Përshkrimi i bimës së dacriodes. Substancat e dobishme të përfshira në frutat dhe gjethet e saj. Cilat veti ka në trup, një listë e manifestimeve të mundshme të dëmshme në rast abuzimi. Receta me dakryode.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e dakriodeve
Disa studime në lidhje me studimin e specieve Dacryodes edulis kanë vërtetuar padëmshmërinë dhe përfitimet e konsiderueshme të tij. Kundërindikimet për dakriodat janë të pakta dhe lidhen kryesisht me përmbajtjen e tij kalorike.
Fruti, megjithatë, përmban disa komponime anti-ushqyese, ndër të cilat janë oksalatet, taninet, fitatet, të cilat pengojnë metabolizmin e tripsinës. Shumica e tyre gjenden në fara, të cilat këshillohet t’i hiqni para përdorimit, ose t’i gatuani plotësisht. Ndonjëherë frutat dacryodes të shitura në treg mund të kontaminohen me metale të rënda, por kjo nuk mund të përcaktohet pa analiza kimike.
Pasojat e abuzimit me Dacryodes:
- Shtim në peshë … Fruti është i lartë në kalori, përmban shumë yndyrë dhe mund të përdoret si zëvendësim i gjalpit. Prandaj, duhet të konsumohet në sasi të kontrolluara rreptësisht, përndryshe kilogramët shtesë nuk mund të shmangen.
- Mërzitje stomaku … Përkundër faktit se dakriodat ndihmojnë në normalizimin e tretjes, një sasi e madhe e yndyrës dhe fibrave vegjetale në përbërjen e saj mund të shkaktojnë diarre.
Dardha afrikane është e ndaluar në rast të intolerancës individuale, kini kujdes gjatë provës së parë, si dhe kur përdorni kozmetikë me vaj dacryodes.
Receta për Dacryodes
Metodat e përgatitjes së këtij fruti janë të shumta dhe të ndryshme. Ajo hahet e papërpunuar dhe e ftohur, e skuqur, e zier, e pjekur, përdoret për mbushjen dhe aromatizimin e produkteve të pjekura, për të mos përmendur si zëvendësues të vajit.
Receta për Dacryodes:
- Dakriodat e skuqura … Kjo pjatë do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm: një dardhë të madhe afrikane, 1-2 kunguj të njomë, disa thelpinj hudhër, dy lugë salcë soje, 2-3 patate të ëmbla, vaj ulliri për tiganisje, kripë tryeze, piper për shije, rozmarinë të freskët Me Lani, prerë dhe shtoni të gjitha perimet dhe frutat në tigan. Thërrmoni ose copëtoni hudhrën, copëtoni imët zarzavatet e rozmarinës, përzieni me vaj, kripë dhe piper. Ndizni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 190 gradë Celsius. Derdhni përzierjen e erëzave mbi perimet dhe filloni të piqni. Pas 10 minutash, shtoni salcën e sojës në zierje, pastaj piqni për rreth 10 minuta. Shërbejeni me copa gëlqereje ose xhenxhefil turshi para se ta shërbeni.
- Dakriodat me misër … Një nga "ushqimet e rrugës" më të njohura në Nigeri është misri i pjekur në skarë ose i zier, i cili hahet me safou, ose dakriode të ziera. Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë ushqyese dhe të pasur me fibra nga përbërësit. Për ta bërë këtë, zgjidhni misër të ëmbël, të pjekur dhe ziejeni në ujë pa hequr gjethet (kjo do t'i japë gjellës së përfunduar një aromë më të fortë). Përgatitni dakryodat në një enë të veçantë, duke e prerë në feta ose duke e zierë të tërë, në mënyrë që fruti të mbajë më shumë lëndë ushqyese. Kur komponentët e sallatës të jenë ftohur, pritini dakriodat në kube dhe hiqni kokrrat e misrit nga kalli. Përzieni perimet dhe frutat në një pjatë, sezoni me një lugë krem ose ndonjë salcë tjetër të preferuar, si dhe kripë, piper dhe tul kokosi të grirë. Përziejini mirë dhe ftoheni në frigorifer për tu ftohur në klimën e nxehtë afrikane.
- Salcë orizi Dacryodes … Shija e ëmbël dhe kremoze e kësaj salce shkon mirë me shumicën e pjatave anësore dhe pjatave të mishit. Merrni për të 20 kumbulla të thata, 250 ml ujë, një kile tul domate të qëruar, 2 lugë gjalpë kikiriku, 1 limon të madh (të grira), 1 dakriode të mëdha të përpunuara në të njëjtën mënyrë, një lugë çaji fara kardamomi, kripë, sheqer, dhe piper për shije. Shpëlajini kumbullat e thata, pritini në feta dhe zhytini në ujë të ngrohtë derisa të zbuten (rreth 5 minuta). Kullojeni, ngrohni gjalpin e kikirikut në një tigan, skuqni kumbullat e thata me lëkurën e limonit dhe farat e kardamomit në të për disa minuta. Shtoni domate, ujë, dakriode, ziejini për rreth 10 minuta. Sezoni me sheqer, kripë, erëzat tuaja të preferuara dhe shërbejeni me oriz të gatuar paraprakisht.
- Rolls me dacriodes dhe banane … Pjata tradicionale filipinase "turon" të kujton petulla të mbushura me fruta. Për ta gatuar atë, merrni një bukë pita të madhe (në origjinal, brumi rrotullohet nga mielli dhe uji, pas së cilës piqet në furrë), 3 lugë bllokim dacriodes, 3 banane, të prera për së gjati. Jam është përhapur në një fletë brumë të gatshëm, një banane është vendosur në krye, lavash është mbështjellë dhe skuqur lehtë në një tigan të nxehtë. Top "Turons" mund të derdhet me mjaltë ose të spërkatet me sheqer pluhur.
- Milkshake vegan … Merrni një lugë pure dacryodes, 200 ml qumësht kokosi, një lugë akullore me vanilje me yndyrna vegjetale, një lugë gjelle gjalpë kikiriku dhe përpunojeni në një blender. Shtoni sheqer pluhur, mjaltë ose krem soje të rrahur sipas dëshirës.
Fakte interesante në lidhje me dakriodat
Jo vetëm fruti, por shumë pjesë të tjera të dakriodeve mund të përdoren në avantazh të madh. Popullsia vendase mbledh lëngun dhe rrëshirën e pemës për prodhimin e ilaçeve, bën enë shtëpiake nga druri, fekondon fushat me gjethe dhe ushqen bagëtinë. Hapësirat e gjelbra të Dacryodes janë krijuar për të ndaluar erozionin e tokës, pasi pema rritet shpejt dhe ka një sistem rrënjësor të fuqishëm. Në rrugët e vendeve afrikane, dakryodat përgatiten në të gjitha mënyrat e mundshme, shiten si një pjatë e thjeshtë dhe e përballueshme për ngopje të shpejtë.
Për të zgjedhur frutat e pjekura, shmangni frutat me lëkurë të kuqërremtë pasi kjo tregon papjekuri. Mostrat më të gatshëm për të ngrënë marrin një ngjyrë vjollce të pasur dhe madje edhe të zezë, mishi i tyre ndriçohet nga jeshile intensive në pothuajse të bardhë. Vajra të ndryshëm të pranishëm në të përmbajnë acide linoleike, palmitike, oleike dhe stearike.
Nëse një frut i papërpunuar ju duket mjaft i fortë, mos humbisni rastin të shihni vetë karakteristikat e tij unike. Meqenëse dakryodat përmbajnë shumë vajra vegjetale, ato zbuten në një temperaturë mjaft të ulët. Përtypni një pjesë të frutit dhe vini re se si zbutet menjëherë. Kjo është për shkak të faktit se vajrat fillojnë të shkrihen nën ndikimin e nxehtësisë së zgavrës me gojë. Për të njëjtën arsye, ju nuk duhet t'i lini frutat në nxehtësi ose në një enë hermetike - mund të "gatuani" menjëherë në një enë të mbyllur.
Ashtu si avokadot, dakriodat mund të jenë një zëvendësim i vlefshëm i dietës vegane për yndyrnat shtazore.
Vaji Dacryodes është një produkt kozmetik efektiv që ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk humbet vetitë e tij shëruese. Ai parandalon acarimin e lëkurës, ushqen dhe hidraton në mënyrë intensive lëkurën, ndihmon në shërimin e plagëve dhe eliminimin e plagëve.
Gjethet, rrjedhjet, lëvorja e pemës përdoren në mjekësinë popullore për të trajtuar dizenteri, anemi dhe bajamet. Shumë njerëz nga Kongo besojnë se ngrënia e dakriodeve shton dëshirën seksuale tek burrat dhe gratë.
Shikoni një video në lidhje me Dacryodes:
Dacriodes, i njohur gjithashtu si dardha afrikane, ka një përbërje të pasur dhe shumë të pazakontë. Ai përmban vitamina të grupeve A, B dhe C, shumë acide organike, si dhe pothuajse 30% të vajit, i cili karakterizohet nga aktivitet antioksidues, diuretik, antimikrobik dhe anti-inflamator. Fruti është i dobishëm për presionin e lartë të gjakut, diabetin, sëmundjet kardiovaskulare, në doza të vogla duhet të merret për të parandaluar kancerin dhe forcuar kockat. Këshillohet që të hiqni farat e dakriodeve para ngrënies - ato përmbajnë përbërës anti -ushqyes, dhe gjithashtu treten dobët.