Një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate që është bërë simbol i epokës Sovjetike - Olivier në stilin sovjetik - është një aromë nostalgjie dhe një ndjenjë pushimi që nga fëmijëria. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i stilit sovjetik Olivier
- Recetë video
Jo të gjithë e dinë që sallata Olivier, ajo që dekoron tryezën e Vitit të Ri të qytetarëve sovjetikë, me sallam doktori, bizele jeshile tmerrësisht të pakta dhe majonezë fabrike, nuk është aspak sallatë e shpikur në shekullin XIX nga kuzhinieri i famshëm Lucien Olivier Me Receta e parë e Olivier përfshiu kazanët, filetot e gështenjës dhe produktet e tjera që nuk janë tani në sallatën e zakonshme të Vitit të Ri. Me kalimin e kohës, përbërja e pjatës është bërë më e thjeshtë dhe ka ndryshuar në mënyrë dramatike deri në atë pikë sa të jetë e panjohshme në krahasim me origjinalin e saj. Sot ne do të gatuajmë Olivier në mënyrën sovjetike, sipas kanuneve të gastronomisë sovjetike. Simshtë thjeshtësi, e balancuar dhe e përballueshme.
Përkundër faktit se Olivier ka zëvendësuar sallatat më në modë, moderne dhe ekzotike, pjata mbetet akoma jashtëzakonisht e popullarizuar për shkak të lirëësisë së saj dhe mundësisë së eksperimentimit. Ju mund t'i zëvendësoni produktet që mungojnë me përbërës që janë në frigorifer. Kur përgatitni një pjatë, është e rëndësishme të vëzhgoni proporcionin e prerjes së përbërësve. Ushqimi duhet të pritet në madhësinë e përbërësit më të vogël, në këtë rast bizele jeshile. Atëherë do të dalë e shijshme dhe e bukur. Dhe duke pasur perime të ziera paraprakisht, përgatitja e sallatës do të marrë shumë më pak kohë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 377 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-5
- Koha e gatimit - 25-30 minuta për prerje në feta, plus kohë për gatimin dhe ftohjen e ushqimit
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Tranguj të freskët - 2-3 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Qumësht ose sallam doktori - 300 g
- Vezë - 4 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Bizele të konservuara - 300 g
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e Olivier në stilin sovjetik, recetë me foto:
1. Pritini sallamin në gota, madhësia që korrespondon me madhësinë e bizeleve jeshile, në mënyrë që produktet të gjitha të duken bukur në sallatë. Pritini përbërësit e mëposhtëm në të njëjtën madhësi.
2. Zhytini vezët në ujë të ftohtë dhe pasi të ziejnë, ziejini për 8 minuta. Transferojini ato në një enë me ujë të ftohtë dhe ftojini. Pastaj qëroni dhe copëtoni si sallam.
3. Ziejini karotat në lëkurat në ujë të kripur për rreth një orë. Ftoheni, qëroni dhe copëtoni.
4. Ziejini patatet me uniformat e tyre në ujë të kripur për 40-50 minuta, ftoheni, qëroni dhe gjithashtu pritini në kube.
5. Lani kastravecat, thani me një peshqir letre, prerë skajet dhe prerë në kube.
6. Lani qepët e njoma, thajini dhe copëtojini imët.
7. Kombinoni të gjitha ushqimet në një tas të madh sallatë dhe shtoni bizele jeshile në to. Fillimisht vendoseni në një sitë për të lagur lagështinë e tepërt, dhe më pas dërgojeni në sallatë.
8. Shtoni majonezë në ushqim.
9. Llokoçis sallatën ruse. Shijojeni dhe shtoni kripë sipas nevojës. Ftoheni në frigorifer për disa minuta dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani Olivier të stilit rus.
