Si të bëni brumë veze me miell? Çfarë përmban përveç miellit dhe vezëve? Cilat ushqime gatuhen në brumë? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Bateria është një brumë në të cilin ushqimi zhytet para se të skuqet. Përdoret për të skuqur ushqimet, duke ruajtur vlerën dhe formën e tyre ushqyese. Enët e gatuara në brumë kanë një pamje të shijshme dhe një shije delikate me lëng. Brumi mbështjell produktin, pa prishur shijen, dhe formon një kore të freskët, e cila mund të hiqet nga produkti i përfunduar duke humbur peshë.
Përgatitni brumin duke përzier produktet në një konsistencë kremoze. Mund të jetë më e trashë ose më rrallë, në varësi të aplikimit. Brumi mund të përmbajë qumësht, vezë, supë, lëng, birrë, verë, salcë kosi, kefir, krem, miell, bollgur, niseshte, krisur të grirë, arra të shtypura … në varësi të aplikimit. Mund të jetë gjithashtu e ëmbël me sheqer të shtuar, vanilje, pluhur kakao, thekon kokosi … ose e kripur me erëza, barishte dhe erëza. Shpesh, për të dhënë një shije të caktuar, brumi përgatitet me maja. Sot ne do të përgatisim një version klasik - brumë vezësh me miell.
Shihni gjithashtu përgatitjen e brumit të salcë kosi me miell dhe të bardhat e vezëve të rrahur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 158 kcal.
- Shërbimet - 170 g
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Miell - 100 g
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Vezë - 2 copë.
- Kripë ose sheqer për shije
Hap pas hapi gatimi i brumit të vezëve me miell, recetë me foto:
1. Lani vezët, prishni lëvozhgat dhe derdhni përmbajtjen në një enë të thellë.
2. Shtoni miell tek vezët, shoshitni nëpër një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen. Kështu që brumi do të jetë më i ajrosur dhe madhështor. Shtoni kripë ose sheqer në ushqim, në varësi të përdorimit të brumit.
3. Rrihni ushqimin me një kamxhik ose mikser derisa të bëhet i qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga. Derdhni vaj perimesh dhe përzieni përsëri. Vaji nuk ka nevojë të shtohet në brumë nëse ushqimi do të jetë i skuqur. Por nëse i skuqni në një tigan, atëherë do të jetë e mundur të derdhni më pak vaj vegjetal në tigan, sepse ajo tashmë është e pranishme në brumin e vezëve me miell.
Thith brumin e përfunduar në frigorifer për rreth një orë për ta bërë brumin më homogjen dhe elastik. Meqenëse kontrasti i temperaturave është i rëndësishëm: brumë i ftohtë dhe vaj i ngrohur mirë / yndyrë e thellë.
Receta e propozuar për pjekjen e lëngshme është themelore. Mund të rregullohet në varësi të aplikacionit. Presat në brumë konsiderohen pjata më e zakonshme. Gjithashtu në këtë brumë mund të skuqni djathë, peshk, mish të copëtuar, kotele, kërpudha, unaza kallamari, karkaleca, kroketa orizi, patëllxhanë, kungull i njomë, kungull, speca zile, unaza domate, dardha, kumbulla, banane, çokollata … Mos harroni, se perimet e forta duhet të zihen paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë.
