Një recetë e shijshme dhe e shpejtë për gatimin e skuqjes së mishit. Unë propozoj të mbani mend dhe të gatuani pjatën më të shijshme dhe më të popullarizuar të hotelierisë publike sovjetike - rosto derri. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i skuqjes së mishit
- Recetë video
Skuqja e mishit në tigan është një pjatë e shijshme me mish të nxehtë që mund të shërbehet edhe në një festë festive. Prepareshtë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, nuk ka nevojë për shumë vëmendje për veten dhe nuk kërkon shumë kohë. Kjo është ndoshta një nga recetat e shpejta për kursin e dytë. Skuqja zgjat jo më shumë se gjysmë ore, por duket shumë profesionale dhe ka një shije të shijshme. Përgatitja e tij është një kënaqësi. Mishi është shumë lëng dhe i butë. Një trajtim i tillë rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe mund të shërbehet me çdo pjatë anësore në mbrëmje për darkë. Shkon njësoj mirë me patatet dhe makaronat, me çdo drithëra dhe oriz. Edhe pse edhe me një sallatë me perime të freskëta tashmë do të jetë e shijshme. Përveç kësaj, nëse doni që mishi të jetë me lëng mishi, atëherë pasi ta keni skuqur, shtoni pak ujë dhe ziejini në lëngun tuaj.
Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur për pjatën. Për ta bërë këtë, kur e blini, shtypni lehtë mbi tul. Sipërfaqja u rrafshua shpejt - mishi është i freskët, gjilpëra mbetet - jo ajo që ju dëshironi. Nëse dëgjoni një erë të pakëndshme nga mishi, qoftë edhe pak, anashkaloni copën. Mish i freskët me një aromë të këndshme dhe jo të ashpër. Nuk duhet të ketë depozita në copë, veçanërisht me mukus. Zgjidhni tul të thatë në prekje. Çdo lloj mishi për recetë mund të jetë. Në recetën time, mish derri, i cili mund të zëvendësohet me viçi ose qengji të ri, pulë ose gjeldeti.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 199 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i tiganisjes së mishit, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmin dhe hiqni yndyrën e tepërt. Pritini mishin në copa të madhësisë që dëshironi në pjatën tuaj. Sepse për tiganisje, mishi mund të pritet në çdo madhësi që ju pëlqen më shumë.
2. Hidhni vajin e ullirit në një tigan dhe ngroheni mirë. Shtoni mish derri dhe ndizni nxehtësinë e lartë.
3. Skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll pjesët dhe mban të gjithë lëngun. Ky proces do t'ju marrë rreth 7-10 minuta. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Ju gjithashtu mund ta rregulloni pjatën me çdo erëz që ju pëlqen. Nëse i shtoni kripë mishit në fillim të skuqjes, kripa do të nxjerrë lëngun nga copat, duke e bërë pjatën më të thatë. Pasi mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, ndizni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera. Nën ndikimin e avullit, mishi do të jetë në gatishmëri, do të jetë i butë dhe i butë. Shërbejeni mishin e përgatitur të skuqur në tryezë të nxehtë, të pjekur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani skuqjen e mishit.
