Thembëlsirat që do të jenë të mira për çajin e familjes janë vergunë ukrainas. Përgatitini ato në shtëpi dhe të dashurit tuaj do t'ju thonë: "Faleminderit!"
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Receta video
Në çdo kuzhinë ka ëmbëlsira jashtëzakonisht të shijshme që padyshim që ia vlen të mësoni se si të gatuani: tempura japoneze dhe bakllava turke, eklaire francezë dhe tiramisu italiane … Vergunët ukrainas me qumësht të thartë janë një recetë e tillë "e domosdoshme" në bankat derrkuc të një kuzhinier kureshtar. Çfarë është kjo ëmbëlsirë? Këto janë simite të mbështjella posaçërisht të bëra nga brumë pa maja të bazuar në qumësht të thartë, kefir ose salcë kosi, të cilat skuqen në vaj. Ato përgatiten shpejt, metoda e gatimit nuk është aspak e komplikuar, dhe rezultati janë ëmbëlsira të shijshme të bëra në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 372 kcal.
- Shërbimet - për 4 persona
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Qumësht i thartë - 250 ml
- Miell - 500-600 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 0,5 lugë.
- Pluhur pjekje - 1 lugë.
- Vaj perimesh për yndyrë të thellë - 200 ml
Gatim hap pas hapi i vergunave ukrainas në qumësht të thartë
Në mënyrë që të gatuani brumin e vergun, para së gjithash përzieni vezën në një gotë qumësht të thartë jo të ftohtë, shtoni sheqer.
Shtoni pluhur pjekje në miellin e grurit të situr dhe, gradualisht duke shtuar, gatuani një brumë të butë, i cili duhet të ngjitet pak në duart tuaja.
Formoni një top nga brumi dhe lëreni të qëndrojë nën një pecetë të pastër pambuku për 15-20 minuta.
Kur brumi të dalë, rrokulliset në një shtresë, jo më shumë se gjysmë centimetër të trashë.
Ne presim në drejtkëndësha rreth 5x8 cm, në qendër të secilës prej të cilave bëjmë një prerje të vogël.
Ne formojmë vergunët: kaloni një skaj të brumit në çarë në qendër të drejtkëndëshit. Ne bëjmë të njëjtën gjë me të gjitha pjesët e brumit.
Derdhni vajin në një tigan ose kazan me mure të trasha dhe ngroheni mirë. Kur gjalpi fillon të zhurmojë, vendosni me kujdes vergunët në të dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dy anët. Ne nxjerrim vergunët e përfunduar në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Shërbejeni me sheqer pluhur. Vergunët ukrainas mesatarisht të ëmbël, shumë të butë dhe të skuqur me qumësht të thartë janë gati për të dekoruar çdo festë çaji.
Shihni edhe recetat video:
1) Vergunat e harlisur në kefir
2) Furça e butë dhe e harlisur në kefir
