Çfarë është ky frut kumquat, cila është përmbajtja e tij kalorike. Përbërja e mollës së artë dhe vetitë e saj të dobishme. Kush nuk duhet të fusë agrume ekzotike në dietë. Receta për pjatat me mandarinë kineze dhe karakteristika të kultivimit. Përmbajtja kalorike e kumquat varet shumë nga mënyra se si ruhet dhe si gatuhet. Përmbajtja kalorike e një fruti të ngrirë korrespondon me vlerën ushqyese të një bime të freskët, por në një të tharë, sasia e karbohidrateve rritet, dhe, në përputhje me rrethanat, përmbajtja e kalorive rritet në 283 kcal për 100 g. Mund të konkludohet se portokalli i artë nuk duhet të përfshihet në menunë e dietës.
Karakteristikat e dobishme të kumquat
Kur përdorni kumquat me lëvozhgën, nuk ka nevojë të keni frikë se nitratet ose metalet e rënda nga toka të absorbuara nga fruti gjatë pjekjes do të hyjnë në trup së bashku me të. Asnjë komponim i dëmshëm nuk grumbullohet në tul dhe lëkurën e frutave.
Efekti i dobishëm i kumquat në trup:
- Ka një efekt antifungal.
- Rimbush rezervën e vitaminave dhe mineraleve të trupit, rrit imunitetin, ka një efekt të përgjithshëm forcues në shëndet.
- Përshpejton proceset metabolike, falë sasisë së madhe të fibrave dietike dhe pektinës, ndihmon trupin të heqë qafe toksinat e vjetra dhe toksinat e grumbulluara.
- Redukton nivelet e kolesterolit në gjak.
- Përdoret si një masë profilaktike për të parandaluar infeksionet virale sezonale.
- Ndihmon në zvogëlimin e gjasave të sëmundjeve të tilla si artroza, kanceri dhe artriti.
- Normalizon presionin e gjakut.
- Parandalon zhvillimin e tromboflebitit dhe venave me variçe.
Njerëzve aktivitetet profesionale të të cilëve lidhen me stresin emocional u rekomandohet të hanë të paktën një portokall të artë çdo natë. Kjo stabilizon gjendjen e sistemit nervor.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e kumquat
Kundërindikimet për përdorimin e kumquat janë saktësisht të njëjta si për të gjitha agrumet. Para së gjithash, është një alergji polivalente dhe një reagim negativ individual ndaj produktit - agrumet janë alergene të fortë.
Undshtë e padëshirueshme të përdorni mollën e artë:
- Me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut në sfondin e përkeqësimit, kur shfaqen urth, nauze pas ngrënies dhe simptoma të tjera, që tregojnë fillimin e gastritit.
- Me sëmundje inflamatore të veshkave, në mënyrë që acidet që përmbahen në agrume të mos provokojnë përkeqësime.
- Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, në mënyrë që të mos shkaktojë zhvillimin e alergjive tek foshnja e palindur.
Duhet pasur kujdes që të konsumoni këtë frut me diabet në mënyrë që të mos provokoni një rritje të niveleve të sheqerit në gjak.
Në "njohjen" e parë me një kumquat, duhet të jeni të kujdesshëm që të mos hidheni në një ëmbëlsirë të shijshme. Për herë të parë, ju duhet të kufizoheni në gjysmën e frutave - efekti i tij në trup është më i theksuar sesa ai i mandarinave dhe portokalleve të zakonshme.
Receta Kumquat
Zgjidhni kumquat e duhur për të shmangur zhgënjimin. Para se të blini frutat, patjetër që duhet ta prekni: nëse është e butë, do të thotë që tashmë është e pjekur, shumë e fortë - është zgjedhur e gjelbër dhe është pjekur gjatë transportit, ka shumë të ngjarë që do të ketë shije të butë. Lëkura duhet të jetë e njëjtë me atë të një portokalli të pjekur - portokalli, e lëmuar, me shkëlqim.
Receta të Kumquat:
- Kumquat i tharë … Thani frutat në diell ose përdorni një metodë dehidratimi.
- Xhem … Sheqeri sipas peshës duhet të jetë i njëjtë me agrumet. Së pari, lëvozhga pritet në 3-4 vende në secilin frut, pastaj derdhet në një drushlag të thellë dhe zhytet tre herë në ujë të valë. Pastaj, nga uji i fundit i valë, në të cilin ishin zhytur frutat, ata marrin ujë (në masën 1 kg sheqer për 1 gotë ujë) dhe ziejnë një shurup nga i gjithë sheqeri. Derdhni frutat me shurup, ziejini derisa të zbuten - derisa të trashet, shtoni lëngun e një limoni të tërë para se ta fikni dhe përzieni plotësisht.
- Sallatë e ngrohtë … Përbërësit kryesorë: 150 g portokalli të artë me lëvozhgë, 1 tufë të madhe rukola, një lugë vaj ulliri, gjoks pule - 400 g, asparagus - 200-250 g. Për salcë, përzieni 2 lugë salcë soje dhe mjaltë, një lugë çaji të salcës së mustardës dhe kremit balsamik, lëng të një portokalli. Fileto pule fërkohet me kripë dhe piper, e pjekur në furrë. Pritini shpargujt në copa 3 cm, dhe prerë kumquat në unaza të holla. Asparagus i skuqur dhe kumquat veçmas në vaj ulliri. Derdhni salcë në kumquat të ndezur, menjëherë në tigan dhe lëreni të ziejë për 7 minuta. Vendoseni rukolën e përzier me gjoksin e pulës të copëtuar dhe asparagus në një pjatë, derdhni salcën e zier, përzieni. Sallata shërbehet e nxehtë.
- Ëmbëlsirat Kumquat … Fshijini kumquatët në një tigan me ujë të valë për 1 minutë. Përgatitni një pjatë akulli ose një pjatë të mbushur me ujë akulli paraprakisht. Pas zbardhjes, frutat përhapen në të ftohtë, përndryshe ato do të bëhen shumë të buta. Vendosni portokall të ftohtë të artë në një peshqir letre - e gjithë lagështia duhet të hiqet me kujdes. Një copë çokollatë është shkrirë në sobë, dhe pluhuri i kakaos përzihet me sheqer ngjyrë kafe të kristaltë në një pjatë të thellë. Së pari, kumquat janë zhytur plotësisht në çokollatë në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë lëkurën. Pastaj secili frutë shpohet me një kruese dhëmbësh dhe bëhet një "kapelë" duke rrotulluar gjysmën në pluhurin e përgatitur. Për të mos humbur pluhurin dhe për të mos gërvishtur lustrën, ngjitni kruese dhëmbësh në tasin e sheqerit dhe prisni derisa glazura të ndalojë të rrjedhë. Për ta bërë çokollatën të ngrijë më shpejt, një tas sheqeri me ëmbëlsira pothuajse të përfunduar vendoset në frigorifer.
- Nxehtë me kumquat … Më mirë të merrni mish shpendësh - gjeldeti ose pulë. Për shije, kumquat shkon mirë me mish derri, por koha e gatimit është 3 herë më e gjatë. Kjo recetë përdor fileto pule. Mishi rrihet, formohen medaljone, përhapen në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh. Medalionet janë të kripura, të fiksuara, sipërfaqja është e lyer me majonezë, 2-3 feta pjata me ananas dhe kumquat janë përhapur në secilën. Fleta e pjekjes vendoset në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C. Djathi i fortë është i grirë. Pas 20 minutash pjekje, fleta e pjekjes nxirret dhe medaljonet spërkaten me djathë të grirë, vendosen përsëri në furrë dhe sillen në gatishmëri. Pasi fileto të jetë zbutur, mund ta fikni.
- Kumquat të kanalizuar … Prerja bëhet në lëkurën e secilit frut - 6-7 prerje, në mënyrë që të mos dëmtohet tul. Vlim për 2-3 minuta - uji duhet të mbulojë plotësisht sipërfaqen e agrumeve. Frutat e ziera ftohen në ujë me akull. Tani bëhet një prerje në "pjesën e poshtme" të agrumeve dhe farat hiqen - sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që forma të ruhet. Shurupi zihet: 2 pjesë ujë, 3 pjesë sheqer, pak xhenxhefil të grirë. Vendoseni frutin në shurup dhe ziejini derisa të trashet. Ato ruhen, si reçeli i zakonshëm i frutave, në kavanoza të sterilizuara.
- Tavë - mëngjesi i përsosur … Përzieni gjizën me vezë, sheqer dhe bollgur. Moreshtë më i përshtatshëm që së pari të bluajmë gjizën me vezë, dhe të shtojmë bollgur më vonë. Shtoni pak qumësht, sheqer, shtoni kripë, kumquat të tharë të tërë ose të papërpunuar të copëtuar, përzieni brumin tërësisht, duke arritur një strukturë homogjene. Mund të shtoni një majë sheqer vanilje dhe kanellë. Lyejeni mykun me gjalpë, përhapeni brumin si mbi byrek, vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C, piqeni për rreth 30 minuta. Shërbejeni të ftohur. Hani me reçel kumquat, mjaltë ose salcë kosi.
Reçeli Kumquat gatuhet në të njëjtën mënyrë si nga frutat e zakonshëm, vetëm prerje bëhen në lëkurë dhe shtohet lëng limoni. Ruani në kavanoza të sterilizuara në temperaturën e dhomës.
Fakte interesante në lidhje me kumquat
Kumquat është më i riu nga agrumet, përmendja e parë e tij u gjet vetëm në shekullin e 11 -të, në kronikat e Kinës. Në shekullin e 12 -të, Portugezët sollën një kuriozitet në Evropë, por nuk zuri rrënjë. Kultivimi i risisë filloi vetëm në fund të shekullit të 18 -të.
Kultura është mjaft kapriçioze. Ata që rritin bonsai në pragun e dritares gjithashtu duhet të merren me "çuditjet" e saj. Në verë, duhet të vendoset në hije, në dimër - në dritë të ndritshme, të mbrojtur nga hipotermia dhe mbinxehja. Kur temperatura bie, bima vdes. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, atëherë në pranverë ose në fillim të verës mund të admironi lulet delikate, dhe në dimër mund të shijoni shijen e frutave të freskëta.
Për të lehtësuar kultivimin, mbarështuesit rritën hibride duke e kaluar bimën me gëlqere, mandarinë dhe portokall. Fatkeqësisht, pikat kryesore të kumquat kanë humbur. Në fund të fundit, fruti vlerësohet për tulin e thartë dhe lëvozhgën e ëmbël - nuk mund të hani hibride me lëvozhgë.
Në Kinë, mysafirët rrallë ftohen në shtëpi. Por nëse kjo ndodh, në një shtëpi të rrallë në tryezë nuk do të ketë një pjatë të mbushur deri në buzë me fruta të artë.
Kur trajtojnë ftohjet, kinezët ngrohin lëvoren e frutave dhe e thithin atë, duke thithur aromën e pasur të vajrave thelbësorë.
Intoksikimi pas pirjes së alkoolit trajtohet edhe me mandarina kineze - 3-4 fruta ndihmojnë më mirë sesa një shishe birrë ose një gotë shëllirë. Pse evropianët nuk mësojnë nga përvoja e kinezëve? Ju mund të heqni qafe hangoverin dhe të eliminoni erën e keqe të gojës në të njëjtën kohë.
Shikoni një video në lidhje me kumquat: