Përshkrimi i mirkisë së dyshimtë, përbërjes kimike dhe vetive të dobishme. Dëmi i mundshëm kur hani manaferrat, receta. Si rritet camu camu? Aminoacidet në camu camu:
| Emri | Përfitoni | Dëm |
| Serine | Stimulon sintezën e proteinave, hemoglobinës, rregullon metabolizmin | Shkakton dështim të veshkave |
| Valine | Përmirëson kujtesën, merr pjesë në formimin e indeve të muskujve | Rrit rrezikun e mpiksjes së gjakut |
| Leucina | Normalizon funksionimin e sistemit endokrin | Rrit përqendrimin e amoniakut në gjak |
Kur përdorni camu-camu, përfitimet dhe dëmet për trupin duhet të merren parasysh.
Karakteristikat e dobishme të kokrrës së rumit
Shëruesit tradicionalë nuk përdorin pjesë të bimës për prodhimin e ilaçeve dhe përgatitjeve, por mjekësia zyrtare po zhvillon ilaçe që përfshijnë ekstrakte të izoluara nga frutat e camu-camu.
Efekt i favorshëm në trupin e kokrrës së rumit:
- Forcon sistemin imunitar, parandalon inflamacionin, pengon zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë.
- Parandalon përhapjen e sëmundjeve infektive gjatë epidemive sezonale.
- Normalizon punën e sistemit kardiovaskular, parandalon zhvillimin e arteriosklerozës.
- Përmirëson shikimin e natës, ndalon ndryshimet e lidhura me moshën në nervin optik.
- Ka aktivitet antioksidues, izolon radikalet e lira që qarkullojnë në qarkullimin e gjakut.
- Përmirëson funksionin e kujtesës dhe aftësinë e riprodhimit të informacionit.
- Normalizon sistemin nervor qendror, përmirëson aftësinë për të fjetur, ndihmon në parandalimin e zhvillimit të depresionit.
- Posedon veti hepatoprotektive, zgjat ciklin jetësor të hepatociteve.
- Shtyp aktivitetin e herpesit, tek të rriturit zvogëlon ashpërsinë e simptomave me herpes.
- Parandalon formimin e shtresave yndyrore, parandalon trashjen dhe zhvillimin e celulitit.
- Redukton nivelet e sheqerit në gjak, ndalon akumulimin e trupave ketone.
- Ka një efekt të butë laksativ, stimulon sekretimin e biliare.
- Rrit forcën e indeve të eshtrave, parandalon zhvillimin e osteoporozës.
- Ai stabilizon punën e sistemit nervor, ju lejon të shëroheni shpejt nga mbingarkesa fizike dhe emocionale.
Aktualisht, përdorimi i mirkisë së dyshimtë si përbërës për prodhimin e ilaçeve që përmirësojnë funksionin riprodhues dhe parandalojnë sëmundjet inflamatore të organeve gjenitale është duke u marrë në konsideratë. Especiallyshtë veçanërisht e dobishme të futni manaferrat në dietë për gratë që planifikojnë një shtatzëni. Ato rrisin pjellorinë dhe parandalojnë mutacionet e mundshme gjenetike.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i mirciarisë së dyshimtë
Para se të futni camu-camu në dietë, duhet të siguroheni që nuk ka reaksione alergjike. Frutat kanë një sasi të lartë të acidit askorbik dhe komponimeve fenolike, e cila ka një efekt agresiv në mukozën e traktit tretës dhe stimulon lëshimin e histaminës.
Dëmi i mirkisë së dyshimtë është vërtetuar për personat me aciditet të shtuar të lëngut të stomakut, gastrit eroziv dhe sëmundje të ulçerës peptike. Ju nuk duhet të tërhiqeni nga manaferrat me sëmundje të tëmthit, në mënyrë që të mos provokoni dhimbje barku për shkak të përparimit të gurëve përgjatë kanaleve biliare.
Manaferrat tropikale nuk duhet të futen në dietë për gratë gjatë shtatëzanisë dhe laktacionit, për fëmijët nën moshën pesë vjeç - rreziku i alergjisë është shumë i lartë.
Shtë e nevojshme të merret parasysh efekti lokal i lëngut të thartë. Mund të shkaktojë mpirje të përkohshme të mukozës së gojës, një ndjenjë hidhërimi dhe errësimi, dhe me përdorim të rregullt - dhe shkatërrim të smaltit të dhëmbëve.
Si hahet kokrra të kuqe të rumit?
Camu-kamu nuk është i popullarizuar në mesin e vendasve. Më parë, nuk hahej për shkak të shijes së saj të thartë. Tani myrtiaria e dyshimtë hahet si një shtesë aromatizuese e pjatave tepër të ëmbla - bllokimi, lëngjet e frutave, kremrat dhe akullorja e bërë nga frutat dhe manaferrat më të ëmbla janë acidifikuar.
Por konsumatorët në Azi dhe Evropë vlerësojnë shumë vetitë antioksiduese dhe anti-inflamatore të frutave. Lëngu shtypet nga manaferrat e rumit, bëhen salca, ëmbëlsira dhe pije të ndryshme, të përdorura si lëndë e parë për prodhimin e vitaminës C.
Pluhuri është bërë nga manaferrat e thata, e cila futet në ushqimin sportiv dhe ilaçet imunostimuluese.
Receta për ushqim dhe pije Camu Camu
Nëse planifikoni të bëni bllokim ose të bëni ëmbëlsira, manaferrat janë para-ngrirë. Shija bëhet më e ëmbël dhe përdorimi i ëmbëlsuesve mund të jetë i kufizuar. Para gatimit të frutit kamu-kamu, farat hiqen prej tyre.
Receta me mircia të dyshimta të shijshme:
- Akullore … Mënyra më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë është nga manaferrat e pjekur. Ngrohni 200-300 ml qumësht, derdhni në një tas blender, shtoni manaferrat pa gropa dhe shtoni mjaltë për shije. Merrni kaq shumë manaferra për të marrë një pure frutash. Pastaj e gjithë akullorja derdhet në një enë dhe futet në frigorifer derisa të trashet. Kur pureja të trashet, përsëri vendoset në një blender, ndërpritet për 3-5 minuta dhe përsëri vendoset në frigorifer, e derdhur më parë në kallëpe. Për të ruajtur formën, akulloren e gatshme, para se ta nxirrni jashtë, e lini të qëndrojë për disa minuta në temperaturën e dhomës që të shkrihet.
- Salcë mishi … Përgatitja është shumë e shpejtë. Manaferrat, 200 g, vendosen në një tigan, derdhni ujë - rreth 150 ml, shtoni sheqer kafe - 3 lugë, ziejini në zjarr të ulët derisa përmbajtja e enës të zvogëlohet me një të katërtën. Shpërndani niseshtën, një lugë gjelle dhe derdhni pak para fikjes. Pastaj lëngu derdhet në një enë qelqi dhe lihet të ftohet së pari në temperaturën e dhomës dhe më pas në frigorifer.
- Salcë pule … Qepa e kuqe skuqet në vaj luledielli, copëtuar imët, dy kokë, hudhër të shtypur - 2 karafil, 3 cm rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë dhe copa mollë jeshile (qërojeni së pari). Mbyllni tiganin me një kapak, ziejini për 5 minuta, pastaj derdhni konjak - 2 lugë. Përmbajtja zihet derisa gjysma e lëngut të jetë zier, dhe pastaj shtohen 100 g manaferra të ngrira. Më mirë të shtypni myrtiariusin e dyshimtë. Ziejini për 3 minuta, shtoni mjaltë dhe kripë për shije. Ftoheni në frigorifer para se ta shërbeni. Salca e akullit plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pulës së nxehtë.
- Salce peshku … Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në vaj ulliri derisa të bëhen transparente. Hiqni lëvozhgën nga një portokall dhe shtrydhni lëngun nga tul. Vendosni gjithçka në një tigan në qepë, shtoni mjaltë dhe kripë për shije, pak piper, vlim 1/3 ose 1/2. Salca e përfunduar fshihet përmes një sitë. Para se ta shërbeni, këshillohet ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të trashet.
- Krem ajri … Fërkojini manaferrat camu -camu përmes një kullesë duke përdorur një murtajë - 4 lugë. Rrihni gjalpin, 200 g, me një gotë sheqer. Kur struktura e kremës bëhet homogjene, shtoni pure manaferrash në të, duke vazhduar rrahjen. Kremi mund të përdoret për të dekoruar biskota.
Receta për të bërë pije me manaferrat e ngrira:
- Derdhje … Frutat e ngrira me gropë lahen, copëtohen me një tufë druri dhe lihen të qëndrojnë për një kohë për të dhënë lëng. Shtoni gjysmë luge ekstrakt vanilje ose 2 lugë sheqer vanilje dhe hidhni mbi 70% alkool ose vodka. Për çdo 100 g manaferra - 100 ml alkool. Lëreni të qëndrojë për 2 javë në temperaturën e dhomës në një vend të errët, duke u tundur çdo ditë. Pastaj filtrohet përmes një filtri. Për të përgatitur filtrin, leshi i pambukut rrafshohet në një shtresë të dendur, të mbështjellë në dy shtresa garzë. Nxjerrja hiqet dhe shurupi përzihet me mjaltë të lëngshëm, të tretur në një sasi minimale të ujit të ngrohtë. Lëreni të qëndrojë edhe 2 javë në të njëjtat kushte dhe tundeni përsëri. Pastaj lëngu kalohet përsëri përmes një filtri, derdhet në shishe dhe përsëri mbahet në një vend të errët, por tashmë në një të ftohtë, për 2, 5 muaj.
- Gojëmjaltë … Një gotë kefir, manaferrat pak të shkrirë, gjysmë gotë krem të rëndë derdhen në tasin e blenderit, ndërpriten, shtohet sheqer ose derdhet mjaltë. Ju mund të bëni një koktej nga një përzierje e frutave tropikale - shtoni disa feta banane ose guava luleshtrydhe në blender. Nëse rezulton shumë e trashë, pija hollohet me ujë të gazuar jo mineral.
Fakte interesante në lidhje me myrtiriumin e dyshimtë
Camu-kamu është kushëriri më i afërt i jaboticaba, por manaferrat janë shumë të thartë. Shtë interesante që lulet lulëzojnë pikërisht në trungun ose fidanet e mëdha anësore, jo në degë.
Sasia e acidit askorbik në përbërjen e frutave zvogëlohet ndërsa piqen, kështu që koha e vjeljes zgjidhet në varësi të qëllimit të përdorimit të tyre. Nëse është planifikuar të përdoret si lëndë e parë për prodhimin e ilaçeve dhe aditivëve ushqimorë, atëherë myrtiriumi i dyshimtë copëtohet derisa të arrihet pjekuria maksimale për të ruajtur substancën e vlefshme në përbërje.
Tani po punohet për të kultivuar kamu-kamu jashtë zonës në rritje, pasi kërkesa për të po rritet, dhe në të egra, bima është gjithnjë e më pak e zakonshme. Vendasit, duke mbledhur manaferrat për shitje, prenë degët pa mëshirë. Në të ardhmen, pema vdes.
Përpjekjet e para për të rritur mircia të dyshimta tashmë janë duke u zhvilluar. Meqenëse pema jep fryte jo vetëm në klimat tropikale, por edhe në subtropikale, specialistët e bujqësisë nga Japonia dhe Izraeli punojnë me farat.
Me lotim të bollshëm, bima mund të përballojë ngricat e lehta me temperatura mbi 0 ° C dhe përmbytjet.
Kultura mund të korret 3 vjet pasi rrënjët të kenë rrënjë, sapo trashësia e trungut të arrijë 2 cm në diametër. Frutimi zgjat 2-4 dekada.
Nga një pemë e egër, 12 kg manaferra mund të mblidhen në sezon, dhe nga të rritura artificialisht - deri në 15-20 kg.
Shikoni një video në lidhje me camu-camu:
Pema është rritur jo vetëm në plantacione, por edhe në kopshte dimri. Bima gjatë periudhës së lulëzimit mund të dekoroj çdo brendshme. Duke vizituar serën, banorët evropianë do të jenë në gjendje të admirojnë mysafirin tropikal.
