Çfarë është një purtekë, ku rritet? Përbërja dhe përmbajtja kalorike e frutave, veti të dobishme dhe të dëmshme kur hahen. Receta dhe fakte interesante në lidhje me produktin e vitaminave. Fruta të tilla të dobishme rriten në qytetet jugore pikërisht në rrugë. A është e mjaftueshme vetëm të dilni nga shtëpia gjatë verës për të rimbushur rezervën e ushqyesve në trup? Në asnjë rast nuk duhet të zgjidhni manaferrat në zonat industriale - ato thithin monoksidin e karbonit dhe substancat toksike të shpërndara në ajër aq shumë sa ato kanë shije të hidhur. Dhe është mjaft e vështirë të lani sipërfaqen e butë - bloza do të kërcasë në dhëmbë.
Karakteristikat e dobishme të shfrynave
Zherdel përdoret si një laksativ me qëllim përtëritje; bllokimi dhe salcat e shijshme bëhen prej tij. Për qëllime mjekësore, përdoret lëngu i manave.
Efekti i dobishëm i shfrynave në trup:
- Një efekt diuretik i theksuar, ndihmon në heqjen e edemës dhe heqjen e kripërave të grumbulluara në veshkat dhe kanalet urinare.
- Normalizon rrahjet e zemrës, përdorimi parandalon zhvillimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
- Ka efekte antipiretike dhe anti-inflamatore.
- Përshpejton rehabilitimin pas ftohjeve dobësuese dhe sëmundjeve infektive, eliminon lodhjen dhe letargjinë.
- Tonifikohet, përmirëson imunitetin, zvogëlon aktivitetin e baktereve patogjene.
- Ndihmon në lehtësimin e anemisë.
- Rivendos shpejt integritetin e mukozës së gojës në rast të stomatitit, ndërsa njëkohësisht lehtëson dhimbjen.
- Stimulon peristaltikën, përshpejton metabolizmin e zorrëve.
- Normalizon aciditetin e lëngut të stomakut.
- Eliminon lodhjen e syve.
Pas trajtimit afatgjatë me ilaçe, perch do të ndihmojë për të hequr qafe shpejt metabolitët e grumbulluar gjatë ndërhyrjes terapeutike. Pas djegies nga dielli, frutat duhet të hahen dhe të aplikohen në vend në të njëjtën kohë - lubrifikoni lëkurën. Përdorimi oral ka efekte anti-inflamatore, ndërsa përdorimi lokal ftoh dhe lehtëson dhimbjen.
Eliminimi i dehjes i bën shfryn një produkt të domosdoshëm për duhanpirësit. 6-7 manaferra në ditë eliminojnë efektet e pirjes së duhanit 7-10 cigare.
Në nxehtësinë e verës, lëngu i shfrynave rikthen furnizimin me lëngje të trupit dhe stabilizon sistemin kardiovaskular.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e ventilimeve
Reagimet alergjike shpesh zhvillohen në perch. Simptomat: skuqje e lëkurës, dhimbje koke, dhimbje të fytit, ngërçe dhe dhimbje barku, diarre. Nëse kjo ndodh, ju duhet të merrni një enterosorbent dhe, kur diarrea të ulet, një antihistamine.
Një simptomatologji e ngjashme shfaqet kur hani shumë, por në këtë rast nuk ka djersitje dhe skuqje të lëkurës. Për shembull, gjatë dietës së kajsisë, rekomandohet të hani deri në 1.5 kg fruta në ditë.
Kundërindikimet për perch:
- Një tendencë për diarre, enterokolit dhe kolit, një histori e fryrjes.
- Obeziteti i shkallës së dytë dhe diabeti mellitus - ka një përmbajtje të lartë të sheqerit në ajrosje.
- Rritja e aciditetit të lëngut të stomakut.
Ju nuk duhet të abuzoni me manaferrat e shfryrë me sëmundje të gurëve të tëmthit ose në prani të gurëve në pankreas. Efekti stimulues i lëngut mund të provokojë lëvizjen e gurëve, gjendja do të përkeqësohet, do të shfaqet dhimbje barku.
Nuk rekomandohet të hani bërthamat e eshtrave të shfrynave - ato përmbajnë acid hidrokianik, mund të helmoheni. Sidoqoftë, ndryshe nga kokrrat e kajsisë, nuk mund të hani shumë prej tyre nga shfryn - ato kanë shije të hidhur. 1-3 farat nuk shkaktojnë dehje.
Receta perch
Para se të përgatitni një rimeso, duhet të siguroheni për cilësinë e tij. Frutat duhet të jenë mjaft të pjekura, jo shumë të buta, pa shenja të kalbjes dhe rrjedhjes së lëngut. Por nëse manaferrat janë shumë të butë, nuk duhet të heqësh qafe prej tyre. Mund të bëni liker shtëpiak prej tyre - ato fermentohen vetëm më shpejt.
Receta për viçin:
- Salcat për mish … Zherdeli përpunohet në mënyrën e mëposhtme: zhytet në ujë të valë, zihet për 2 minuta, pastaj kockat ndahen, grimcohen në pure patatesh. Përgatitja e mëtejshme varet nga receta. Salcë e thjeshtë: shtoni 1/3 e specit djegës të grirë hollë, një lugë sheqer të grumbulluar, një lugë çaji kripë, 3 thelpinj hudhre të shtypur, pak kopër në 0.5 kg pure kajsi. Masa lihet të ziejë për 15 minuta, ndërpritet në një blender, shtrihet në kavanoza të sterilizuara. Kur përgatitni një salcë të nxehtë, ziejeni purenë e kajsisë për 15 minuta, shtoni qepë të copëtuar imët dhe piper, kripë - 1.5 lugë çaji, shtoni një ëmbëlsirë lugë uthull, një e treta e një lugë çaji piper të zi, 3 dhëmbë hudhër të shtypur. Tjetra, ziejini për 2 minuta, ndërpreni me një blender, sillni përsëri një çiban dhe, derisa të jetë ftohur, vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Salca pikante për mishin përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë, vetëm për purenë e trashë, përveç piperit dhe qepët, shtoni gjysmë lugë çaji fara koriandër të bluar, një lugë gjelle lëng limoni dhe një lugë çaji xhenxhefil të grirë.
- Supë viçi … Bettershtë më mirë të marrësh fruta që janë më pak të ëmbla. Proporcionet për 0.5 kg fruta. 700 g qumësht kombinohen me 2 lugë niseshte, të ziera - në mënyrë që niseshteja të mos gatuhet. Derdhni patatet e skuqura nga shfrynat me qumësht niseshte, lërini të ziejnë. Zhytni një blender në një tigan, shtoni kripë, sheqer, disa bajame për shije. Hiqeni nga nxehtësia, futeni në të verdhë veze. Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën pjatë para se ta shërbeni.
- Mbushje byrek … Përbërësit për pjekje: patate të freskëta të skuqura - 350 g, sheqer - gjysmë gotë, gjalpë - gjysmë pako, sheqer vanilje - 2 lugë çaji, vezë - 2 copë, pluhur pjekje - gjysmë qese, ose një lugë çaji sodë buke, të pjekura me uthull. Miell - aq shumë sa brumi mund të rrokulliset, por nuk ishte shumë elastik, rreth 1, 2 gota. Gjalpi rrihet me vezë dhe sheqer, vezët futen një nga një. Kombinoje përzierjen me miell dhe pluhur pjekje, shtoni pak kripë dhe gatuajeni brumin. Një pjesë e vogël e brumit ndahet - atëherë nga ajo formohen shirita, një "grilë" për byrekun. Furra nxehet në 180 ° C, në këtë kohë myku lyhet me vaj, brumi i mbështjellë shtrihet atje, anët formohen dhe pjesa e sipërme mbulohet me një shtresë pureje. Patatet e skuqura mbulohen me një raft teli, të lyer me të bardhë veze. Piqeni për rreth 40 minuta.
- Xhem … Meqenëse është e pamundur t'i bëni gjysmat e shfrynave të përsosura - eshtrat janë të vështira për t'u hequr, frutat janë të grimcuar, është më mirë të përshtateni së pari me bllokimin. Përhapni shfryn në një tigan, përzieni me të njëjtën sasi sheqeri në peshë, vendoseni në zjarr të ulët dhe filloni të vloni, duke i trazuar herë pas here. Pas zierjes, ata presin derisa masa të trashet dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara. Pas 2-3 muajsh, konsistenca e bllokimit do t'i ngjajë bllokimit. Shumë amvise i shtojnë pak acid limoni ose disa manaferra rrush pa fara - për shije dhe bukuri. Rrush pa fara mund të zëvendësohet me qershi pa gropa.
- Xhem … Reçeli nga shfrynat gatuhet sipas të njëjtës recetë si reçeli, vetëm ziejeni pasi të vlojë për 5 minuta sa duhet që frutat të mos ziejnë. Ju mund të vloni shfryn në lëng - në këtë rast, manaferrat pa fara mbulohen me sheqer dhe lihen të qëndrojnë për 3-4 orë. Kavanoza më e shijshme bëhet me bajame. Bërthamat duhet të jenë 30 më të vogla se manaferrat. Në rastin e bllokimit të kajsisë, kokrrat e frutave përdoren në vend të bajames - bërthamat nga shfryn nuk mund të përdoren, ato janë toksike. 1 kg ajrosje, 1 kg sheqer dhe 0.5 litra ujë. Së pari, shurupi zihet, mbi të derdhen manaferrat e qëruara dhe derdhen arrat e bluara. Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban - lëreni mënjanë, lëreni të ftohet plotësisht, sillni përsëri një çiban. Gatuani sa herë derisa shurupi të trashet.
Reçeli i përgatitur sipas recetës më të fundit mund të ruhet në kavanoza të sterilizuara deri në 3 vjet - nuk përkeqësohet dhe nuk humbet vetitë e tij të dobishme.
Shija e shfrynave është më intensive se ajo e kajsive të kultivuara - ato kanë më pak ujë. Jam nga dalja e ajrit rezulton të jetë më aromatik. Por është e këshillueshme që të trajtoni "mysafirët e dashur" me fruta të mëdha - ato janë më të ëmbla dhe duken më tërheqëse.
Fakte interesante në lidhje me polin
Frutat e shfrynave mund të jenë ose të vogla ose pak më të vogla se kajsia. Një nga ndryshimet kryesore nga kjo e fundit është vështirësia në heqjen e kockës.
Ekzistojnë rreth 20 lloje të kajsive, secila prej tyre ka disa nënlloje të homologëve të saj të egër - zherdel shpesh përdoret si stok, duke i dhënë cilësi të reja frutave.
Përmendja e parë e polit u gjet në analet e Armenisë së Lashtë mbi 4000 vjet para Krishtit. Frutat erdhën në Evropë falë ushtrisë së Aleksandrit të Madh, i cili i mbarti ato në një tren vagonësh në një formë të tharë - tashmë në atë kohë manaferrat vlerësoheshin për vetitë e tyre të dobishme, aftësinë për të rivendosur mbrojtjen e trupit, anti -inflamator dhe funksionet hematopoietike.
Druri i dorezave vlerësohet për vetitë e tij akustike - përdoret për të bërë tabela zanore për instrumente muzikore. Pema jep fryte për rreth 100 vjet, mund të përballojë thatësirën dhe ngricat e forta afatshkurtra.
Shikoni videon në lidhje me shfrynjet e kajsisë së egër:
Në Azi, midis Indisë dhe Pakistanit, ekziston një fis, njerëzit e të cilit, pavarësisht nga mungesa e dietës së tyre, janë të famshëm për jetëgjatësinë e tyre. Produkti kryesor ushqimor i tyre është një perch. Nuk ka shumë ujë në këtë zonë, anëtarët e varfër të fisit nuk kanë mundësi të rritin kultivarë. Sidoqoftë, duke përdorur frutat e kajsive të egra në sasi të mëdha - të freskëta, të thata, të thata dhe të tymosura, ato mbeten efikase, dhe numri i fisit nuk ulet as në vitet e pafavorshme dhe të thata.