TOP 5 receta të ndryshme për të bërë biskota me xhenxhefil të bërë në shtëpi për Krishtlindje. Sekretet e gatimit dhe recetat video.
Pastmbëlsirat e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri shoqërohen kryesisht me biskota aromatike të xhenxhefilit me një bollëk erëzash. Në të njëjtën kohë, xhenxhefili mbetet produkti kryesor tematik, i cili nuk është vetëm erëz e shijshme, por edhe e shëndetshme. Biskotat me xhenxhefil konsiderohen një simbol tradicional i Krishtlindjeve në Evropë, por vitet e fundit, produktet janë bërë shumë të njohura në vendin tonë. Në prag të festës, ëmbëlsira e xhenxhefilit piqet në shtëpi, shitet në dyqane dhe në tregjet e Krishtlindjeve, u jepet në kuti miqve dhe familjes dhe zbukurohet me një pemë të Vitit të Ri.
Biskota me xhenxhefil - veçori gatimi
- Më shpesh, biskotat me xhenxhefil janë bërë nga ëmbëlsira të shkurtra. Për të, produktet e thata kombinohen veçmas: miell, sode, kripë, sheqer, pluhur kakao, pluhur pjekje, arra të copëtuara, erëza të bluara, etj.
- Nëse kakao është e pranishme në recetë, ajo barazohet me produktet më të mëdha, kështu që kur e shtoni atë, zvogëloni të njëjtën sasi mielli. Për shembull, 1 lugë gjelle. zëvendësoni miellin 1 lugë gjelle. pluhur kakao pa sheqer.
- Gjalpi ose margarina përdoret si një përbërës yndyror për brumin. Mielli duhet të përdoret sa gjysma e vajit, atëherë ju merrni një efekt të thërrmueshëm.
- Vezët në ëmbëlsira të vogla mund të shtojnë qëndrueshmëri. Prandaj, është më mirë të mos i shtoni ato.
- Ndonjëherë disa lugë salcë kosi ose krem shtohen në brumë.
- Përveç aditivit kryesor aromatizues - xhenxhefilit, erëza të ndryshme aromatike futen në brumë: kanellë, karafil, fara qimnon, arrëmyshk, kardamom, allspice, anise, anise yll … Mjaltë, arra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, kakao pluhur, vanilje shpesh shtohen.
- limon i grirë ose lëkurë portokalli.
- Gatuani brumin e ëmbëlsirave shumë shpejt. Thjesht vendoseni të gjithë ushqimin së bashku në një grumbull me disa goditje, dhe pastaj sigurohuni që të ftoheni në frigorifer para pjekjes. Mund të përgatitet paraprakisht, të mbështillet në plastikë dhe të ruhet në frigorifer për një javë, në frigorifer për 3 muaj.
- Rrokullisni brumin në një shtresë uniforme në mënyrë që biskotat të piqen në mënyrë të barabartë. Përndryshe, sendet më të hollë do të thahen. Për t’i bërë biskotat të pjekura mirë, i rrokullisni në një trashësi prej 4-8 mm.
- Rrokullisni brumin nga qendra në skajet, duke e lëvizur pinin nga ju dhe drejt jush, duke e kthyer periodikisht brumin.
- Biskotat me kek me xhenxhefil, si simbol i Krishtlindjes, bëhen në formën e figurave të ndryshme: pemët e Krishtlindjeve, burrat e vegjël, yjet, shtëpitë, flokët e dëborës, drerat dhe artefakte të tjera të Vitit të Ri.
- Piqni brumin e ëmbëlsirave në një furrë të ngrohur mirë në 180-200 gradë.
- Biskota tradicionale e Krishtlindjeve me xhenxhefil duket e bukur falë kremit me të cilin mund të fantazoni.
Biskota me xhenxhefil të Jamie Oliver
Biskotat me xhenxhefil janë lloji më argëtues i krijimtarisë së Vitit të Ri. Kuzhinieri britanik Jamie Oliver ofron recetën e tij të bukës me xhenxhefil të bërë për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet.
Shihni gjithashtu se si të bëni një rrotull Krishtlindjesh.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 505 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 14
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Miell - 300 g
- Kanellë e bluar - 1/2 lugë
- Sheqer kafe e lehtë - 100 g
- Xhenxhefil i bluar - 2 lugë
- Gjalpë - 125 g
- Arrëmyshk i bluar - 1/2 lugë
- Sode - 1 lugë
- Shurup ose mjaltë të lëngshëm - 3 lugë
Cookies me xhenxhefil të Jamie Oliver:
- Kombinoni miellin, sodën e bukës dhe erëzat (xhenxhefil të bluar, kanellë dhe arrëmyshk) në një enë të madhe.
- Shkrini gjalpin, sheqerin dhe shurupin në një banjë me ujë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Kombinoni të gjitha përzierjet (të thata dhe të yndyrshme) dhe përzieni për të formuar një brumë të trashë.
- Vendosni letër pergamene në sipërfaqen tuaj të punës dhe vendoseni brumin sipër.
- E mbulojmë sipër me një fletë tjetër pergamene dhe e hapim brumin në një shtresë 5 mm.
- Pritini biskota të çdo forme direkt në letër, duke lënë 2 cm midis copave.
- Transferoni letrën në një fletë pjekje dhe piqni biskotat e xhenxhefilit në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Ftojeni produktin e përfunduar në fletë për disa minuta. Pas kësaj, mund ta dekoroni me sheqer pluhur.
Biskota me xhenxhefil me mjaltë dhe krem
Kjo recetë e thjeshtë e biskotave me xhenxhefil është e mrekullueshme për t’u pjekur me fëmijët tuaj. Produktet do të jenë një dhuratë e mrekullueshme e Vitit të Ri për të dashurit, një dekoratë për një pemë të Krishtlindjes dhe një tryezë të Krishtlindjes.
Përbërësit:
- Miell - 175 g
- Sheqer akull - 75 g për brumin, 110 g për krem
- Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Sheqer vanilje - 1 lugë
- Mjaltë - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Sode - 0.25 lugë
- Gjalpë - 80 g
- E bardha e vezës - nga 1 vezë
- E verdha e vezës - nga 1 vezë
Përgatitja e biskotave me xhenxhefil me xham me xham
- Kombinoni miellin, sheqerin dhe erëzat (xhenxhefil të bluar, kanellë të bluar, sheqer vanilje, kripë dhe sodë buke).
- Pritini gjalpin në copa të vogla me thikë, shtoni tek përbërësit e thatë dhe bëni një thërrime.
- Shtoni të verdhën e vezës me mjaltë në ushqim dhe gatuajeni brumin. Formojeni atë në një gungë dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë, prerë figurat dhe vendoseni në një fletë pjekje.
- Piqni biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta dhe ftoheni mirë.
- Rrihni proteinën me një mikser derisa të shfaqen majat e forta. Shtoni sheqerin pluhur gradualisht dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Lëreni kremin të qëndrojë për 10 minuta, transferojeni në një qese pastiçerie dhe dekorojini pjekjet e gatshme.
Burra me xhenxhefil të Krishtlindjeve
Burrat me Gingerbread janë një trajtim tradicional i Krishtlindjeve në Amerikë dhe shumë vende evropiane. Pjekja do të mbushë shtëpinë me një aromë të shijshme, do të dekoroj tryezën festive dhe pemën e Vitit të Ri.
Përbërësit:
- Miell - 350 g
- Sode - 1 lugë
- Xhenxhefil i bluar - 2 lugë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Gjalpë - 125 g
- Sheqer kafe - 175 g
- Vezë - 1 copë.
- Mjaltë i lëngshëm - 4 lugë
Gatim për burra me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve:
- Shosh miellin, sodën, xhenxhefilin, kanellën përmes një sitë të hollë dhe shtoji në tasin e një përpunuesi të ushqimit.
- Shtoni gjalpin e prerë në feta dhe gatuajeni brumin për të formuar një masë si thërrimet e bukës.
- Shtoni sheqer, vezë dhe mjaltë dhe rrihni në mënyrë pulsi derisa përzierja të mblidhet rreth thikave.
- Hiqeni brumin nga përpunuesi i ushqimit, vendoseni në një top, mbështilleni në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- Hapeni brumin në një trashësi prej 5 mm dhe prerë biskotat në formën e burrave duke përdorur forma të veçanta.
- Vendosini produktet në një fletë pjekje, duke lënë 1-2 cm midis tyre, dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 gradë për 12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Cookie me kek me xhenxhefil të plasaritur
Biskotat me çokollatë të plasaritura janë të njohura jo vetëm në prag të festave të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, por edhe gjatë gjithë dimrit. Çarje spektakolare shfaqen në biskota gjatë pjekjes, i bëjnë produktet veçanërisht elegante dhe i kthejnë ato në një model dimri të zbukuruar.
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 100 g
- Pluhur kakao pa sheqer - 50 g
- Sheqeri - 100 g
- Sheqer pluhur - 100 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Xhenxhefil i thatë i bluar - 1 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja e ëmbëlsirave të çokollatës me kek me xhenxhefil:
- Kombinoni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, xhenxhefilin e thatë të bluar dhe kripën.
- Shkrini gjalpin në një konsistencë të lëngshme dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Rrihni vezët me sheqer derisa të jenë të qetë. Llokoçis masën e gjalpit dhe vezës.
- Kombinoni përzierjet e thata dhe të lëngëta dhe vëreni brumin elastik. E mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 4 orë.
- Merrni brumin e ftohur me një lugë çaji, rrokulliseni në një top dhe rrafshojeni. E vendosim në sheqerin pluhur në një tas të gjerë dhe e kthejmë disa herë në mënyrë që të mbulohet plotësisht me të.
- Vendosni biskotat me çokollatë me xhenxhefil në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene dhe piqni në një furrë të parangrohur në 175 ° C për 15 minuta.
Biskota me bollgur me xhenxhefil me karamele
Bmbëlsira e ëmbël e bërë me xhenxhefil është dhurata e përsosur e Krishtlindjeve! Dhe biskotat e tërshërës me arra dhe thërrime karamele janë gjithashtu një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme.
Përbërësit:
- Bollgur - 1/2 lugë gjelle.
- Miell - 1/2 lugë gjelle.
- Gjalpë - 1/2 lugë gjelle.
- Krem i rëndë - 2 lugë
- Bajame të qëruara - 1/2 lugë gjelle
- Karamele pelte - 100 g
- Mjaltë i lëngshëm - 2 lugë
- Pluhur xhenxhefili - 1 lugë
- Kanellë e bluar - 1/4 lugë
- Sheqeri - 1/2 filxhan
- Pluhur pjekje 1/4 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja e tërshërës së karamele me xhenxhefil:
- Pritini karamelet në copa të vogla.
- Thani bajamet e qëruara në një tigan të pastër dhe të thatë dhe ftoheni.
- Në një blender, bluajeni bollgurin me arra në thërrime. Përzieni masën që rezulton me miell, sheqer, kanellë, xhenxhefil, pluhur pjekje dhe kripë.
- Rrihni gjalpin veçmas me krem, mjaltë, vanilje dhe shtoni përzierjen e miellit në pjesë.
- Vendosni karamele pelte të copëtuara në brumin elastik të gatuar të gatuar dhe përzieni.
- Ftoheni brumin në frigorifer për 1 orë, rrokulliseni me një kunj në një shtresë të hollë dhe prerë figurat.
- Vendosini biskotat në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 ° C për 10 minuta.
Receta video:
Biskota me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve
Biskota me xhenxhefil
Biskota me xhenxhefil nga Julia Vysotskaya
