Ushqime të ftohta për Vitin e Ri 2020. TOP 6 receta me fotografi të menusë së festave. Këshillat dhe rekomandimet për hartimin e festës. Receta video.
Ushqimet e ftohta të servuara bukur në tryezën e Vitit të Ri do të hapin oreksin e të gjithë të pranishmëve. Perime, mish, peshk, me ushqim deti - shumëllojshmëria e tyre është e mahnitshme. Sipas kalendarit lindor, në vitin 2020, Rat Metal i Bardhë patronizon. Kur hartoni një menu festive, preferencat e saj duhet të merren parasysh. Quiteshtë mjaft e lehtë të kënaqësh patronazhin e vitit, pasi ajo nuk është zgjedhëse për ushqimin. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se simboli i vitit preferon pjatat e përzemërta dhe nuk i pëlqen ushqimet ekzotike.
Një prezantim i bukur i trajtimeve nuk ka një rëndësi të vogël, sepse një atmosferë festive duhet të jetë e pranishme në gjithçka - nga pema e Krishtlindjes në modelin festiv të dekorimit të ushqimeve. Këtu mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt, sa më shumë spektakolare dhe më të ndritshme të dekorohen pjatat, aq më shumë ato do të tërheqin si mbrojtësin e ardhshëm 2020 dhe mysafirët. Ky koleksion përmban receta për ushqime të ndritshme dhe të shijshme për tryezën festive të Vitit të Ri 2020.
Tortë e mëlçisë së kërpudhave
Cmbëlsirat e mëlçisë janë shumë të njohura në festat e festave. Ato përgatiten me mbushje të ndryshme, por me kërpudha të skuqura, pjata është shumë më e kënaqshme, e bukur dhe ushqyese.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 298 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 600 g
- Qepë llambë - 2 copë.
- Piper i zi i grirë i grirë - një majë
- Majonezë - 3-4 lugë
- Miell - 60 g
- Qumësht - 150 ml
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë.
- Champignons - 400 g
- Djathë i fortë - 200 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
Bërja e një torte të mëlçisë me kërpudha:
- Lani mëlçinë, thajeni dhe bluajeni me një blender derisa të jetë e qetë.
- Derdhni qumësht në masën e mëlçisë, shtoni vezë, shtoni miell, kripë dhe piper.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni ëmbëlsira të holla me mëlçi rreth 5 mm të trasha një nga një.
- Për mbushjen, qëroni dhe copëtoni imët qepën dhe kërpudhat. I dërgoni të skuqen në një tigan tjetër me gjalpë. Sezoni me kripë dhe piper.
- Vendosni një tortë të mëlçisë në një pjatë shërbyese dhe lyeni me majonezë. Sipër i mbushim me kërpudha dhe i spërkasim me djathë të grirë.
- Vazhdoni të alternoni ëmbëlsirat e mbushura të mëlçisë.
- Ftoheni tortën e mëlçisë me kërpudha në frigorifer për 1-2 orë para se ta shërbeni.
Domate qershi të mbushura me karkaleca
Për recetën, karkalecat skuqen në një tigan. Por nëse doni të gatuani një rostiçeri më të shëndetshme dhe më pak ushqyese, ziejini ushqimet e detit në ujë të kripur.
Përbërësit:
- Domate qershi - 20 copë.
- Karkaleca të ngrira të ngrira - 20 copë.
- Krem djathi - 200 g
- Vaj luledielli - 40 ml
- Hudhër - 2 karafil
- Erëza për shije
- Zarzavate - për dekorim
Gatimi i domateve të mbushura me qershi me karkaleca:
- Shkrini karkalecat në temperaturën e dhomës ose në mikrovalë dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh me erëza dhe hudhër të copëtuar imët.
- Lani domatet, prerë pjesën e sipërme dhe hiqeni tulin me një lugë çaji. Shtoni pak kripë në tul, ktheni domatet dhe lërini për 5 minuta për të hequr qafe lëngun e tepërt.
- Vendosni djathin krem në temperaturën e dhomës në një shiringë ose qese pastiçerie dhe mbushni domatet 2/3 e rrugës me të.
- Qëroni karkalecat nga guaska, duke lënë bishtin dhe futini në qershi.
- Dekoroni meze me një degëz barishte.
Vezë të mbushura me karkaleca dhe shkopinj gaforre
E shijshme, e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur meze të ftohtë - vezë të mbushura. Ajo do të zërë vendin e saj të ligjshëm në tryezën festive të Vitit të Ri.
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë.
- Misër i konservuar - 100 g
- Shkopinj gaforre - 3 copë.
- Majonezë - 2 lugë
- Karkaleca të ziera të ngrira - 100 g
- Kripë - një majë
- Zarzavate - për dekorim
Gatimi i vezëve të mbushura me karkaleca dhe shkopinj gaforre:
- Zieni vezët e ziera, ftoheni në ujë të ftohtë dhe qëroni. Pritini ato në gjysmë dhe hiqni të verdhat.
- Ziejini karkalecat në ujë të kripur për 3 minuta, ftoheni dhe zhvisheni nga guaska.
- Pritini shkopinjtë e gaforres në copa të vogla dhe hidhini misër, të verdha vezësh dhe majonezë.
- Mbushni të bardhat e vezëve me mbushjen, vendosni 2-3 karkaleca sipër secilës vezë dhe zbukurojeni me barishte.
Rostiçeri e Vitit të Ri "Njerëzit e dëborës"
Një meze e lehtë e pazakontë "Burrat e dëborës" do të befasojë mysafirët tuaj në tryezën e Vitit të Ri. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe tërheqëse. Do t'ju gëzojë dhe do të tërheqë vëmendjen e të gjithëve.
Përbërësit:
- Djathë Bryndza - 150 g
- Djathë Adyghe - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Majonezë - 100 g
- Karrota - 1 pc. (per dekorim)
- Zarzavate (majdanoz ose kopër) - 1-2 degë (për dekorim)
- Karafil të tharë - 15 sytha (për zbukurim)
Gatimi i rostiçeri të Vitit të Ri "Burrat e dëborës":
- Ziejini vezët për 7 minuta në ujë të valë. Ftoheni, qëroni dhe grijeni imët.
- Gjithashtu grijeni djathin dhe djathin Adyghe në një rende të imët.
- Kombinoni vezët me djathë, shtoni majonezë dhe përzieni për ta bërë masën viskoze dhe të trashë.
- Nga masa që rezulton, rrotulloni topa për "trupin" e burrit të borës, duke respektuar proporcionet. Për shembull, për topin e poshtëm, merrni 2 lugë. masë, për mesatare - 1 lugë gjelle, në krye - 1, 5 lugë.
- Lidhni topat që rezultojnë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohen dhe burri i dëborës të mbajë formën e tij.
- Dekoroni burrat e borës duke i bërë ata sy dhe butona karafili, doreza nga degëzat e gjelbërimit, një kapelë nga feta karrota dhe një buzëqeshje nga një gjysmërreth karrota.
Tartlets me salmon të tymosur
Tartlets do të zëvendësojnë sanduiçe të mërzitshme dhe do të bëhen një alternativë për kanapet. Ata thjesht gatuajnë, dhe ju mund të zgjidhni çdo mbushje. Për tryezën e Vitit të Ri, musi i avokados me salmon dhe feta kastraveci të freskët është i përsosur.
Përbërësit:
- Salmon i tymosur - 300 g
- Krem djathi - 200 g
- Tartlets - 16 copë.
- Kastravec - 2 copë.
- Avokado - 1 pc.
- Krem kosi - 100 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Limon - 0,5 copë.
- Majdanoz - për zbukurim
- Erëza për shije
Përgatitja e tartleteve të salmonit të tymosur:
- Qëroni qepët, lajini dhe copëtojini.
- Lani avokadon, prerë në gjysmë, hiqni gropën dhe prerë mishin.
- Vendosni qepën, djathin, kripën, erëzat në një enë blender, derdhni salcë kosi dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
- Mbushni tartlets me masën që rezulton.
- Lani kastravecin, thajeni dhe copëtojeni në feta të holla së bashku me fileton e salmonit. Rrokullisni ato në një tub, vendosini në tartlets dhe zbukuroni me majdanoz.
Tortë me rostiçeri të fryrë
Të dy të rriturit dhe fëmijët do të pëlqejnë tortën e sallatës me shtresa. Dhe nëse e dekoroni duke vendosur një shportë të bërë me feta djathi në majë dhe duke e mbushur me havjar të kuq, pjata do të marrë qendrën kryesore në tryezën e Vitit të Ri.
Përbërësit:
- Vezë të ziera - 5 copë.
- Krem djathi - 80 g
- Mish gaforre - 120 g
- Rajs - 50 g
- Peshk i kuq i kripur lehtë - 200 g
- Djathë gjizë - 300 g
- Majonezë - 120 g
- Xhelatinë e menjëhershme - 10 g
- Ujë - 100 ml
Përgatitja e një torte me rostiçeri të fryrë:
- Grini ose grijeni djathin, vezët dhe mishin e gaforres.
- Ziejeni orizin në ujë derisa të gatuhet pa kripë.
- Pritini peshkun e kuq dhe mishin e gaforres në feta të holla.
- Për kremin, përzieni majonezën me djathin e gjizës dhe rrihni me një mikser derisa të bëhet me gëzof.
- Shpërndani xhelatinën në ujë, shtoni në masën e gjizës dhe rrihni përsëri.
- Shtroni një mbështjellës plastik në një enë të thellë me buzë, përhapni feta peshku në të gjithë pjesën e poshtme dhe lyejini ato me krem.
- Pastaj vendosni shtresat e mbetura, secila lyhet me krem, në sekuencën e mëposhtme: të verdhat e vezëve, mishin e gaforres, të bardhat e vezëve, djathin, orizin.
- Ftojeni sallatën në frigorifer për 2 orë.
- Pastaj kthejeni tasin e sallatës në pjatë dhe hiqni butësisht filmin ngjitës. Dekoroni tortën me barishte të freskëta nëse dëshironi.
