Edemika e Kaukazit - Colchis klekachka, përshkrimi, përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike, vetitë e dobishme. A mund të ndodhë një reaksion alergjik me përdorimin? Aftësia për të përgatitur një delikatesë dhe receta me të. Si rritet klekachka Colchis. Kur rritet jonjoli, nuk përdoren aditivë kimikë, kështu që kur përdorni produktin, mund të jeni i sigurt që ushqimi i shëndetshëm hyn në trup.
Karakteristikat e dobishme të kleachka Colchis
Shëruesit tradicionalë të Kaukazit këshillojnë futjen e jonjolit në dietën e përditshme dhe përdorimin e sythave të një bime të rrallë në recetat e bëra në shtëpi.
Përfitimet e Colchis klekachka:
- Forcon kujtesën dhe përmirëson aftësinë për t'u përqendruar.
- Rivendos funksionin e zorrëve në rast të çrregullimeve të tretjes.
- Hollon gëlbazën dhe ndihmon në kollitjen në rast të komplikimeve në traktin e poshtëm të frymëmarrjes pas ftohjes dhe sëmundjeve virale.
- Normalizon punën e sistemit riprodhues - tek gratë dhe burrat.
- Përshpejton proceset metabolike në nivelin qelizor, duke rritur kështu tonin e indeve të muskujve dhe duke penguar ndryshimet organike degjenerative -distrofike - radikulitin, artrozën, osteokondrozën.
- Parandalon zhvillimin e migrenës dhe zvogëlon shpeshtësinë e sulmeve.
- Ka një efekt anestezik, veçanërisht për dhimbjen e dhëmbëve.
- Ndihmon trupin të heqë qafe akumulimin e toksinave dhe radikalëve të lirë që qarkullojnë në limfë dhe qarkullimin e gjakut.
- Stimulon funksionin rigjenerues të trupit: me përdorimin e vazhdueshëm të klekachka Colchis plagët dhe gërvishtjet shërohen shpejt, proceset purulent-inflamatore ndodhin në rastet më të rralla.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e klekachka colchis
Kundërindikimi për përdorimin e klekachka Colchis është vetëm intoleranca individuale. Nëse, kur sythat futen në dietë, fillojnë reaksionet alergjike, është e nevojshme të braktisni pjatën me erëza delikate.
Sidoqoftë, është mjaft e vështirë të përcaktohet saktësisht se çfarë shkaktoi simptomat negative që përkojnë në kohë me përdorimin e jonjolit. Kjo ndodh sepse sythat janë turshi. Shqetësimi i zorrëve, nauzeja, skuqja e fytit ose hidhërimi mund të shoqërohen me mbipeshë të përbërësve në erëza.
Receta për enët me Colchis klekachka
Kavanoza me klekachka të konservuar mund të blihen në dyqanet e kryeqytetit në departamentin e erëzave - është i kripur, i fermentuar, turshi. Ju gjithashtu mund të përgatitni një delikatesë në shtëpi - teknologjia e gatimit nuk është shumë e ndryshme nga lakra e bardhë. Duhen 2-3 muaj që pjata të "piqet". Për shije, erëza kombinohet me pjatat e para dhe të dyta - peshk dhe mish, perime, makarona dhe madje edhe sallata frutash.
Receta me thua Colchis:
- Klekachka e fermentuar … Gonxhat Jonjoli mblidhen para hapjes, lahen dhe lihen të kullojnë. Shtrojeni në shtresa në enë prej balte të thellë ose enë druri - një kazan, vaskë ose të ngjashme, duke spërkatur çdo shtresë me kripë. Kur enët janë mbushur pothuajse në krye, një rreth prej druri vendoset mbi të, mbi të cilin është instaluar shtypja. Tapa me përgatitjen hiqet në një vend të freskët, opsioni ideal është një bodrum. Mund ta përdorni pas 1, 5 muajsh. Para se të shërbeni, është zakon të spërkatni me kopër të tharë dhe të derdhni vaj luledielli.
- Johnjoli turshi … Së pari, marinada është zier - një tigan me ujë vendoset në sobë, derdhen erëza - kripë, sheqer, gjethe dafine, piper. Ziejeni përmbajtjen e tiganit deri në 5 minuta, dhe pastaj derdhni uthull. Përmasat e marinadës për 1 litër ujë: kripë - 2 lugë, sheqer - 3 lugë, 6 bizele, 5 - piper i zi, 4 lugë uthull, 2-3 gjethe dafine. Ndërsa shëllirë ftohet, sythat e pastër vendosen në një tigan me smalt, derdhen me marinadë dhe shtypen me shtypje. Mund të shijohet pas 3 orësh - ruhet në frigorifer. Mund të eksperimentoni me erëza. Nëse ka pak sytha, ato mund të marinohen në "lëngun" e tyre pa përdorur shumë erëza të nxehta.
- Johnjoli turshi për dimër … Nëse planifikoni të përgatitni sythat për dimër në kavanoza, atëherë marinada përbëhet sipas llogaritjes së mëposhtme: 1 litër ujë - 8 lugë kripë, 2 herë më pak se kripa, sheqeri, 3-4 lugë piper të nxehtë në formë të bluar, 4 lugë uthull - 7% dhe të njëjtën sasi vaj luledielli. Veshkat e vendosura në kavanoza derdhen me marinadë të nxehtë dhe mbështillen me kapakë.
- Sallatë Johnjoli … Buds turshi janë të përziera me qepë të kuqe të prera hollë, të spërkatur me cilantro, të kalitur me vaj ulliri.
- Sallatë gjeorgjiane … 150 gram sytha turshi përzihen me gjysmën e qepës, të prera hollë në unaza, të spërkatura me cilantro. Bëni një salcë - një lugë çaji uthull verë dhe 2/3 lugë vaj vegjetal. Mund të përdoren sytha turshi.
Jonjoli mund të jetë një meze e lehtë e plotë. Boshllëqet mund të kaliten me salcë kosi, majonezë, vaj vegjetal, të kombinuara me barishte - majdanoz dhe kopër, vezë, speca, ullinj dhe selino.
Fakte interesante në lidhje me klekachka Colchis
"Stephanie" - emri grek për Colchis klekachka - vjen nga greqishtja "bandë" ose "furçë" ("stafil"). Lule të vogla janë rregulluar si manaferrat në një tufë rrushi. Nga kjo mund të konkludojmë se bima është e njohur në Greqi për një kohë të gjatë.
Por amerikanët e quajnë kaçubën "blodernut" - "Bladdernut" - "arrë të fryrë". Ata i kushtuan vëmendje strukturës së frutave. Ato duken si kuti trekëndore me një majë të mprehtë në njërën anë. Nëse i tundni, ata bien si zhurma. Frutat nuk janë të përshtatshme për ushqim.
Çdo frutë zhurmë është një kuti mjaft e madhe, në të cilën skajet janë petale të tufë lulesh. Kur frutat janë pjekur plotësisht, skajet hapen dhe farat ngjyrë kafe me shkëlqim të rrumbullakët, madhësia e fasuleve të mëdha - deri në 2 cm, derdhen në tokë. Kështu riprodhohet klekachka Colchis.
Në Ukrainë dhe shtetet baltike, ekziston një klekachka me tre gjethe më rezistente ndaj ngricave-mund të përdoret gjithashtu për ushqim, por banorët vendas ose e admirojnë bimën në natyrë, ose mbillen për qëllime dekorative.
Për të dekoruar kopshte dhe serra, mbarështuesit edukuan disa forma dekorative të klekachka Colchis: Colombiera - me gjethe të mëdha të zgjatura dhe fruta të theksuara, Koha - me një furçë lule të varur dhe stamens të venitur, Klekachka i këndshëm - me gjethe pendë dhe lule delikate. Lulet e formave dekorative për turshi nuk përdoren.
Shikoni një video në lidhje me kleachka Colchis:
Colchis klekachka nuk korrret në një shkallë industriale, si lakra ose kastravecat. Kjo është një delikatesë, e shërbyer në pjesë të vogla dhe vetëm për mysafirët më të dashur.