yndyrna.

Përbërja kimike është mjaft e pasur, përveç ushqyesve tipikë:

• Përmbajtje e lartë e kalciumit, kaliumit, selenit, zinkut dhe hekurit, acidit fitik;
• 8 aminoacide jo thelbësore dhe lecithin;
• Izoflavonet, të cilat në strukturë dhe veti ngjajnë me estrogjenin natyror;
• Një sasi e madhe në qumështin e sojës të acidit folik, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të sistemit nervor.

Efekt i dobishëm në trup:

1. Isoflavones ndihmojnë në lehtësimin e simptomave të menopauzës - ndryshimet e humorit dhe ndezjet e nxehta;
2. Përshpejton metabolizmin dhe ndalon zhvillimin e osteoporozës dhe malinjitetit të formacioneve;
3. Stimulon adsorbimin e kolesterolit të dëmshëm;
4. Normalizon punën e sistemit kardiovaskular për shkak të cianokobalaminës në përbërje;
5. Ndalon zhvillimin e kancerit të prostatës;
6. Thithet lehtë nga trupi i njeriut.

Dëmi i mundshëm për trupin kur konsumohet:

• Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit fitik, thithja e zinkut, hekurit, magnezit është e bllokuar - me përdorim të shpeshtë, zhvillohet osteoporoza;
• Redukton përqendrimin e spermës;
• Përshpejton rritjen dhe keqdashjen e tumoreve të varura nga hormoni tek gratë;
• Teoria e prishjes së sistemit endokrin ende nuk është konfirmuar plotësisht, por sëmundjet e gjëndrës tiroide janë vërejtur tashmë tek foshnjat, qumështi i të cilëve u zëvendësua me qumësht soje.

Rekomandimet për të konsumuar një gotë qumësht soje çdo ditë tani konsiderohen të parëndësishme. Për të stabilizuar gjendjen, mjafton të pini një gotë pije 4-5 herë në javë ose të hani një pjesë të gjizës së fasuleve ose djathë tofu.

Për veganët e rreptë që përdorin qumështin e sojës si zëvendësues të kafshëve, vitamina B12 fillon të sintetizohet në zorrët, e cila stabilizon funksionimin normal.

Në Japoni dhe Kinë, qumështi i sojës është më i popullarizuar se zakonisht - përdoret për të përgatitur supa dhe salca, dhe përdoret për të pjekur ëmbëlsira.

Qumësht bajame

Qumështi i bajames ka një shije shumë të këndshme, struktura është viskoze, ngjyra është kremoze. Ata filluan ta kthejnë atë në Mesjetë, duke u përpjekur të gjejnë një alternativë për lopën. Në atë kohë, kohëzgjatja e ruajtjes u konsiderua veçanërisht e rëndësishme: mjafton të vendosni qumështin e bajames në hije në një temperaturë prej 20-22 ° C.

Në të ardhmen, produkti u përdor vetëm për qëllime të kuzhinës. Fëmijët, të cilët ata u përpoqën të ushqeheshin me qumësht bajame, u dobësuan dhe vdiqën - për sa i përket përbërjes kimike, produkti nuk është analog me qumështin e gjirit dhe përmban, megjithëse në sasi të papërfillshme, acid hidrokianik.

Përmbajtja kalorike e qumështit të bajames për 100 g është 51 kcal, nga të cilat 0.9 g proteina, 3, 8 g karbohidrate dhe 3.2 g yndyrë.

Përbërja e lëndëve ushqyese është mjaft e pasur. Ju mund të shënoni:

1. Vitaminat - E, retinol, riboflavin, acid nikotinik, folate;
2. Minerale - kalcium, kalium, natrium, fosfor, magnez;
3. Lipidet janë të pangopura dhe të pangopura.

Përfitimet e qumështit të bajames për trupin:

• Ulja e niveleve të glukozës në gjak;
• Stabilizimi i sistemit kardiovaskular, shpërbërja e pllakave të kolesterolit;
• Parandalimi i zhvillimit të osteoporozës;
• Përmirësimi i cilësisë së lëkurës, flokëve dhe thonjve, parandalimi i ndryshimeve të lidhura me moshën;
• Përshpejtimi i proceseve metabolike, stimulimi i peristaltikës;
• Rritja e tonit të muskujve, stabilizimi i funksionit kontraktues.

Kundërindikimet për konsumimin e qumështit të bajames:

1. Sëmundjet e gjëndrës tiroide për shkak të rritjes së niveleve të izoflavoneve;
2. Zëvendësimi i qumështit të gjirit në menunë e foshnjës - përbërja është dukshëm e ndryshme nga produkti origjinal;
3. Reagim alergjik ndaj bajameve;
4. Obeziteti dhe diabeti mellitus.

Marramendje, takikardi dhe diarre mund të ndodhin nëse produkti abuzohet. Për të mos provokuar efekte anësore, qumështi i bajames futet në dietën javore jo më shumë se 2-4 herë.

Qumësht tërshërë

Nëse qumështi i sojës ishte i popullarizuar në Azinë Lindore dhe në territorin e Kinës së lashtë, atëherë në Rusi foshnjat me mungesë të qumështit të gjirit ose intolerancës ndaj laktozës ushqeheshin me bollgur. Produkti është mjaft ushqyes dhe përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese.

Përmbajtja kalorike e qumështit të tërshërës për 100 g është 61 kcal, nga të cilat 2 g proteina, 1, 2 g yndyrë dhe 11, 6 g karbohidrate.

Përbërja përmban antioksidantë, biotinë, një sasi të lartë të squfurit dhe klorit, një përmbajtje të shtuar të aminoacideve - lizinës, triptofanit dhe çamçakëzit, vajra esenciale.

Përfitimet për trupin:

1. Ka efekte anti-inflamatore dhe antimikrobiale, përshpejton shërimin nga infeksionet virale dhe parandalon zhvillimin e komplikimeve.
2. Përshpejton metabolizmin dhe ndihmon në humbjen e peshës.
3. Parandalon ndryshimet e lidhura me moshën, përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve, rrit tonin e lëkurës.
4. Ndihmon për të hequr qafe stresin, parandalon zhvillimin e depresionit.
5. Aktivizon funksionet e memorizimit dhe proceseve fiziologjike.

Kundërindikimet - sëmundja celiac ose intoleranca individuale.

Produkti është i sigurt, mund të futet në dietën e foshnjave që nga lindja. Qumështi i tërshërës kombinohet me një sërë ushqimesh për shkak të aromës së tij neutrale - mund të përzihet me kungull, lulelakër, brokoli dhe spinaq.

Qumësht kedri

Qumështi i arrës së pishës është bërë nga kokrrat e arrave të pishës, dhe vetitë e tij të dobishme njihen nga mjekësia zyrtare. Shije e ëmbël, ngjyrë perla, konsistencë e trashë. Nën kushtet industriale, ajo është bërë nga torta e mbetur pasi shtrydhni vajin, në shtëpi - nga kokrrat e arrave.

Përmbajtja kalorike e një produkti industrial për 100 g është 55 kcal, nga të cilat 2, 3 g proteina, 4, 5 g yndyrna dhe 1, 2 g karbohidrate.

Me një raport të ngjashëm, mund të nxirret një përfundim në lidhje me vlerën ushqyese. Përthithet nga trupi i njeriut me 95%, mund të përdoret për të zëvendësuar ushqyerjen me gji tek të sapolindurit, produkti është hipoallergjik.

Sa i dobishëm është qumështi i kedrit mund të gjykohet nga rezultatet e kërkimeve kimike. 50 g produkt përmban normën ditore të kobaltit, bakrit, magnezit dhe zinkut, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të një të rrituri. Gjithashtu, produkti përmban një përmbajtje të lartë të jodit, hekurit, molibdenit dhe bakrit, vitaminave A dhe E, 18 aminoacide - lizinës, argininës, triptofanit dhe të tjerëve. 13 prej tyre vijnë nga ushqimi dhe nuk sintetizohen nga trupi. Efektet e dobishme të qumështit të kedrit:

1. Rrit fuqinë e burrave dhe ka një efekt të dobishëm në funksionin erektil, përmirëson përbërjen e spermës.
2. Rrit laktacionin në puerpera.
3. Normalizon zhvillimin e fetusit në gjendjen intrauterine dhe përshpejton rritjen dhe formimin përfundimtar të sistemit imunitar pas lindjes.
4. Ul presionin e gjakut.
5. Normalizon nivelet e kolesterolit në gjak.
6. Rrit elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, parandalon zhvillimin e arteriosklerozës.
7. Normalizon metabolizmin e lipideve, parandalon obezitetin.
8. Redukton ngacmueshmërinë e sistemit nervor qendror, eliminon pagjumësinë.
9. Parandalon zhvillimin e sëmundjeve të sistemit të poshtëm të frymëmarrjes, osteoporozën, urolithiasis.

Ju nuk mund të përdorni qumësht kedri si produkt ushqimor ose për përmirësimin e shëndetit në rast të intolerancës individuale.

Arrat e pishës janë të shtrenjta, dhe duke pasur parasysh mundësitë ekonomike të shtresave të mesme të popullsisë, qumështi ofrohet në formë të kapsuluar për parandalimin e ftohjes. Produkti origjinal dehidratohet para paketimit dhe pasurohet me acid askorbik.

Nëse është e mundur të bëni qumësht kedri vetë, atëherë për të parandaluar ARVI dhe forcuar trupin, rekomandohet ta merrni atë si një kurs - 2 javë, gjysmë gotë në mëngjes me stomak bosh.

Qumësht lulekuqe

Qumështi i lulekuqes është bërë si një ilaç hipnotik dhe qetësues i dhimbjeve. Dadot e pakujdesshme u dhanë foshnjave të pinin, në mënyrë që të mos i shqetësonin, dhe nënat ua jepnin fëmijëve për të fjetur. Shija është neutrale, ka pak hidhërim ose astringencë - për ta hequr qafe, ato ëmbëlsohen me mjaltë ose sheqer.

Përmbajtja kalorike e qumështit të lulekuqes është 68 kcal për 100 g, nga të cilat 1 g proteina, 4 g karbohidrate dhe 4 g yndyrë.

Qumështi i lulekuqes përmban shumë më tepër kalcium sesa qumështi i lopës - 1448 mg kundrejt 300 mg.

Përmbajtja e proteinave ka një vlerë të veçantë - 20% të vlerës ditore për 100 g.

Efekt i dobishëm në trup:

• Ka një efekt qetësues - eliminon pagjumësinë.
• Përdoret si një antispazmatik dhe qetësues i dhimbjeve.
• Ndihmon trupin, të rraskapitur nga një sëmundje e rëndë, të rivendosë forcën dhe stimulon prodhimin e interferonit.
• Në sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes, zvogëlon intensitetin dhe numrin e sulmeve të kollitjes.
• Ndalon diarrenë, mund të përdoret për të eleminuar sindromën e zorrëve të irritueshme.
• Ajo pengon aktivitetin jetësor të Shigella - mikroorganizmave që shkaktojnë dizenteri.

Kundërindikimet për përdorimin e qumështit të lulekuqes:

1. Një tendencë për kapsllëk dhe një rënie në shkallën e proceseve metabolike;
2. Kolelithiasis;
3. Intolerancës individuale.

Produkti përmban opiate, kështu që nuk mund të bëhet fjalë për ndonjë zëvendësim të formulës së qumështit ose kurse për përmirësimin e shëndetit. Qumështi i lulekuqes konsumohet në një mënyrë të kufizuar: kohëzgjatja e kursit të trajtimit për të stabilizuar sistemin nervor dhe për të eleminuar pagjumësinë nuk është më shumë se një javë. Doza - një e katërta gotë para gjumit. Tejkalimi i dozës ose zgjatja e rrjedhës së trajtimit kontribuon në varësinë dhe mund të shkaktojë varësi nga droga.

Shënim! Qumështi i lulekuqes dhe qumështi janë produkte të ndryshme. Qumështi është emri që i jepet lëngut të lulekuqes, dhe nxjerrja e tij dënohet me ligj.

Si të bëni qumësht me bazë bimore

Qumështi i perimeve është i lehtë për tu bërë në shtëpi; kjo nuk kërkon pajisje dhe njësi speciale për të ndryshuar presionin dhe për të mbajtur një regjim termik konstant.

Receta për qumështin e perimeve:

• Qumesht arre kokosi … Patatinat e kokosit derdhen në një tas blender, derdhen me ujë të valë dhe lihen të fryhen. Bluajeni në një konsistencë të ngjashme me purenë (lëngu i kokosit mund të shtohet së bashku me ujë të valë). Ata janë duke pritur që pureja që rezulton të ftohet plotësisht, të shtrydhet dhe filtrohet përmes napës. Procesi përsëritet me tortën edhe 2 herë, lëngu përzihet. Nëse keni nevojë të merrni krem, atëherë lëreni në frigorifer gjatë natës dhe hiqni pjesën e sipërme të yndyrës. Afati i ruajtjes - 5 ditë në një vend të freskët.
• Qumësht soje … Fasulet e sojës ngjyhen në ujë të ftohtë për 12-14 orë. Uji ndryshohet periodikisht, duke hequr lëvozhgën e fryrë. Uji i fundit kullohet dhe lihet mënjanë. Fasulet lahen, derdhen me ujë të pastër të ftohtë - 200 g / 1 l, rrihen në një blender deri në një konsistencë homogjene të shkumëzuar. Holloni purenë e sojës me ujin e lënë mënjanë, vendoseni në një enë me smalt dhe lërini të ziejnë. Gatuani për 20 minuta, duke hequr shkumën e bollshme me një lugë të prerë. Supë që rezulton ftohet dhe filtrohet përmes napë, duke u shtrydhur mirë. Ruani jo më shumë se 3 ditë.
• Qumësht bajame … Arrat e qëruara, një gotë, derdhni ujë në një raport 1 me 3 dhe lërini të piqet për 3-6 orë. Uji kullohet dhe mbushet përsëri me ujë të pastër në të njëjtin proporcion. Bluajeni në një blender në një konsistencë homogjene, filtroni përmes një napë djathi. Ju mund të ruani qumësht ngjyrë bezhë me perla për 5 ditë. Nëse, pas ënjtjes, lëvozhga e kokrrave hiqet, qumështi do të dalë i bardhë.
• Qumësht tërshërë … Tërshëra, së bashku me lëvoren, lahen dhe derdhen me ujë në një raport 1 me 2. Lëreni për 8-10 orë në mënyrë që kokrra të fryhet. Tendoseni dhe shtrydhni në mëngjes, nuk kërkohet bluarje. Ruhet deri në 3 ditë.
• Qumësht kedri … Arrat e pishës të qëruara fllad derdhen me ujë pa zierje paraprake - proporcionet varen nga struktura e dëshiruar e produktit përfundimtar. Për të marrë një lëng që mund të pini, qëndroni në një raport prej 1 me 4. Për të ruajtur vetitë e dobishme të arrave të pishës, ato grimcohen me një murtajë. Qullja e lëngshme lihet të piqet për 30-40 minuta, pastaj filtrohet përmes napës dhe shtrydhet. Kur trajtoni fëmijët, është e nevojshme të zieni për 3 minuta. Efekti i dobishëm pas trajtimit të nxehtësisë zvogëlohet.
• Qumësht lulekuqe … Lulekuqja derdhet gjatë natës me ujë - 200 g / 0.5 l, dhe pastaj filtrohet - uji nuk kullohet. Lulekuqja bluhet në një blender, duke shtuar gradualisht ujë për të marrë një konsistencë "qumështore". Sapo të jetë e mundur të arrihet një ngjyrë e bardhë intensive, shtoni një lugë çaji mjaltë për shije dhe përsëri ndërpriteni me një blender. Lini mënjanë përmbajtjen e tasit të blenderit në mënyrë që farat e lulekuqes të vendosen. Pas shtresimit të lëngut, qumështi filtrohet.

Si të bëni qumësht perimesh - shikoni videon:

Qumështi i perimeve i prodhuar në industri ka një qëndrueshmëri uniforme, ngjyrë qumështi dhe shije të këndshme-konservuesit dhe aromatizuesit shtohen gjatë përgatitjes para shitjes. Por nëse është e mundur, duhet të gatuhet në shtëpi. Në këtë rast, mund të jeni të sigurt: përbërja përmban vetëm përbërës natyralë, mundësia e zhvillimit të një reaksioni alergjik zvogëlohet në minimum. Çdo arrë dhe drithëra mund të përdoren si lëndë e parë.